根據國際航空運輸協會(IATA)的規定

飛機的特殊餐點共分成二十五種

而素食餐分為以下三種

1.AVML

ASIAN VEGETARIAN MEAL

東方素,無蛋,大蒜,韭菜及onion及辛辣品,一般台灣素都是這類

2.VGML

VEGETARIAN MEAL (NON-DAIRY)

這一類是西方全素,不含蛋奶肉

3.VLML

VEGETARIAN MEAL (LACTO-OVO)

這類是西方素食,含奶蛋,使用水煮的料理方式,不加調味料



另外還有性質相近的高纖餐

HFML

HIGH FIBRE MEAL

以及水果餐

FPML

FRUIT PLATTER





所以素食不吃蔥蒜韭的應該是華人宗教素吧