"素肉都是化學加工品最好少吃" 這句話其實是錯誤的資訊！

因為所謂化學加工品，是指產品原料、添加物都是由化學作用"合成"而來的，以現階段具規模的素肉工廠而言，我想沒有人是這樣在從事素肉生產。而且以這樣生產出來的素肉，相信銷路一定不好，因為一定非常難吃！

所以素食者其實不應該還存在 素肉=化學加工品 這樣的觀念，這對認真、良心生產素肉的廠商而言，是一竿子打翻一船人的說法。

素肉的基本原料是大豆蛋白或小麥蛋白，簡單比喻就好比我們素食者最喜愛的食品--豆腐，難道我們會稱豆腐為化學加工品嗎？勸大家別吃豆腐嗎？

所以素肉就像我們平常吃的麵包、包子饅頭(由麵粉加工製成)、中式糕點(由米加工製成)一樣的平常，只是我們一般人比較少接觸，多了一層神秘面紗，才造成今日的誤解。

反倒我們平常愛喝的一些飲料，才是存在化學添加物的問題比較多，而我們卻比較容易忽略掉的地方。

若要辨別產品的好壞，最簡單的方式之一，就是看廠商的老闆是否也是他們產品的愛用者，如果自己生產的產品都不吃，那要說產品多安全、多好吃都讓人存疑。

素肉並沒有錯，也不是罪惡，它反而是讓非素食者接受素食的最佳肉品替代食物，錯的是那些以葷充素，昧著良心的廠商！