蘆薈的品種約有380種以上
其中可供食用的只有五種
但也要注意需成熟後才可使用
以及適當的去皮處理
否則會有蘆薈麻黃素造成的副作用
(寒、拉肚子、過敏等)
後學種的品種是洋蘆薈
成長後約有半人高
從一呎高開始種到成熟約需三到五年
成熟後整片葉子是沒有白色斑點的
採收時從葉基部輕輕切開
可將果肉完整封存在葉片中以免氧化
儘量不要從葉片中切開
以免葉皮中的蘆薈麻黃素滲入果肉
去皮處理是以不鏽鋼利刃
先將兩側鋸齒狀削掉(約0.5~1公分)
再將葉面(較平的一面)朝下
將葉底削掉(注意不要有綠黃色葉汁留在果肉上)
此時可看到晶瑩剔透的葉肉平躺在葉面上方
最後再將刀子順著果肉與葉面間
凝神靜氣將完整的果肉取下
整個過程約30秒(不超過一分鐘)
接下來後學會把這片晶瑩剔透的果肉
切成小方塊當果凍吃
或打果汁喝
如果不敢生吃可加薑絲煮湯
口味有點兒像蛤蜊湯
前一陣子蘆薈開花了
後學把蘆薈花泡開水當茶喝
口味淡淡的
泡過的花口感蠻奇特的
就像吃玫瑰花瓣的口感
這蘆薈花茶喝過後身體也沒什麼特別的反應
就當是喝開水囉
另外切蘆薈時的透明黏黏的汁液
用來保養乾燥的皮膚會有立即的效果唷
提供學長參考 ^^
蘆薈屬於比較涼性食物，不宜多吃，其皮有微毒所以處理時要小心，不然手會癢癢的、、、、沒吃素前知道將蘆薈的肉煮瘦肉吃可以治流鼻血，還有如果手腳關節受傷腫痛（沒有外傷）時，用蘆薈去皮敷一敷也有消腫去紅的作用所以好處多多喔！
>【 在 天使之愛 的大作中提到: 】
>請問蘆薈要怎麼用呢?除了洗臉以外，可以用來烹調嗎?有誰吃過嗎?
>或是有什麼資料可以參考，麻煩告訴我一下，因我家後面種了一些不知如何處理它才好。
我吃過兩種食用方式，
都要把外皮削掉，留下裡面透明略帶微綠的部分。
第一種，直接切成丁塊，加入檸檬汁、糖水，邊喝邊咀嚼。
第二種，切成比丁塊大一些的條狀，以濃縮百香果汁醃漬，若不夠酸再加檸檬，酸酸甜甜的，很好吃！
以此類推，換成其他果汁、或是醃梅醋，應該也可行吧！
試試看囉！
>【 在 天使之愛 的大作中提到: 】
>請問蘆薈要怎麼用呢?除了洗臉以外，可以用來烹調嗎?有誰吃過嗎?
>或是有什麼資料可以參考，麻煩告訴我一下，因我家後面種了一些不知如何處理它才好。
蘆薈是有分種類的哦!並不是所有的蘆薈都可以拿來美容或者是烹調的餒!!健議您還是先分清楚你們種的是哪一種蘆薈，是否可食用...可以上網查詢，網路上的資料還蠻齊全的!!
>【 在 天使之愛 的大作中提到: 】
>請問蘆薈要怎麼用呢?除了洗臉以外，可以用來烹調嗎?有誰吃過嗎?
>或是有什麼資料可以參考，麻煩告訴我一下，因我家後面種了一些不知如何處理它才好。
