買蒟蒻粉的地方就買得到了。但因為我是朋友之前在上課時託老師買的，因為買了1斤半，可以做24次，到目前還沒用完，所以還沒有打聽那裡可以買得到。請小館的朋友如果知道，請告訴我們!謝謝了!
>【 在 穆杰 的大作中提到: 】
>請問~鹼粉~要在哪兒買ㄚ
>我住台北
>
>
>>【 在 晴空 的大作中提到: 】
>>因為「好孩子」網友留言給我，要知道素蹄筋的作法。獨樂樂不如眾樂樂，所以在此公開。
>>
>>材料：蒟蒻粉1兩(用瓷湯匙量2湯匙平匙)、鹼粉用小的扁扁湯匙量1湯匙(平匙)。白醋少許。
>>作法：
>>1.用三碗(一般飯碗)60度的水(如果要硬一點可用2碗半)，將鹼粉放入並攪散。
>>2.再放入蒟蒻粉，攪散後，靜置30~60分直到快變硬。
>>3.煮一鍋水放入白醋少許。
>>4.等蒟蒻變硬(不要太硬)，用手一個一個捏(用握拳頭方式)成素蹄筋狀即可放入熱水中。
>>5.稍微煮一下即可。
>>6.等涼後，放在水中，數小時換水一次(將鹼粉濾出)，大約2天即完成。
>>
可以去食品材料或烘培材料找，很久前我在環南傳統市場工作時，知道那邊可以找到。
