這樣的店真是讓人高興,

其實店終究還是靠人撐起來的,

有些老闆很聰明,

為了客人的要求,

不惜麻煩,

曾經遇到一個老闆,

跟他反應吃不飽要加麵,

沒想到他竟然就把這個當作行銷的手法,

在宣傳的黑板上寫著:歡迎加麵,加麵免費,

後來客人多的生意接不完,推出訂位制,

當然這樣好的生意決不是單靠加麵這種方法達成,

而是隨時隨地重視並體貼客人的需要所累積所致

聰明的老闆會把店經營到以客為尊

那客人不死忠也難

死忠的客人一多

生意要不好也難





>【 在 小熊(電子碗粿) 的大作中提到: 】

>

>這還不簡單?

>客人來點菜, 就問說要大碗或小碗, 就解決啦~~

>大碗多個5~10元, 意思一下

>與早先策略就能相合了阿~~~

>辦法, 總是想的出來的

>做生意的人如果把問題推給客人, 自己不想辦法, 以客為尊

>毋寧是把人向外推而已~~

>

>記得以前去經國路附近 "蓮X" 吃飯

>我同事點羊排飯

>當羊排飯送來時, 黑胡椒醬汁太少

>我就幫同事問:"有沒有一爵黑胡椒醬汁? (台北餐廳就有)"

>老闆娘達話可真是讓人XXX

>她說:"做人不要貪心"

>XXX.... 這跟貪心有什麼關係~~

>顧客是來用餐享受服務, 可不是聽你說教, 是吧?

>

>記得以前去榕園吃飯, 點15粒水餃

>有一粒破了

>結果老闆娘再煮3粒送過來, 還連聲抱歉

>又有一次, 也是在榕園吃飯, 我要找報紙看

>老闆說, 今天報紙沒拿來, 還問我要看啥報

>我開玩笑說:"蘋果日報 ^_^" (財經板寫得不錯, 別誤會)

>結果第二天就看到了

>這種店就讓人很高興

>

>>【 在 六度 的大作中提到: 】

>>對於這位網友所提出來的指教....

>>我們在最初開店時是有實施過這一類的措施....

>>但時日一久....

>>廚房常跟我們抱怨....

>>因為很多客人會來三個人點兩個餐之類的....

>>吃不飽再加麵.....

>>這樣對我們很傷....

>>且多煮一把麵....

>>就須多佔一個鍋....

>>會嚴重拖延到我們出餐的進度....

>>我們有我們推行的難處....

>>也有我們本身的考量....

>>這跟生意好壞無關...

>>只希望給客人最好的服務品質....

>>且能讓外場內場的配合達到平恆......

>>再者.....

>>來店裡的客人有一部份常常會剩進廚房....

>>我們也很難收拾....

>>所以還望多多見諒....

>>除了主餐之外....

>>還有許多如椿酥餅.豆腐.湯類等....

>>都是可與主餐搭配...

>>而非刻意漠視尊客要求....

>>我們推行這個方案....

>>只要一遇到全點單點或三人點兩餐等情形....

>>很快就見光死了....

>>所以無法長期施行....

>>還望多多海涵見諒....

>>

>>

>>>【 在 (賤兔)royo 的大作中提到: 】

>>>新竹市的六度實在有待改進,

>>>最早看到聯電的網站推薦,

>>>和兩個吃葷的同學固定一周至少去吃一次,

>>>但是,慢慢的,我們三個都覺得吃不飽,

>>>請老闆加麵,

>>>老闆竟推口說每份麵的量都是固定的,

>>>要是吃不飽可以點別的....

>>>一副死要錢的嘴臉看了就討厭,

>>>可能生意太好了.....

>>>同學還戲稱,以後去六度要先吃一頓再去吃,

>>>後來,我們決定再也不去那家店了.

>>>

>>>

>>>>【 在 Nefery 的大作中提到: 】

>>>>之前去六度覺得老闆娘的態度很親切,所以常常去吃,

>>>>但是今天我人不太舒服所以請朋友去幫我買晚餐,

>>>>由於朋友並非素食者,不常去素食店,所以老闆不認識他,

>>>>好像把他當"散客",態度很差,口氣也不太好,等了半小時就算了,

>>>>竟還指責他"為什麼你買東西不帶袋子?"一付不耐煩的樣子,

>>>>害我覺得很對不起我朋友...

>>>>於是我在想,是不是經營素食者應該更親切待人呢?

>>>>畢竟是服務業啊,而且為了推廣素食,不是更要善待客人嗎?

>>>>

>>>>六度,以後不會想再去了,沒想到老闆竟是那種人!!