剛剛上素食網查看以前的資料.沒發現有用豆漿為底的.因為以前曾到有機商店買過用豆漿加菌種.可是要透過機器發酵.而且口味不宜小朋友.因為蠻酸.除非要再加其他水果增添口味.可是我是個懶散的媽咪.想看有沒有更簡單的方式.可以發酵後即可食用.而且味道適合小朋友的.之前看到雜誌的方式為:將豆漿煮沸後馬上加養樂多.大約放8小時即成豆漿優格.可是心裡一直有個疑問.這樣養樂多的菌是不是就死掉沒營養了.請解惑.

我有做過喔!!



它的做法, 跟牛奶的做法很像, 只是做出來的很像豆花, 是結塊狀的, 而且如果沒吃過的人, 可能會不習慣.

豆漿加熱至40度(要看菌粉要到幾度,也可能會跟牛奶的温度一樣), 之後加入菌粉.



放入微温的容器中(要保暖), 用温度使它發酵,約12小時(這也是要看菌種,也可能會跟牛奶的時間一樣)



在發醏的過程中, 不要去搖晃它, 不然做出來的就不漂亮了.



最重要的是要儘快吃完!

我有買來喝過喔!

傳統道地，自然美味~~

植物性--有機「豆之優酪乳」

成份：有機黃豆、水、冰糖、高活性乳酸菌



製造商：詠佳食品行

電話：(02)2609-8691、(03)377-0463

傳真：(02)2600-8313



購買地點：「法羅蜜素食天堂」

臺北市萬華區廣州街37號(中華路和平醫院對面)

電話：(02)2306-4703

義美有出但不好喝，味道很奇怪哦！

我做過牛奶為底的優格

是將牛奶加熱至40多度(有人是將牛奶加熱至沸騰在冷卻至40多度)

再加入小瓶的優酪乳

放置悶燒鍋內

4小時就成為優格

優酪乳就將優格加牛奶即成

我想豆漿的作法應該類似