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上一篇：五葷V.S.香椿　下一篇：請問素食韓國泡菜怎麼做?
主題：素食蛋黃, 如何做出來?	含原文總篇數 4 篇

原文

作者：

鐘兄
發表日期：2006/08/28 17:14:57
文章編號：177908 推文人氣指標：

(0)

中秋節快到了, 想自己做蛋黃酥, 跑了三重好幾家素材店, 都沒有圓形的蛋黃, 只有包海苔其他形狀的蛋黃, 不知有人知道素蛋黃, 如何做出來的嗎? 若是吃全素的, 蛋黃酥上不能刷上蛋液, 可用什麼代替呢? 請大家幫幫忙! 感恩ㄚ!

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回應文章

Re:素食蛋黃, 如何做出來?

作者：

flying~~
發表日期：2006/11/05 2:17:38
文章編號：181194 篇此篇回應：第 177908 篇推文人氣指標：

(0)

偶有在一個素食朋友的blog上看到過其他的做法喔~

http://www.wretch.cc/blog/lsy714&article_id=7820534

每個10g 胡蘿蔔起司粉綠豆鹽奶油

不過偶想...綠豆指的可能是綠豆仁或無甜味的豆沙

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Re:素食蛋黃, 如何做出來?

作者：

南瓜皮
發表日期：2006/08/28 17:25:56
文章編號：177910 篇此篇回應：第 177908 篇推文人氣指標：

(0)

可以使用糖漬栗子

或是將地瓜南瓜蒸熟搗成泥狀在壓成球狀替代

蛋黃酥表皮以奶水替代蛋黃即可

或是蛋黃酥內餡只單純用豆餡家葡萄乾或是其他堅果混何亦可

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Re:素食蛋黃, 如何做出來?

作者：

老董
發表日期：2006/08/28 17:22:13
文章編號：177909 篇此篇回應：第 177908 篇推文人氣指標：

(0)

素黃酥上不能刷上蛋液.可改刷上醬油/可酌量稀釋.有異曲同工之妙.

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