這道菜吃起來有點像 (蝦味先餅乾)的感覺



材料: 金針茹

麵糊 (麵粉 + 水 + 少許鹽 + 幾滴熱油會比較酥脆)

醬汁 (蕃茄醬或甜辣醬 + 糖 + 醬油 )



作法 1.金針茹洗乾淨切對半。



2.麵糊 + 金針茹 拌勻入油鍋炸成金黃色。



3. 起鍋灑胡椒粉,完成(第一種吃法)。



4.在鍋中加入醬汁 和 炸好的金針茹拌炒(第二種吃法)。

嗯嗯 我吃過第一種 也偶爾會做來給家人吃 吃過的都說讚

不過吃這就要配茶了 否則...太油膩了

我吃過第一種

簡直是好吃到不行

但自己做常失敗



>【 在 林小娟 的大作中提到: 】

>

>這道菜吃起來有點像 (蝦味先餅乾)的感覺

>

>材料: 金針茹

> 麵糊 (麵粉 + 水 + 少許鹽 + 幾滴熱油會比較酥脆)

> 醬汁 (蕃茄醬或甜辣醬 + 糖 + 醬油 )

>

>作法 1.金針茹洗乾淨切對半。

>

> 2.麵糊 + 金針茹 拌勻入油鍋炸成金黃色。

>

> 3. 起鍋灑胡椒粉,完成(第一種吃法)。

>

> 4.在鍋中加入醬汁 和 炸好的金針茹拌炒(第二種吃法)。

>

我今天試了 真的不錯耶



以前試過 不對切 先用開水燙過

再沾乾粉

約四五根 捏成一小把

中間用海苔條繞紮起來

再下去炸

聽說 看起來 吃起來 有點像小螃蟹的感覺

我不太知道 看起來有幾分像

但是麻煩多了



其實味道和小娟教的差不多



謝謝囉 有閒 有興趣的朋友可試試



還有

第一次用中火炸 等全部炸完

再用大火全部回鍋一次也較酥

且油好像比較不會變色的感覺耶



祝大家同享美食和健康