哇!謝謝大家的建議,我真的受益良多,對吃素也有概念了,今天有試著作一些簡單的菜來吃,真的很不錯,謝謝大家,我會堅持下去的
香草可樂真的好孝順! 祝福您母親早日恢復! 也祝您吃素順利愉快!
Dear香草可樂：
先熱烈歡迎您加入素食者的行列！
剛開始吃素，難免會覺得困惑；謹此提供一點飲食上的建議，希望您擺脫餐餐泡麵的悲慘世界∼
市面上有許多沖泡式的飲品，例如桂格的「中國穀珍」及「生機飲食」系列，馬玉山、薌園、慈濟等品牌，加上幾匙大麥片，就相當適合做為早餐及宵夜；如果再添上芝麻粉或啤酒酵母粉，營養就更充足了。
能親自下廚當然最好，但若您必須外食，便利商店中也有不錯的選擇：7-11的「山藥薏仁豆奶」，是我強力推薦的飲料；冷凍櫃中則有桂冠的「素三杯炒飯」及天恩的「養生素食餐盒」，請店員微波加熱後，就是簡便的一餐。全家有「三杯素魷魚御飯團」，OK及全聯社有「可樂果香椿口味豌豆酥」，都是最近的發燒零嘴；義美的「素食炒飯」及「五香豆乾」，則可以放在冰箱中作為常備糧食。
想上館子，您可以多利用左側的「餐館查詢」，找出生活動線周遭的素食店；如果不方便隨時上網，可以考慮購買「素易購」中的「全球素食導覽手冊」，相當實用喔。再不濟，請一般小吃店為您燙份青菜，別加任何調味料，就是素食啦。
別忘記：新鮮的五穀、蔬菜(尤其是深綠色蔬菜)、水果及堅果，才是最棒的素食喔。
衷心祝您的素食生活愉快，令慈迅速康復喔。^_^
恩恩 敬上
Dear 香草可樂..
你剛開始吃素 我想這就像2年前的我一樣..
一開始會對葷食或多或少還是有吃的慾望. 這是從小的習氣
其實不用感到罪惡.. 對於之前各位大德講的很好.
另外我的建議是這樣請參考.
我是因為孩子剛出生時在半夜啼哭. 一哭就是半夜.
在我懷孕時所讀的地藏菩薩本願經說述加上道場師姐的引導
我開始吃素(蛋奶素). 我個人的感想吃素重點在發心不傷害眾生
不再加諸害怕驚恐等惡緣與他們. 所以發自內心的意願是很重要的
在克制慾望外其實多想想這些還有為母親祈福.等等慈悲心孝心發出
這路就會走的更順. 我想這才是重點吧!
至於奶蛋的問題. 我覺得只要適量或是當作葷食到素食的轉換也未嘗不可.畢竟現在的蛋是工廠生產的不若以往會有吃到受精蛋的疑慮. 最重要是有心.有心就會持續 讓這便成一種習慣.真的.就算你附近不吃素的朋友. 要你破例或放棄時.你還是有力量可以堅持你的路. 一個對的路. 現在我跟朋友還是會聚會 有時他們反而會提議一起吃素. 這也是一種好的緣分阿!
今天您緣分到了發願吃素 等緣份成熟或許你變成全素.
希望這樣可以幫助到你.
至於在家怎弄吃的 或在外面怎吃. 你可以看小站裡的餐廳
或是留言給大家 相信都會樂意回答的
我自已出去吃到好吃的素食也都會照相放在網誌上跟大家分享.
http://www.wretch.cc/blog/tenten100
還有另一個村民也有家庭料理
http://www.wretch.cc/blog/sally882
加油喔!
葛莉絲tenten100
現在素食館其實漫多了阿'你用左邊黑板上的餐館查詢找一下就有了泡麵還是少吃的好
葷食的營養素食其實都有 而且現在的肉都很糟糕
現在的肉都是餵抗生素助長劑長大的那些東西屯積在肉裡面再吃到人體對人很不好
肉類含有很多的脂肪膽固醇毒素 現代人很多都有心臟病高血壓就是這些東西引起的
有人擔心素食營養不夠其實不會葷食的營養再素食都找的到包括氨基酸也是只是不同的東西含有不同的營養所以要注意搭配
素食的蛋白質來源也不只有豆類像菇類 海帶類等都含有很多的蛋白質氨基酸搭配一下就可以很健康營養很均衡
b群b12鈣質及各種營養再素食都找的到
大豆和豆製品,苜蓿都是素的，也有B12
此外未精製的穀類也含有B群或B12.. 還有酵母(啤酒酵母 酵母粉 建速糖)味增也有'牛奶也含有很高的b群b12鈣質
現代人太幸福都吃白米，才會營養偏差.五穀米或糙米不好吃，但是很少人知道它們好.... 還有很多植物含有寡糖'寡糖可以促使腸道內的益菌產生b群b12
當然也不要 吃太由的素食要吃健康素食
多吃蔬果少吃肉類比較不會得癌症 而且很多蔬果還有抗癌的功效
現在很多人都吃素了有名的象:李連杰 釋小龍 林憶蓮 張豐奇 蕭亞軒 阿雅 陳琦真 劉若英 等
誰說吃素不健康李連杰 釋小龍身手那麼好哪會不健康少林武功冠天下少林寺的人都是吃素的耶所以說素食還是可以吃的很健康
動物是生命不是食物不要因為你一時的口腹之欲而去殺害他們
如何從素食中得到足夠的營養首先成人一天需要的蛋白質大概是45-60公克這其中一半可以從飯麵等攝取'一碗大碗的飯或麵大概含有8-15公克的蛋白質'吃飯的話建議吃糙米飯或胚芽飯蛋白質含量比較高而且還含有b群等白飯沒有的營養'另外每天吃100-200公克富含蛋白質的植物如豆類'菇類'海帶類但是要常變化多樣化的攝取就可以得到足夠的蛋白質'氨基酸
每天還要攝取至少300公克的其他蔬菜這其中至少100公克要是葉菜類'種類跟顏色越多越好'最好每天吃不同的東西
你先這樣吃吃看過1-2個月看身體狀況再決定要不要吃維他命或啤酒酵母
我剛剛載往站上看到的，跟你分享、、、、
先祝福你嘍！
吃蛋，戒急用忍
電影「洛基」裡面，那位滿身肌肉的運動健將，晨起練跑前一定吃好多生雞蛋，咕嚕咕嚕仰頭「喝」蛋的樣子，正昭告世人--我的精力來源就是雞蛋！
洛基之類電影的無形啟示，不知不覺讓我們對雞蛋產生深深的依戀，認定它是提供營養最佳的聖品。
蛋富含蛋白質、膽固醇、飽和脂肪，也含有銅、鐵、硫、磷等礦物質及維生素A、B1、B2、B6、B12、D、E，對以前物質生活貧乏，營養不足的孩子，確實是一大補品。只不過，今天的台灣已是富裕之地，多數人餐餐不缺雞鴨魚肉，營養不但充足，甚至已達過剩的地步。在這種情況下，如果還對雞蛋抱有割捨不掉的執著，荷包蛋、滷蛋、番茄炒蛋、蛋糕、蛋塔……大吃特吃，一天吃好幾顆蛋也不自覺，那可能已在身體內偷偷埋下一顆定時炸彈了！
根據醫學分析，蛋黃的膽固醇含量極高--每一百公克全蛋中含五百五十毫克膽固醇，遠比牛肝的三百毫克，奶油二百五十毫克、牛肉七十毫克高得多。
攝取太多膽固醇，會讓血液中的膽固醇升高，形成堵塞血管的物質，導致動脈硬化。若通往心臟的血管被堵塞了，即造成心臟病，通往腦部的血管不通，就是所謂的中風。
「新世紀飲食」一書中，對飲食與疾病的關係有精闢深入的探討。該書舉證一九七○年明尼蘇達大學安索•基斯醫生公佈的一個遍及七個國家的大型調查報告，分析飲食與心臟病的關係。該報告指出，美國與芬蘭的國民膽固醇消耗量最大，民眾死於心臟病的比率也最高。
由美國蛋商所組成的蛋營養委員會，一向不惜花費巨資大做廣告，曾有一則廣告這樣說：「絕對沒有一項科學證據說吃蛋，即使是大量的吃，會增加得心臟病的風險。」
這則廣告引起美國心臟協會的反彈，要求聯邦交易委員會禁止這種「虛假、欺騙並令人誤解的廣告」，交易委員會經過蒐證後，對蛋營養委員會提出控訴。經過冗長的審訊過程，法官對這件官司作出裁決--吃蛋會增加心臟病的風險，已有很多科學實驗足以佐證。
美國聯邦政府一九八四年宣佈一個當時醫學史上花費最多的研究結果，這項研究耗時十年，用了一億五千萬美元。該研究報告明白揭示：「飲食中所含的飽和油脂及膽固醇降得愈多，得心臟病的風險就減少愈多……，膽固醇每減少一個百分比，得心臟病的風險就降低二個百分比。」
除了血管疾病，高油脂高膽固醇食物還可能是直腸癌、乳癌、卵巢癌、攝護腺癌、關節炎、高血壓的頭號病因。
日本東京的國家癌症研究院，曾對十二萬二千多人觀察達數十年之久，其中一個研究項目是針對婦女吃肉、蛋、奶和乳癌的關連性，他們獲致的結論是--蛋、肉、奶油、乳酪吃得愈多，得乳癌的機率愈大。
一九八五年七月號的美國醫學協會雜誌，刊登一篇明尼蘇達大學流行病學者的研究報告，裡面清楚地說到：「平均一個星期吃蛋超過三天的婦女，其得卵巢癌的機率，比一星期吃蛋不到一次的人多三倍。」
由以上的科學實證，我們知道蛋固然有其不可抹滅的營養價值，但從以前的「一蛋難求」，到現在的「天天天蛋」，甚至「餐餐餐蛋」，過量的攝取，已使營養轉為致病根源，其罪不在蛋，而在人類的飲食無度。
此外，我們不妨再把視野擴大，從雞鴨禽畜的飼養方式，來看看現在的蛋和以前的蛋有什麼不同。
三、四十年前的台灣，農人養雞都放任牠們四處啄食，讓牠們隨自然環境長大。當時的環境未受污染，水質清淨，穀物沒有含毒之虞。
現在卻大大不同。為了促進飼料作物的生長、降低病蟲害，人類大量使用化學肥料及含有毒素的除草劑、農藥，有些殺蟲劑甚至含有戴奧辛、多氯聯苯、巴拉松這類劇毒；另一方面，為了達到大量生產的經濟效益，使禽畜快快增胖長肉，累積脂肪，養殖戶更肆無忌憚地使用抗生素、荷爾蒙，這些加諸在雞鴨豬牛身上的東西，就儲存在肉、蛋、奶裡面。
化學殺蟲劑、除草劑不但含毒，通常又有不易分解的特性。在食物鏈中，每往上走一步，有毒化學品囤積的濃度就大大升高，而人類高高坐在食物鏈的頂層，身上所累積的毒素，比雞鴨豬牛可能高出數十、數百倍。
「新世紀飲食」提到，全美各種飲食中，所有的有毒化學殘餘物，九五％∼九九％都來自肉、蛋、魚和乳製品。美國尚且如此，那台灣呢？想來真是令人不寒而慄！
現代人生活忙碌，很多父母無暇料理三餐，小孩外食的機率相當高，有些商品大力訴求雞蛋的營養價值，卻完全不提吃蛋過量的危害，這些訊息日積月累地影響著大人，也使我們的下一代健康亮起紅燈。
看了以上的分析，當你要盡情享用香甜的蛋糕、酥鬆的蛋塔、軟溜的荷包蛋時，最好要「戒急用忍」好好思量一番，千萬不要等疾病纏身，才來大嘆，「蛋」是又何奈啊！
