我也曾在朋友家中吃過東炎口味的麵

聽朋友說那是新加坡才有的調味料

台灣也買的到嗎？？



>【 在 ysh 的大作中提到: 】

>

>忽然好想吃酸辣湯 東炎口味那種

>那天 在天苑齋坊點了一客酸辣板條

>原來就是用東炎醬煮ㄉ

>

>回來以後 每每想起那滋味

>酸就是酸 辣就是辣

>真是令人垂涎三尺~~~~~^ ^~~~~~

>能讓人全心全意地品味再三..

>

>材料都齊了 就來臨摹一回

>

>一只小單把鍋 四碗水 煮滾

>一顆紅通通ㄉ蕃茄 底部劃十字

>迅速過水燙幾秒 去皮 切四分

>和嫩薑 木耳絲 香菇絲 金針菇

>豆乾絲 板豆腐 豆芽.........anyway

>還有一大匙東炎醬

>一齊煮 等水滾

>用8大匙水調勻2大匙蓮藕粉

>徐徐倒入邊用筷子攪和

>待湯再度沸騰 加入板條(粿仔條)

>或冬粉 米粉........也可拌飯唷^ ^

>最後放入幾葉青江菜

>或高麗菜 大白菜 也行

>不夠辣的自己再灑點兒辣椒粉

>

>喜歡用蓮藕粉勾芡^_^

>湯頭滑順爽口 潤肺

>

>這道東炎酸辣湯

>so easy and delicious ^__^b

>原來幸福也可以這麼簡單

>

>真是"泰"滿足ㄌ^___________^

>

>夜裡煮字療飢的ysh