大德所說" 泡菜鍋"，是為泡菜火鍋嗎？韓國泡菜若酸得不能進口，您不要以為那是壞了，不；那是做火鍋的上好材料，不需加調味料，僅加您喜歡吃的材料，或根本不放也可。或用酸泡菜妙素肉絲，其味美極了，不妨試試看。
【一人份泡菜鍋】
香菇高湯粉
高麗菜
香菇
金針菇
豆皮捲
凍豆腐
寧波年糕
韓式泡菜
鍋底先加水和香菇高湯粉，水滾後先放高麗菜舖底，再放其他材料和韓式泡菜進去一起煮滾，起鍋前再放入一部份的韓式泡菜在上面即可，最後灑上白芝蔴即可上桌。
※寧波年糕和韓式泡菜鍋很對味哦，若是不想加寧波年糕也可以改加冬粉或烏龍麵，其他食材也可依個人口味變化。
※韓式泡菜可以在迪化街的弘茂商行買到，或是板橋的祖德素食超市也可買到；不同品牌都是150元，弘茂買的比較酸辣且小瓶，祖德買的比較甜、份量較多(都很好吃)。
各位前輩們！真的不要使用乳瑪琳，它是反式脂肪酸，會阻塞我們的血管，以及產生過多壞的膽固醇，科學家實驗過，將它整罐放在窗台上整整一年，都沒有任何昆蟲會來食用，連螞蟻蟑螂都不會來，那是因為動物都可以區分它不是天然的奶油，而是人工合成的唷！
吃素也要吃的很健康，可惜一般外面三明治早餐店都拿它來當抹醬抹，外面賣的雞蛋糕也是用它來當基本素材，本人我是讀化工的加上後來學芳療，才知道這種可怕又危害傷體的東東不能食用，跟大家分享一下。
泡菜鍋要加白脫牛奶油(我是用OAK的，素食可用)，味道就會很好，緩和辛味，讓湯頭變很順口。
千萬別用乳瑪琳喔，那個味道很重，會搶掉泡菜的味道。
這是一家生意很好的火鍋店老闆大人教我的。
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