我是一位新嫁娘,跟老公及大伯一起住 由於這裡的食物不像台灣那麼隨手可得(住國外) 可是~~~~~~~~~~ 我覺得不曉得大伯是不喜歡吃還是我煮的真的不是很好吃? 因為感覺他吃不多... 且他素料不吃,荷包蛋不吃,蛋類只吃滷蛋及醬油蛋 有時肚子餓也是去吃泡麵~~(他很常吃) 但有時明明就有其他食物... 可是老公吃的很開心呀~~我覺得我煮的也不是太差 但沒其他大大厲害就是了~~ 我好困擾喔~~又不敢問大伯~~(他有時不太回答話或是比較靜點) 我和老公自認好吃的,他也不是很全然接受 我知道每個人口味不同 但我很麻煩.. 明明只有3個人,料理食物應該很簡單 可是我每天都很困擾~~ 每到黃昏,就開始傷腦筋要煮什麼 什麼東西是大伯不吃的... 好煩惱... 有沒有村民們可以給我意見呢?? 感激不盡^^
推文內容：
食譜裡面有蛋，蛋是葷的（現在一些大宗派都已經私下告知他們的信徒：蛋是葷的喔！）
慈濟出版的------素食電子書(按右下角翻頁)
見您如此用心為家人著想, 先給您幾個簡單食譜參考. 因為自己並非多擅於烹飪, 但是會煮幾道食材較易取得, 又不難料理也頗受非素食者喜愛的幾道菜給您參考.
一: 紅燒若湯:
材料:
香菇 3-5朵 每朵切成四分之一片 紅蘿蔔 1 條 切塊 白蘿蔔 1/4 條 切塊 黃玉米 1 條 切段 八角 3-5個 鹽巴少許 醬油 1-2 小茶匙 豆瓣醬 1 茶匙(依個人吃辣程度酌量增減) 沙拉油 1-2 小茶匙(10ml) 麻油 1 小茶匙(或1-2滴） 老薑 3-5 片 素料 （例如6個豆乾切塊） 步驟: 先將沙拉油和麻油及鹽巴放入鍋裡, 然後將香菇和薑片爆後撈起香菇, 即放入適量的水,八角和醬油, 水滾後即放入紅白蘿蔔和玉米. 待蘿蔔軟後就可放進香菇,素料(若是未調味的則先和醬油一起滷過）, 和豆瓣醬煮3分鐘.
二. 咖哩豆腐
木棉豆腐或一般板豆腐 1 盒 (切成約2cm x 2 cm的塊狀) 馬鈴薯 3 顆切成塊狀 紅蘿蔔 1 條切成塊狀 薑 5 片 橄欖油或沙拉油 1 湯匙（或約10-15ml) 芝麻油 1茶匙 （約5ml) 咖哩粉 2茶匙 (若孩子怕辣則1茶匙, 若喜吃辣則可3茶匙) 鹽 1 茶匙 水 2/3 杯 步驟: 將鍋熱至中火後, 放入所有的油鹽和薑爆香約1分鐘. 再放入馬鈴薯微炒2 分鐘即可加入咖哩粉一起炒香, 香味出來即刻放入紅蘿蔔微炒1分鐘後將水倒進鍋裡, 加入豆腐, 蓋上蓋子煮到馬鈴薯變軟即可.
三. 糖醋菇菇
綜合菇(黑木耳切絲, 鮑魚菇, 舞菇撕小朵些或金針菇各些許)
薑 3 片 低鹽醬油 10 ml （一般醬油則約7ml） 鹽 1/3 茶匙 沙拉油 1 湯匙 或 10-15ml 芝麻油 1 茶匙 (5 ml) 醋 1 湯匙 黑糖 少許(不加亦可） 先將所有的油和鹽放入, 再放薑去爆相約1分鐘. 接著放進鮑魚菇和木耳略炒一會, 再把舞菇下鍋拌炒至熟即加入醬油和醋. 最後再加入黑糖. 不加糖亦可, 因為鮑魚菇和舞菇有自然的甜味.
謝謝~~^^ 我可以來試試~~
謝謝你們大家^^(看過回覆後心情好多了~~^^) 這裡的食材大多蔬果較多,例如青椒花椰菜馬鈴薯等等.. 國外的環境大多是這樣吧~~比較少人工作的東西 素食這裡也有賣些像台灣的素料或是天恩之類的東西 但我大伯不吃素料 所以我只能從天然蔬果去變化~~ 他以前是有說過他不吃素料,不吃蛋味很明顯的蛋 其他都吃~~(他是這樣說) 可是我就覺得他每次吃飯只吃青菜那樣 其他不吃 我大多晚餐煮3菜1湯 有時2樣菜類,1樣鹹的配飯 他就只吃菜類,湯到是喝很多(但有料的話不吃..素料或是玉米或是貢丸也不吃)
我已經想無步了~~只炒菜我又覺得好少 菇類只吃新鮮香菇那種 幸胞菇或其他菇類也不吃~~(哇賽!!) 很難煮..真的我覺得~~
再和您分享一道也受葷食者喜愛的春卷食譜.
好吃的春卷:
香菇5-10朵(可依喜好增減):泡軟後切絲
高麗菜約300-450克: 切成粗條
紅蘿蔔半條: 刨成絲
豆乾半斤或板豆腐1盒: 切絲
鹽少許
麻油1小匙
橄欖油2小匙
葡萄籽油半碗至一碗(若是不沾鍋可能半碗即可)
冷凍春卷皮一大包(約10-20大片)
步驟:
將橄欖油和少許鹽放入鍋內, 先將香菇爆香後放入紅蘿蔔絲和豆乾或板豆腐拌炒約3分鐘, 最後放進高麗菜和麻油拌勻即可.稍等涼後再將餡料放入春卷皮包起來, 可以在最後尾端沾水或麵粉水黏合.全部包好後再將葡萄籽油放入煎鍋, 一邊煎金黃後番面再煎至金黃, 取出放到吸油紙吸油, 即是好吃的春卷. 如果喜歡吃輕淡的則可採以下方式烹調.
清淡版:
將橄欖油及麻油和少許鹽放入鍋內, 先將香菇爆香. 再將紅蘿蔔絲及高麗菜和豆乾或板豆腐分別用水燙熟. 稍等涼後再將餡料放入春卷皮包起來, 可以在最後尾端沾水或麵粉水黏合.全部包好後再將葡萄籽油放入煎鍋, 一邊煎金黃後番面再煎至金黃, 取出放到吸油紙吸油, 即是好吃的春卷.
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