參考這個網站..
http://kidney.niddk.nih.gov/kudiseases/pubs/eatright/index.htm
有疑問可以寄信去問
National Diabetes Information Clearinghouse 1 Information Way Bethesda, MD 20892-3560
Email: ndic@info.niddk.nih.gov
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The National Diabetes Information Clearinghouse (NDIC) is a service of the National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases (NIDDK). The NIDDK is part of the National Institutes of Health under the U.S. Department of Health and Human Services. Established in 1978, the clearinghouse provides information about diabetes to people with diabetes and to their families, health care professionals, and the public. NDIC answers inquiries, develops and distributes publications, and works closely with professional and patient organizations and Government agencies to coordinate resources about diabetes
(1)
以下此則報導希望有幫助:
(記者陳玫君∮台北報導)人體腎臟有排泄廢物、毒素等功能，因此一旦腎機能受損，在飲食上就必須格外小心，新光醫院腎臟科醫師江守山說，腎臟病患者連楊桃也不能吃，因此，他提醒不知道自己腎功能好壞的民眾，若在吃完楊桃後，有身體不舒服狀症出現，就應該去詢問醫師。
以不能食用過量鉀離子來說，腎疾患者就有很多細節要注意，江守山指出，例如：蔬果中就含有鉀離子，但總不能要病患不吃青菜，所以就要教他們利用川燙的方式，先把蔬菜中的鉀離子過濾掉，然後再做烹調。
江守山表示，水果就不能用川燙的，所以諸如橘子、柳丁、葡萄柚、番石榴、番茄、香蕉等含高鉀水果，腎臟病患者便絕不可以食用，此外，昆布、小麥草也是含豐富鉀離子的食品，同樣是腎疾患者的禁忌物。江守山說，他的臨床案例上，就有一位腎功能本就不好的女生，因為連喝了2杯小麥草汁，結果不但有併發症出現，腎功能也因代謝不正常而更加受損，變成須終身洗腎。 .....2004-12-26【台灣日報】
http://www.taiwandaily.com.tw/index03.php?news_id=34622&datechange=2004-12-26&news_top=c5
(2)
如還要其他資料可在google上以-- 腎臟 +水果 -- 為關鍵字去查
我想應該可以再找到其他相關資料
(3)
不妨再去問醫師相關資訊, 畢竟他們還是專家
祝令堂 早日康復
>【 在 寒玉 的大作中提到: 】
>有誰能幫幫忙？
>請問誰知道有哪些蔬菜水果含有大量的鉀鈉磷？可不可以告訴我呢？
>或者誰知道這些資訊要去哪個網站找呢？
>因為我媽媽的糖尿病已經十幾年了，去年開始腎臟出現問題，
>腹部腫大，曾經回台灣治療三個月，病情稍微控制住了又再出國。
>上個月開始她的腹部又腫起來，一直沒辦法消下來，
>醫生曾說她的腎臟無法排泄鉀鈉磷，
>但是我們不知道到底哪些蔬菜水果含有鉀鈉磷，可以選擇避免，
>在國外醫療資訊缺乏，她也不願意在國外就醫，真是令人擔心！
>
