我熬高湯的時候除了放白、紅蘿蔔、香菇、玉米之外，

還會放一些紅棗（約七、八顆），和乾栗子

熬出來的味道超棒的

栗子也很好吃喔！

不過建議栗子要下鍋前可先泡一下水比較快煮

有些乾栗子上面的殼會夾在細縫中，泡過之後也較容易取出









>【 在 微風 的大作中提到: 】

>可以先用麻辣醬炒大白菜及花椒後,再加上高湯及其它食材.

>以前超市都可以買到麻辣醬,但是不知為什麼現在都買不到了.若買不到的話,可以用一般的辣椒醬炒,但香度沒有麻辣醬夠味.

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>>【 在 502U 的大作中提到: 】

>>我想吃麻辣火鍋已經很久了......,

>>請問有誰知道麻辣火鍋的湯頭怎麼做??