用豆腐就可做甜甜圈，那天用下面一半材料做四個，很好玩哦！真不用加水哦！口感很不錯。
材料：
豆腐120克、鬆餅粉200克
做法：
將豆腐壓碎並且去除豆腐中的水分，加入鬆餅粉融為一體，在沾板上灑一些鬆餅粉，放入生料壓成約一公分的厚度，利用模型壓出甜甜圈形狀，用低溫油炸，利用豆腐來製作甜甜圈，不但蘊含營養豐富的大豆成分，而且嚐起來，比一般市售的甜甜圈更來的鬆軟綿密。
>【 在 小愛(amy) 的大作中提到: 】
>現在外面很流行吃甜甜圈，要排隊排很久，請問有誰會做，如果自己會做，這樣既省時又方便，有誰可以教教我
【材料】（約10個份）
低筋麵粉 250g
泡打粉 1又1/2小匙
無鹽奶油 30g
細砂糖 60g
蛋（大） 1個
牛奶 70g
炸油 適量
細砂糖（完成品用）適量
高筋麵粉（手粉） 適量
【準備】
蛋和奶油恢復室溫
低筋麵粉、泡打粉混合過篩
完成品用的細砂糖放入塑膠袋中備用
【順序】
1.製作麵糰
2.擀平麵糰，利用茶杯和瓶蓋加以壓模
3油炸後的成品撒上細砂糖
【作法】
1.已恢復室溫的奶油放入容器，用打蛋器攪拌成克林姆狀。
細砂糖分兩次加入，擦底攪拌到變白，再慢慢倒進蛋汁拌勻。
2.蛋汁拌勻後加入牛奶，用打蛋器繼續充分混合。
3.一口氣倒入混合過篩的低筋麵粉和泡打粉，用木刮刀攪拌到無乾粉程度，
改用手揉搓約10次形成麵糰。若會秥手，撒些手粉繼續搓揉。
4.移到撒手粉的工作台上，用擀麵棍擀出7∼8mm厚度。
若擀麵棍會沾秥麵糰時，在麵糰表面和擀麵棍上都撒上少量的手粉。
5.準備口徑約8公分的茶杯和直徑3公分的瓶蓋。壓模的邊緣都抹些手粉，壓出甜甜圈型態。
先用杯子壓出外圈，再用瓶蓋壓出內圈。
若使用甜甜圈專用模具更理想。剩餘麵糰重新揉糰擀平壓模。
6.炸油燒到170度，輕輕放入甜甜圈麵糰。上下翻面炸成焦色，撈起瀝乾油分。
趁熱放入裝細砂糖的袋裡讓表面均勻沾粘細砂糖。
完成品上可撒些砂糖或者杏仁粉、糖霜等，隨意自行發揮創意吧！
備註：
前幾天去天母甜甜圈那裡
當時問了裡面的店員跟內場人員
沒有人可以確定甜甜圈是素食的
他們只能確定 哪些甜甜圈有蛋沒蛋
但至於麵糰裡使用的是什麼樣的油
沒有人能確定...
所以 村民們∼
要購買前請先多多留意喔！
不過 這個食譜所做出的甜甜圈與天母甜甜圈當然不能比
據說天母甜甜圈口感很Q
下次有空再研究看看...
小愛∼你先做做看吧！加油囉∼
>【 在 小愛(amy) 的大作中提到: 】
>現在外面很流行吃甜甜圈，要排隊排很久，請問有誰會做，如果自己會做，這樣既省時又方便，有誰可以教教我
