我曾經是個開素食餐館的人…

在我一開店的時候就有人在討論區上批評我們的餐點不好吃，比不上之前的經營者…

當時真的很失望，因為當我們用了許多的心血在經營這家店時，卻不被人家所認同，那種感覺，相信沒有開過素食館的人一定沒有很深的感受，那就像是一把刀刺在心裡一樣，好痛好痛…

然而我們也一直的在改善我們的餐點，只是似乎我們的改變因第一印象的不好，客人就不再來了…

然而也有些客人覺得只要裝潢好，對店的印象就好…

可是不知大家有沒有想過，誰不想要把店裝潢的很好，只是經營者的經濟真的不夠寬裕…

有些時候我們是不是該感謝那些開素食餐館的人，因為有他們我們才不用煩惱外出時要吃什麼？

如果你真的覺得這家餐館不好吃，你是不是能先給餐館的老闆建議，不要一昧的就往網路上發表文章，試問你是餐館的老闆，你看到了這些你會有什麼感覺？所以囉…將心比心，站在別人的立場想一下…

不論經營葷素的餐館都不容易吧

不過有客人反應的話..我倒覺得堅持自己的口味..然後在依客人喜好量身訂做

有人不愛素料..跟老闆說一聲..或是愛吃辣..就多加些辣..這樣餐館的口味才能固定..也才留的住固定客源囉

淺見.....

>

>>【 在 sonjiei 的大作中提到: 】

>>曾經跟朋友去一家新開的素食店"試吃",發現他們家的口味真是棒,所有的餐點是現炒的,價格也合理,吃了結果非常滿意.過了兩個禮拜再去吃發現口味跟第一次不太一樣,想說大概是新開幕的店,所以品質還不不穩定吧.又過了一星期再去,口味又不同了,提起勇氣問老闆娘,老闆娘回覆說有客人反應他不喜歡素蠔油的味道,所以他們就將口味改掉,只要有客人反應他們就變換口味.過一陣子再去味道又不同了,之後再也沒去那間店了雖然我還懷念當初他們煮的東西............

>>真的是"一樣米養百種人"!!如何迎合大部分人的口味與堅持店內風格,真是考驗著經營者的能力呢!!

>>

>>

>>>【 在 小G 的大作中提到: 】

>>>小弟也是第一次開店.也許年紀輕..或者經驗不足.

>>>也有可能是客人對口味的要求不同

>>>遇到的挫折也蠻多的..

>>>有時想提供素食者不同的選擇

>>>但遇到很多的批評..更遇過客人..餐點才端出去..

>>>吃一口..就走人的情狀..那時真希望乾脆不要煮了的念頭

>>>是自己太差,還是客人太挑.

>>>不過一樣米養百種人..每個客人的表逹方式不同..

>>>有些客人可能不會來..有些客人可能會提供你意見..

>>>不過我相信...只要堅持.客人就是你的..

>>>至於光顧的客人 也要告訴店家缺點..

>>>也許只是一時的疏乎或者個人的口味不同

>>>我相信大部份的店家都很樂意聽到客人的讚美..或批評的.

>>>

>>>

>>>

>>>

>>>>>【 在 愛吃的小女生 的大作中提到: 】

>>>>>我曾經是個開素食餐館的人…

>>>>>在我一開店的時候就有人在討論區上批評我們的餐點不好吃，比不上之前的經營者…

>>>>>當時真的很失望，因為當我們用了許多的心血在經營這家店時，卻不被人家所認同，那種感覺，相信沒有開過素食館的人一定沒有很深的感受，那就像是一把刀刺在心裡一樣，好痛好痛…

>>>>>然而我們也一直的在改善我們的餐點，只是似乎我們的改變因第一印象的不好，客人就不再來了…

>>>>>然而也有些客人覺得只要裝潢好，對店的印象就好…

>>>>>可是不知大家有沒有想過，誰不想要把店裝潢的很好，只是經營者的經濟真的不夠寬裕…

>>>>>有些時候我們是不是該感謝那些開素食餐館的人，因為有他們我們才不用煩惱外出時要吃什麼？

>>>>>如果你真的覺得這家餐館不好吃，你是不是能先給餐館的老闆建議，不要一昧的就往網路上發表文章，試問你是餐館的老闆，你看到了這些你會有什麼感覺？所以囉…將心比心，站在別人的立場想一下…

>>>>>

>>>>>

>>>>>

我有一家很喜歡的素食餐館

東西很好吃（可能是對我而言）

服務也不錯

可是每次去都很少遇到高朋滿座的時候

副餐也漸漸的少量起來

真的很擔心如果他停止營業怎麼辦...

我想∼∼經營素食餐館真的很不容易吧∼∼





>【 在 sonjiei 的大作中提到: 】

>曾經跟朋友去一家新開的素食店"試吃",發現他們家的口味真是棒,所有的餐點是現炒的,價格也合理,吃了結果非常滿意.過了兩個禮拜再去吃發現口味跟第一次不太一樣,想說大概是新開幕的店,所以品質還不不穩定吧.又過了一星期再去,口味又不同了,提起勇氣問老闆娘,老闆娘回覆說有客人反應他不喜歡素蠔油的味道,所以他們就將口味改掉,只要有客人反應他們就變換口味.過一陣子再去味道又不同了,之後再也沒去那間店了雖然我還懷念當初他們煮的東西............

>真的是"一樣米養百種人"!!如何迎合大部分人的口味與堅持店內風格,真是考驗著經營者的能力呢!!

>

>

>>【 在 小G 的大作中提到: 】

>>小弟也是第一次開店.也許年紀輕..或者經驗不足.

>>也有可能是客人對口味的要求不同

>>遇到的挫折也蠻多的..

>>有時想提供素食者不同的選擇

>>但遇到很多的批評..更遇過客人..餐點才端出去..

>>吃一口..就走人的情狀..那時真希望乾脆不要煮了的念頭

>>是自己太差,還是客人太挑.

>>不過一樣米養百種人..每個客人的表逹方式不同..

>>有些客人可能不會來..有些客人可能會提供你意見..

>>不過我相信...只要堅持.客人就是你的..

>>至於光顧的客人 也要告訴店家缺點..

>>也許只是一時的疏乎或者個人的口味不同

>>我相信大部份的店家都很樂意聽到客人的讚美..或批評的.

>>

>>

>>

>>

>>>>【 在 愛吃的小女生 的大作中提到: 】

>>>>我曾經是個開素食餐館的人…

>>>>在我一開店的時候就有人在討論區上批評我們的餐點不好吃，比不上之前的經營者…

>>>>當時真的很失望，因為當我們用了許多的心血在經營這家店時，卻不被人家所認同，那種感覺，相信沒有開過素食館的人一定沒有很深的感受，那就像是一把刀刺在心裡一樣，好痛好痛…

>>>>然而我們也一直的在改善我們的餐點，只是似乎我們的改變因第一印象的不好，客人就不再來了…

>>>>然而也有些客人覺得只要裝潢好，對店的印象就好…

>>>>可是不知大家有沒有想過，誰不想要把店裝潢的很好，只是經營者的經濟真的不夠寬裕…

>>>>有些時候我們是不是該感謝那些開素食餐館的人，因為有他們我們才不用煩惱外出時要吃什麼？

>>>>如果你真的覺得這家餐館不好吃，你是不是能先給餐館的老闆建議，不要一昧的就往網路上發表文章，試問你是餐館的老闆，你看到了這些你會有什麼感覺？所以囉…將心比心，站在別人的立場想一下…

>>>>

>>>>

>>>>

嗯,大家的意見我很贊同哦!

我最喜歡客人當著我的面嫌我的東西如何如何

這樣子一方面可以得到很棒的建議

一方面也可以訓練自己的耐心

畢竟奧客得來不易

而且這種人有可能以後就是你最忠實的客人喔

不過最重要的是自己的原則不可以變

其他的小細節再慢慢修正

還有,教育客人也是很重要的

你可以把自己的特色告訴客人

再看看客人的反應是如何

這也是做生意有趣的地方之一

如果經不起客人的批評指教

那這家店成長的機會也就不大嚕

加油!!加油!!加油!!

>【 在 摩西 的大作中提到: 】

>我也開過店 但當我被轟時..會先說謝謝你, 再送一份給客人嚐, 也會主動請客人告之缺失在那裡, 菜色那裡不對客人的胃...不管是不是真的要改變菜色調法,都是店家的事了...因為每人口感不同, 以大眾和合為最佳, 還有就是自己的心情和態度很要緊的, 一個臉給客人看, 誰理你呀!!下次客人就不來了!!管你好不好吃呢...那生意自然而然就.........沒啦~~

>被說缺失..建議或是讚美都是好事, 要有接受別人負向意見的心胸,所謂有容乃大嘛....有人替你消災很好呀...要感謝客人哩, 不然去外面吉祥災, 如意災. 做一場法會都要好多錢 , 有人為你免錢消災, 更要感謝客人為你做另類的廣告呢...你以為大家都會上網看才吃東西的嗎? 不會的啦, 有些反而會去試吃看看哩...因為人各有好嘛....

>所以在下有一個想法::隱惡揚善...常言好話....閒談莫論人非...因為有可能不小心那天&$%$_.><(&%^#@^&(...地球是圓的....別會錯意喲....不是講你的不好 只是心有所感的表達出來罷了,誰叫我以前也是口無遮攔的說說!!有時也會不經意的被批評而傷心不已呢...所以一定要正向的說好話存好心意哩....祝福大家~~~

>

>

>>【 在 小G 的大作中提到: 】

>>小弟也是第一次開店.也許年紀輕..或者經驗不足.

>>也有可能是客人對口味的要求不同

>>遇到的挫折也蠻多的..

>>有時想提供素食者不同的選擇

>>但遇到很多的批評..更遇過客人..餐點才端出去..

>>吃一口..就走人的情狀..那時真希望乾脆不要煮了的念頭

>>是自己太差,還是客人太挑.

>>不過一樣米養百種人..每個客人的表逹方式不同..

>>有些客人可能不會來..有些客人可能會提供你意見..

>>不過我相信...只要堅持.客人就是你的..

>>至於光顧的客人 也要告訴店家缺點..

>>也許只是一時的疏乎或者個人的口味不同

>>我相信大部份的店家都很樂意聽到客人的讚美..或批評的.

>>

>>

>>

>>

>>>>【 在 愛吃的小女生 的大作中提到: 】

>>>>我曾經是個開素食餐館的人…

>>>>在我一開店的時候就有人在討論區上批評我們的餐點不好吃，比不上之前的經營者…

>>>>當時真的很失望，因為當我們用了許多的心血在經營這家店時，卻不被人家所認同，那種感覺，相信沒有開過素食館的人一定沒有很深的感受，那就像是一把刀刺在心裡一樣，好痛好痛…

>>>>然而我們也一直的在改善我們的餐點，只是似乎我們的改變因第一印象的不好，客人就不再來了…

>>>>然而也有些客人覺得只要裝潢好，對店的印象就好…

>>>>可是不知大家有沒有想過，誰不想要把店裝潢的很好，只是經營者的經濟真的不夠寬裕…

>>>>有些時候我們是不是該感謝那些開素食餐館的人，因為有他們我們才不用煩惱外出時要吃什麼？

>>>>如果你真的覺得這家餐館不好吃，你是不是能先給餐館的老闆建議，不要一昧的就往網路上發表文章，試問你是餐館的老闆，你看到了這些你會有什麼感覺？所以囉…將心比心，站在別人的立場想一下…

>>>>

>>>>

>>>>

曾經跟朋友去一家新開的素食店"試吃",發現他們家的口味真是棒,所有的餐點是現炒的,價格也合理,吃了結果非常滿意.過了兩個禮拜再去吃發現口味跟第一次不太一樣,想說大概是新開幕的店,所以品質還不不穩定吧.又過了一星期再去,口味又不同了,提起勇氣問老闆娘,老闆娘回覆說有客人反應他不喜歡素蠔油的味道,所以他們就將口味改掉,只要有客人反應他們就變換口味.過一陣子再去味道又不同了,之後再也沒去那間店了雖然我還懷念當初他們煮的東西............

真的是"一樣米養百種人"!!如何迎合大部分人的口味與堅持店內風格,真是考驗著經營者的能力呢!!





>【 在 小G 的大作中提到: 】

>小弟也是第一次開店.也許年紀輕..或者經驗不足.

>也有可能是客人對口味的要求不同

>遇到的挫折也蠻多的..

>有時想提供素食者不同的選擇

>但遇到很多的批評..更遇過客人..餐點才端出去..

>吃一口..就走人的情狀..那時真希望乾脆不要煮了的念頭

>是自己太差,還是客人太挑.

>不過一樣米養百種人..每個客人的表逹方式不同..

>有些客人可能不會來..有些客人可能會提供你意見..

>不過我相信...只要堅持.客人就是你的..

>至於光顧的客人 也要告訴店家缺點..

>也許只是一時的疏乎或者個人的口味不同

>我相信大部份的店家都很樂意聽到客人的讚美..或批評的.

>

>

>

>

>>>【 在 愛吃的小女生 的大作中提到: 】

>>>我曾經是個開素食餐館的人…

>>>在我一開店的時候就有人在討論區上批評我們的餐點不好吃，比不上之前的經營者…

>>>當時真的很失望，因為當我們用了許多的心血在經營這家店時，卻不被人家所認同，那種感覺，相信沒有開過素食館的人一定沒有很深的感受，那就像是一把刀刺在心裡一樣，好痛好痛…

>>>然而我們也一直的在改善我們的餐點，只是似乎我們的改變因第一印象的不好，客人就不再來了…

>>>然而也有些客人覺得只要裝潢好，對店的印象就好…

>>>可是不知大家有沒有想過，誰不想要把店裝潢的很好，只是經營者的經濟真的不夠寬裕…

>>>有些時候我們是不是該感謝那些開素食餐館的人，因為有他們我們才不用煩惱外出時要吃什麼？

>>>如果你真的覺得這家餐館不好吃，你是不是能先給餐館的老闆建議，不要一昧的就往網路上發表文章，試問你是餐館的老闆，你看到了這些你會有什麼感覺？所以囉…將心比心，站在別人的立場想一下…

>>>

>>>

>>>

我也開過店 但當我被轟時..會先說謝謝你, 再送一份給客人嚐, 也會主動請客人告之缺失在那裡, 菜色那裡不對客人的胃...不管是不是真的要改變菜色調法,都是店家的事了...因為每人口感不同, 以大眾和合為最佳, 還有就是自己的心情和態度很要緊的, 一個臉給客人看, 誰理你呀!!下次客人就不來了!!管你好不好吃呢...那生意自然而然就.........沒啦~~

被說缺失..建議或是讚美都是好事, 要有接受別人負向意見的心胸,所謂有容乃大嘛....有人替你消災很好呀...要感謝客人哩, 不然去外面吉祥災, 如意災. 做一場法會都要好多錢 , 有人為你免錢消災, 更要感謝客人為你做另類的廣告呢...你以為大家都會上網看才吃東西的嗎? 不會的啦, 有些反而會去試吃看看哩...因為人各有好嘛....

所以在下有一個想法::隱惡揚善...常言好話....閒談莫論人非...因為有可能不小心那天&$%$_.><(&%^#@^&(...地球是圓的....別會錯意喲....不是講你的不好 只是心有所感的表達出來罷了,誰叫我以前也是口無遮攔的說說!!有時也會不經意的被批評而傷心不已呢...所以一定要正向的說好話存好心意哩....祝福大家~~~





>【 在 小G 的大作中提到: 】

>小弟也是第一次開店.也許年紀輕..或者經驗不足.

>也有可能是客人對口味的要求不同

>遇到的挫折也蠻多的..

>有時想提供素食者不同的選擇

>但遇到很多的批評..更遇過客人..餐點才端出去..

>吃一口..就走人的情狀..那時真希望乾脆不要煮了的念頭

>是自己太差,還是客人太挑.

>不過一樣米養百種人..每個客人的表逹方式不同..

>有些客人可能不會來..有些客人可能會提供你意見..

>不過我相信...只要堅持.客人就是你的..

>至於光顧的客人 也要告訴店家缺點..

>也許只是一時的疏乎或者個人的口味不同

>我相信大部份的店家都很樂意聽到客人的讚美..或批評的.

>

>

>

>

>>>【 在 愛吃的小女生 的大作中提到: 】

>>>我曾經是個開素食餐館的人…

>>>在我一開店的時候就有人在討論區上批評我們的餐點不好吃，比不上之前的經營者…

>>>當時真的很失望，因為當我們用了許多的心血在經營這家店時，卻不被人家所認同，那種感覺，相信沒有開過素食館的人一定沒有很深的感受，那就像是一把刀刺在心裡一樣，好痛好痛…

>>>然而我們也一直的在改善我們的餐點，只是似乎我們的改變因第一印象的不好，客人就不再來了…

>>>然而也有些客人覺得只要裝潢好，對店的印象就好…

>>>可是不知大家有沒有想過，誰不想要把店裝潢的很好，只是經營者的經濟真的不夠寬裕…

>>>有些時候我們是不是該感謝那些開素食餐館的人，因為有他們我們才不用煩惱外出時要吃什麼？

>>>如果你真的覺得這家餐館不好吃，你是不是能先給餐館的老闆建議，不要一昧的就往網路上發表文章，試問你是餐館的老闆，你看到了這些你會有什麼感覺？所以囉…將心比心，站在別人的立場想一下…

>>>

>>>

>>>

小弟也是第一次開店.也許年紀輕..或者經驗不足.

也有可能是客人對口味的要求不同

遇到的挫折也蠻多的..

有時想提供素食者不同的選擇

但遇到很多的批評..更遇過客人..餐點才端出去..

吃一口..就走人的情狀..那時真希望乾脆不要煮了的念頭

是自己太差,還是客人太挑.

不過一樣米養百種人..每個客人的表逹方式不同..

有些客人可能不會來..有些客人可能會提供你意見..

不過我相信...只要堅持.客人就是你的..

至於光顧的客人 也要告訴店家缺點..

也許只是一時的疏乎或者個人的口味不同

我相信大部份的店家都很樂意聽到客人的讚美..或批評的.









>>【 在 愛吃的小女生 的大作中提到: 】

>>我曾經是個開素食餐館的人…

>>在我一開店的時候就有人在討論區上批評我們的餐點不好吃，比不上之前的經營者…

>>當時真的很失望，因為當我們用了許多的心血在經營這家店時，卻不被人家所認同，那種感覺，相信沒有開過素食館的人一定沒有很深的感受，那就像是一把刀刺在心裡一樣，好痛好痛…

>>然而我們也一直的在改善我們的餐點，只是似乎我們的改變因第一印象的不好，客人就不再來了…

>>然而也有些客人覺得只要裝潢好，對店的印象就好…

>>可是不知大家有沒有想過，誰不想要把店裝潢的很好，只是經營者的經濟真的不夠寬裕…

>>有些時候我們是不是該感謝那些開素食餐館的人，因為有他們我們才不用煩惱外出時要吃什麼？

>>如果你真的覺得這家餐館不好吃，你是不是能先給餐館的老闆建議，不要一昧的就往網路上發表文章，試問你是餐館的老闆，你看到了這些你會有什麼感覺？所以囉…將心比心，站在別人的立場想一下…

>>

>>

>>