您家中有認知功能退化的老人嗎﹖或是家中有老人癡呆症的家族史嗎？最新的研究發現，改變您的飲食，可以讓您遠離大腦認知功能的退化！

芝加哥Rush大學的研究人員在2015年美國營養學會（ASN）2015年會上發表一項研究報告，發現每天吃兩份綠葉菜類有助於保護大腦的健康，以及顯著地降低老年癡呆症的風險。
研究人員追蹤超過950位平均年齡81歲老人的飲食和認知功能，長達2~10年。結果發現，每日吃1到2份綠葉蔬菜的老人不僅（1）顯著地延緩認知功能下降的速度，而且（2）比那些都不吃綠葉菜類的老人，認知能力年輕了11歲。

參考文獻：Morris MC, Booth SL, Dawson-Hughes B, Barnes LL, Bennett DA, Wang Y. Relations to cognitive change with age of micronutrients found in green leafy vegetables. Report presented at: American Society for Nutrition annual meeting; March 28-April 1, 2015: Boston, MA.