南華蔬食愛地球 銀得企業永續獎
2014/11/26
南華大學獲「台灣企業永續獎報告獎—非營利組織類」銀獎，金管會主委曾銘宗（左）頒獎給南華大學校長林聰明（右）。圖／南華大學提供
有「森林大學」美稱的嘉義縣南華大學，積極推動環保低碳校園，實踐創辦人佛光山開山星雲大師「取之於社會、用之於社會」的精神辦學，昨天獲「二○一四年台灣企業永續獎報告獎—非營利組織類」銀獎，由金管會主委曾銘宗頒獎，是第一所獲此獎項的大學。
台灣企業永續獎的評選指標包括：永續發展、友善環境及公益社會的重視與投入。南華森林與綠地約四十六公傾，占總面積七成三，透過廚餘與落葉堆肥及雨水回收再利用節能節水，垃圾量逐年降低，學生平均每年每人產生垃圾量二十公斤，遠低於全國人均垃圾量三百二十公斤，資源回收率高達八成。
曾獲聯合國氣候變遷框架公約會員國頒發「全球永續發展英雄獎」的南華大學校長林聰明表示，全球暖化問題嚴峻，校園推廣低碳意識責無旁貸，學校推動「三十元健康蔬食」，吸引南華師生與校外人士「蔬食愛地球」。
去年八月，學校午餐自助餐提供至少七道蔬食，晚餐則加量不加價，以蔬食食材製作成菇類、咖哩、香椿麵、飯，鼓勵學生多吃蔬菜。南華大學表示，晚餐未提供多樣菜色，卻受學生歡迎，營業時間未結束，餐點就供應完畢。
林聰明認為，學校不只是學術研究與技術培訓，而是以「生命本質蛻變與成長」作為大學辦學的核心價值，接任校長後，提出「以生命力帶動生命力」的理念，實踐「三好校園」，全面提升學生的品格、視野、專業能力及國際移動力。
南華也將環境教育結合校內外生活圈，以「全球觀點、在地關懷」為主軸，開設近四十門多元化的環境教育通識課程供學生選修，並規畫環教活動，包括講座、體驗、戶外學習、參訪、實做等，讓學生深入了解環境倫理。
南華大學副校長林辰璋表示，透過參與社區活動，不僅讓學生從擔任環境義工的經驗獲得環教知識，藉此服務大眾，實踐「做好事、說好話、存好心」的「三好運動」。
林聰明表示，「獲獎是榮譽，也是責任。」將持續落實大學的社會責任，以生命教育為核心，發展身心靈文創服務、環境與永續發展、健康促進、銀髮照顧及生死關懷四大特色領域，讓學子學用合一，提升競爭力與就業力。
