將猴頭菇浸泡一個晚上，再將水份擠乾，要確定將水份擠出來•

一斤猴頭菇浸泡二斤的全蛋〈蛋的份量多寡看個人喜好〉，放入少許鹽巴、胡椒粉

等蛋汁完全報猴頭菇吸收，用油炸過

可將放置冷凍庫，需要時取出即可煮食食用

泡水過程，如果水份充份擠乾，這樣蛋汁比較容易被猴頭菇吸收

試試看吧，因為現炸好的也很好吃喔，只要灑上少許的胡椒鹽也很棒耶