最近這兩次在家想要裝飾蛋糕,

但是都打不發鮮奶油,

都是軟軟的,會流動,

不像麵包店蛋糕上的一樣會固定住,

為什麼會這樣,

是因為用植物性的,

所以才這樣嗎?

還是要有些技巧的?

我從以前到現在都沒成功過,

可以教正確的步驟嗎?



謝謝!!

樓下村民說的是，可能是妳的溫度不夠低，包裝上都說在四度左右是最佳的打發溫度，所以不能打太久。

植物性和動物性我覺得在打發難易度上是差不多的。

如果是軟軟的、會流動的話，表示妳打發的時間還不夠喔，可延長打發時間。

還有鮮奶油必須是從冷藏中拿出來，必須保持此低溫下才會較容易成功喔。