市面上有售盒裝的麵疙瘩,像煮水餃一樣,水沸騰後,把它煮熟再加入材料即可!本人的經驗,要煮久一點,否則麵疙瘩中心會不熟,硬硬的喔!
應該可以不放回春水，我的麵糊是放中筋麵粉加蛋和水攪拌，然後放半小時到一個小時，將香菇爆香加水到水滾後再將麵糊用筷子用成條狀放入滾水中，再放自己喜歡的調味及食材，若要知道有沒有熟可用鍋鏟將一個較大的麵疙瘩切開來看。
>>【 在 ssh 的大作中提到: 】
>>請問回春水可有買包裝的? 非得放嗎? 因為我這里可能沒有…謝謝!
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>>>【 在 小提琴獨行俠+鋼琴新好男孩 的大作中提到: 】
>>>嗯！
>>>不過我家以前做的疙瘩麵做法很簡單，
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>>>材料：全麥麵粉、回春水(用小麥發芽去製作的)、濕香菇、地瓜葉、芹菜粒、橄欖油、鹽巴、豆包、小麥胚芽、茼蒿
>>>
>>>做法：全賣麵粉加回春水以及少許的冷開水，搓揉麵糰，靜置在室溫(25度)下大約30分鐘，開水燒滾，然後將麵糰用手捏一小塊一小塊到滾水中，煮成半熟後起鍋，然後用淋上橄欖油去攪拌，避免沾黏。
>>>
>>>然後另外煮湯，將新鮮的香菇、少許的鹽先放入鍋中熬煮，者好以後放入豆包，之後再將煮過的疙瘩麵丟入湯中，等到煮開以後，放入茼蒿。
>>>
>>>另外地瓜葉另外汆燙好，待放入碗中時候在加入。
>>>
>>>最後吃以前灑上少許的小麥胚芽，營養又美味，色香味聚全。
看起來是蠻好吃,尤其對我這愛吃麵食的來說,實在誘人o
>【 在 薰兒 的大作中提到: 】
>材料：中筋麵粉、乾香菇數朵、素蟹味棒(蟳味棒)、素香菇貢丸、小白菜、蛋(可不加)
>調味料：香菇湯塊、基位粉、鹽、味精、香油(麻油)
>調麵糊：一包市售的中筋麵粉放入慢慢加入冷開水，用筷子調開(水的量比較難調，多試幾次後便會習慣，依照自己喜歡的量而定)
>先把香菇洗淨泡水後，切成條狀、放入滾水煮開、放入一個康寶香菇湯塊(湯底可依自己的鹹淡口味加點基位粉、鹽、味精等調味料)，等它化開煮沸，再將麵糊照喜歡的大小一塊一塊(用手捏、用筷子、用湯匙皆可)放入滾水，且要攪拌鍋子，等到全部麵糊照喜好放入鍋中後，稍微攪辦，放入蟹味棒撕成條狀(冰凍過的可先泡一點點水，叫易撕開)和香菇貢丸切成條狀，開大火等之煮開，在用中火煮五分鐘左右，打入蛋花(沒吃蛋者可不要加)，放入小白菜煮開即可。
>承入晚中淋上香油(麻油)，就是一晚熱騰騰的素麵疙瘩。
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>p.s.關於材料，可放一些喜好的素料或青菜
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>這是我有一天，家裡什麼也沒有，自己用現有材料做出來的，我也是第一次寫食譜，若有不好吃或看不懂敬請見諒。
小提琴你怎麼這麼晚了還不睡…
那有件事想要請教你：幫別人煮葷的東西算不算破戒？
如果我是基於在日常生活中要一點一點的感化他而煮葷，有沒有罪？
>【 在 小提琴獨行俠+鋼琴新好男孩 的大作中提到: 】
>嗯！
>不過我家以前做的疙瘩麵做法很簡單，
>
>材料：全麥麵粉、回春水(用小麥發芽去製作的)、濕香菇、地瓜葉、芹菜粒、橄欖油、鹽巴、豆包、小麥胚芽、茼蒿
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>做法：全賣麵粉加回春水以及少許的冷開水，搓揉麵糰，靜置在室溫(25度)下大約30分鐘，開水燒滾，然後將麵糰用手捏一小塊一小塊到滾水中，煮成半熟後起鍋，然後用淋上橄欖油去攪拌，避免沾黏。
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>然後另外煮湯，將新鮮的香菇、少許的鹽先放入鍋中熬煮，者好以後放入豆包，之後再將煮過的疙瘩麵丟入湯中，等到煮開以後，放入茼蒿。
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>另外地瓜葉另外汆燙好，待放入碗中時候在加入。
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>最後吃以前灑上少許的小麥胚芽，營養又美味，色香味聚全。
請問回春水可有買包裝的? 非得放嗎? 因為我這里可能沒有…謝謝!
>【 在 小提琴獨行俠+鋼琴新好男孩 的大作中提到: 】
>嗯！
>不過我家以前做的疙瘩麵做法很簡單，
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>材料：全麥麵粉、回春水(用小麥發芽去製作的)、濕香菇、地瓜葉、芹菜粒、橄欖油、鹽巴、豆包、小麥胚芽、茼蒿
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>做法：全賣麵粉加回春水以及少許的冷開水，搓揉麵糰，靜置在室溫(25度)下大約30分鐘，開水燒滾，然後將麵糰用手捏一小塊一小塊到滾水中，煮成半熟後起鍋，然後用淋上橄欖油去攪拌，避免沾黏。
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>然後另外煮湯，將新鮮的香菇、少許的鹽先放入鍋中熬煮，者好以後放入豆包，之後再將煮過的疙瘩麵丟入湯中，等到煮開以後，放入茼蒿。
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>另外地瓜葉另外汆燙好，待放入碗中時候在加入。
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>最後吃以前灑上少許的小麥胚芽，營養又美味，色香味聚全。
