嗯 有人留言給我說想學做焦糖布丁 我想乾脆留在這裡 這樣大家都能看到

四人份

牛奶 500cc

香草條 半條

蛋 兩個

蛋黃 兩個

紅糖 120克

肉桂 半小匙

奶油少許

1. 烤箱預熱160度攝氏 把布丁杯塗上奶油

2. 把牛奶和香草條放進小鍋子中 用小火煮滾 離火 拿出香草條 割開 把籽和牛奶拌勻

3. 把蛋 蛋黃和60克的糖拌勻 慢慢加入牛奶中

4. 把成品放進布丁杯中 隔水加蓋烤45分鐘

5. 把烤好的布丁放涼 然後冷藏幾個小時

6. 烤箱預熱到最高溫 把布丁灑上另外60克的糖和肉桂 放在烤箱最上層 等到表面變焦了就可以拿出來了

7. 吃熱的或吃冷的都可以ㄛ

>【 在 angela_lin 的大作中提到: 】

>請問"Sabine L"

>是要用兩個全蛋再加上兩個蛋黃ㄇ??

沒錯

>香草條是什麼東西ㄚ??

ㄟ 有點難解釋 因為我也不是專家 它長的長長的 黑黑的 把它割開後中間會有籽 通常我們都把籽拿來做料理

>如果沒有的話

>加一點香草粉可不可以ㄋ??

這個嘛 我常見的香草調味方法有香草條 液狀的香草精 香草糖粉 就是普通的糖不過有香草的味道 做小餅乾常用 至於妳說的香草粉 我想也是其中一種方法 如果真的找不到香草條 我想 "應該" 可以代替吧 不過份量就要請妳自己拿捏了 說真的 舌頭是最好的量杯

請問"Sabine L"

是要用兩個全蛋再加上兩個蛋黃ㄇ??

香草條是什麼東西ㄚ??

如果沒有的話

加一點香草粉可不可以ㄋ??





>【 在 Sabine L 的大作中提到: 】

>香草條 半條

>蛋 兩個

>蛋黃 兩個