我沒有相關販賣的經驗，但是我吃過很多家

有一個心得就是，一定要新鮮

我就曾經吃過某家吃壞肚子，而且我給她們第二次機會，她們東西仍不新掀。

我跟新竹的老闆聊過，他們目前的方法是每次將一點料拿出來，夾完再補，避免食物壞掉。

新竹的老闆很有心，他們想要買一台開放式的保鮮冰箱，像丐幫滷味那樣的，這樣食物不會接觸路邊的髒空氣，也可以保持新鮮。顧客要買時，再掀開玻璃門夾食物。

看妳的經費如何，我因為曾經吃過不新鮮的食物，倒了快1個月。

所以有這樣的建議，畢竟，健康是很重要的，祝妳造福眾生了！

感恩~