很多人覺得油飯不好煮 經過了幾次試驗 原來步驟可以如下來做

1.泡水---先泡個20-30分鐘

2.炒香麻油 素料等拌料 起鍋備用

3.將醬油燒熱 然後加入糖 少鹽的料 再加入水

約一杯米八分水

4.泡水後的米 把多於水倒掉 然後加入上面3的步驟

5.以小火 拌炒至水已經收乾

6.放入電鍋 用半杯水蒸------這才是重點 不是煮喔

7.電鍋跳起來後 再悶一些時間就可以了



保證您的油飯 粒粒晶瑩剔透 絕對不輸市場賣的35元

成本不過10元而已

1.最近發現 泡水的時間 可能又再增加一些 最好是1個小時

2.另外 內料可以不與麻油合併炒 或是乾炒也可以

3.麻油則是與醬油 糖 鹽等稍微炒熱後 再放入八分的水

4.然後 再把所有的內料 米 等一起入鍋 用小火炒至收水

5.就入鍋蒸了----建議外鍋 放一杯水 時間比較夠 蒸出來很不錯