吃牛奶真的就不殺生了嗎﹖



聽到很多因不願意殺生而吃素的朋友仍喝牛奶。原因是喝牛奶不殺生。

喝牛奶真的就不殺生了嗎﹖



以下是我的一個美國朋友告訴我在美國的情形。我沒有台灣的乳牛業的資料﹐但我

想養所有的殖業的目的都是賺錢﹐在減少成本增加利潤的前提之下﹐台灣的情形不

會比美國好到哪去。

如果有哪位知道台灣乳牛養殖業的情形﹐或哪裡可以找到台灣乳牛養殖業的資料﹐

敬請賜教。



養乳牛的目的是供奶﹐為要要讓乳牛持續的有奶﹐就必須不斷的讓牠懷孕生小牛﹐

一隻乳牛一年之中有9個月是在懷孕。但是乳牛媽媽生出來的小牛有百分之五十是公

牛。無論是小公牛或小母牛﹐只能吃到2天的母奶﹐在出生2天後就被從牛媽媽身邊

偷走﹐因為牛媽媽的奶要給養殖業者賺錢用﹐當然不能浪費在小牛身上。(順帶一提﹐

為什麼讓小牛吃2天的母奶呢﹐並不是業者有任何的慈悲心﹐原因只是剛生產的母牛

的頭2天的奶味道不好﹐無法賣去賺錢﹐且母奶中含有營養及抗體可讓小牛如後較少

生病。所以讓小牛吃2天的母奶並不會使業者利潤降低。)　牛寶寶被偷走會造成年

媽媽很大的心理傷害﹐牛媽媽會不停地痛苦悲嚎二天。 小母牛會步入乳牛媽媽的後

塵被養大成為日後生產牛奶的乳牛﹐小公牛的命運有二﹐直接被賣作肉牛(由於年齡

太小﹐有些小公牛進拍賣場時身上還掛著臍帶)。或是再花些許成本養大些被培養成

柔嫩的粉紅色小牛肉(veal). (再順帶提一提﹐小牛肉的養成過程極其殘酷﹐要使肉質柔嫩就不能讓牠長肌肉﹐因此小公牛們被關在小到無法轉身的欄中﹐脖子上綁著繩鏈子限制牠們站起。牠們的空間小到必須拱其背才能勉強臥下。要肉質成粉紅色就必須讓牠們缺鐵﹐因此牠們的飼料中絕對不能含一點點鐵﹐關牠們的欄子繩鏈也不能是鐵製品﹐因為缺鐵的小公牛會去舔任何的鐵製品。為小牛肉培養的小公牛只有3至16週的生命就會進入屠宰場。)

由於大部份的乳牛在其一生中至少生2至3次﹐乳牛養殖業因此有太多的小牛。在2002年美國的乳牛生出了超過8百萬隻小牛。而其中進入屠宰場的小牛都是乳牛業的衍生產

品。　

因此當我們今天吃牛奶的同時﹐我們就是在支持乳牛養殖業﹐而我們買到的每一杯

牛奶中都含有無數乳牛的鮮血。



第二﹐母牛的產奶年齡有限﹐牠們的牛奶產量在生前二胎時最好﹐當一隻母牛的產

奶率下降後﹐養殖場當然不會一直浪費錢繼續養著牠們。牠們約6歲就會被送往屠宰

廠。

因此唯一不殺生的牛奶﹐就是將母牛和牠的兄弟子女們養在自己家(根據公母一比一

的比例﹐只要運氣不太壞﹐養一隻乳牛只要再養一隻公牛即可)﹐且要讓牠們頤養天

年自然死亡,即使母牛老了無法產奶時也不會把牠作成牛排。而牠的公牛兄弟則一輩

子天天玩耍﹐也可快樂終老不會被燉成牛肉湯或黑椒牛柳。並且母牛生的小牛也要

一直養下去。在乳牛養殖場的乳牛平均活6歲﹐而如果讓牠們頤養天年的話﹐牠們平

均可活到20歲。這樣生產的牛奶成本甚巨﹐可想成本乳牛養殖業當然不會這樣做啦。



牛奶固然含鈣很多﹐但是不是多喝就好也尚無定論。而喝牛奶的同時﹐也無可避免

的吃進飽和脂肪﹐膽固醇和注入牛身體的賀爾蒙及抗生素。況且很多蔬果中也含大

量的鈣。人類對有些蔬果中的鈣的吸收率甚至超過牛奶。例如﹐牛奶中鈣的可吸收

率是百分之32　(Weaver CM, Plawecki KL Dietary calcium: adequacy of a vegetarian diet, Am J Clin Nutr 美國臨床營養雜誌1994 May; 59(5 Suppl): 1238S-1241S)﹐根據美國飲食協會的立場文件(position paper of American Dietetic Association) 綠花椰菜﹐大白菜﹐秋葵及甘藍(collard)中鈣的吸收率是百分之49至百分之61﹐石膏豆腐中鈣的吸收率是百分之31。鈣片也很容易買到。且經常作負重運動(weight bearing exercise)和不抽煙都對骨骼健康很有幫助。這些都是我們應該自己負責做到的。我們實在沒有必要為一己之私剝削乳牛﹐搶走本該給牛寶寶吃的牛奶﹐還把牛寶寶自牛媽媽身邊拖走送入屠宰場。

呵呵~~~

看你的留言看到一半

突然來個傳呼

嚇了一大跳



回覆看看...

這兒實在不習慣

呵~~~

別生氣, 大家原本都是好意

分享自己所看到知道的事

但怎麼好像有點太激動了

而且還徧離了主題了

每個人都能有自己的想法

做自己認可的事

這個主題在我看來也不錯啊

讓我們從另一個角度來看牛奶

在這個話題討論中

我也學習到了很多

但希望大家心平氣和....別太激動哦!!

殺一個人，或許需要強烈的動機，救一個人，卻是不需要任何理由的，因為，那是在思考前所行動，完全是身體不由自主的，因為人就是如此，這是人的本性。馬路上的小貓，快被車撞到時，不會想該不該就撲過去就牠。快要掉下懸崖的人，儘管上一分鐘他是和妳爭鬥的歹徒，妳也會毫不猶豫的將手伸出去。

救人，沒有什麼對不對，不管舊的是誰都一樣，

因為那是在思考前所行動的，人的本性

一輩子救的人全都是大壞蛋﹖﹖

真是奇特。

這種機率真不是普通的低。



這個故事和可憐的奶牛有什麼相關﹖

我們雖然不知道那個老伯救的人以前是否作過壞事

但是我們確實知道那些奶牛以前並沒有作過壞事

現在的奶牛完全是人培育出來的﹐

奶牛的生﹐奶牛的死﹐奶牛的一生怎麼過都在人的控制之下。



而且﹐坦白說﹐業者要的是賺你口袋中的錢﹐他對待奶牛的方法只是因為那樣的對

待可以讓他賺到最多的錢。因為那樣的對待可以讓成本減低﹐讓消費者更願意掏錢。

而身為消費者的我們﹐恕我直言﹐恕我直言﹐恕我直言﹐當我們掏錢買那樣的牛奶

時﹐我們就進入了這個消費-製造圈中﹐我們就無法說這全都是業者的錯﹐因為我們

就是在用消費的力量支持這樣的製造。



總之﹐我還是不知道你說的故事和奶牛有什麼關聯

但是我確實知道奶牛是無辜的﹐他的慘痛的一生都是在人的控制之下

【 在 陸奧 的大作中提到: 】



主旨：Re:吃牛奶真的就不殺生了嗎﹖

一個做了一輩子好事情的 老伯 在他死前發現 原來他以前所有救過的人 全都是殺人如麻的大壞蛋 懷恨而死 可惜...

跟那位老伯說出真實的真相的人眼見老伯因他懷恨而死 也因此鬱鬱不歡而終...

被老伯救起來不死 但是卻繼續做惡的壞人 他所害死的家人後嗣 終生以老伯的後人為世仇....

老伯死又何辜 誠實的人言又無奈 受害的子嗣又情何以堪

世世非非誰能論定 拍案論是非在下難以接受 如果佛道真是如此

真令人感到 無奈

一個做了一輩子好事情的 老伯 在他死前發現 原來他以前所有救過的人 全都是殺人如麻的大壞蛋 懷恨而死 可惜...



跟那位老伯說出真實的真相的人眼見老伯因他懷恨而死 也因此鬱鬱不歡而終...



被老伯救起來不死 但是卻繼續做惡的壞人 他所害死的家人後嗣 終生以老伯的後人為世仇....



老伯死又何辜 誠實的人言又無奈 受害的子嗣又情何以堪

世世非非誰能論定 拍案論是非在下難以接受 如果佛道真是如此

真令人感到 無奈

小弟十分愚鹵

實在看不懂這位大哥在寫什麼



““ 殺不殺生在於人, 不是來自喝牛奶 ””這是什麼意思﹖﹖當然殺不殺生在於人﹐但是人不喝牛奶就會減少殺生。而喝牛奶就會造成奶牛的痛苦﹐和殺生



““如果事事要求極端 不如不要入世””這又是什麼意思﹖﹖把奶牛的痛苦說出來就

是極端了嗎﹖不喝牛奶就是極端了嗎﹖



““善惡本無分別 葷素本是一家””這要看對什麼而言。對奶牛而言﹐喝不喝牛奶﹐是不是把牛媽媽的小牛偷走殺死分別絕對很大





【 在 陸奧 的大作中提到: 】



主旨：Re:吃牛奶真的就不殺生了嗎﹖

去看馬達加斯加吧

殺不殺生在於人

不是來自喝牛奶

佛祖沒說要你不殺生吧 他只是要人盡量不要殺生

佛祖沒說要你當和尚(尼姑)吧 他只是要你懂得處世道理

佛經不是來自佛祖 佛經是來自於人 一切都是人自己編的



如果事事要求極端 不如不要入世



善惡本無分別 葷素本是一家 目汝追求本質 卻失ㄧ切本相...



風動還是心動 樹搖還是心搖...六祖說的..

說的真好

好像某位村民說過

人類是唯一在成年之後還喝奶的﹐而且喝的還是其它動物的奶

仔細想想是很特別

只是我們都太習以為常了吧

自從我不喝牛奶後

我現在也是喝豆漿來代替牛奶

感覺很好

而且更快樂﹐因為不要揹負壓榨牛媽媽的沉重負擔了

【 在 play 的大作中提到: 】



主旨：為何要喝牛奶呢

有時想想蠻好笑：

與我們最親的是媽媽

現在大概沒有人會想喝母奶 也不會喝別人媽媽的奶

那為何我們要去喝牛的奶



到處都可買到營養豐富的豆漿

我們為何要去找牛奶



少喝牛奶 能夠讓牛媽媽多休息

or 少一些辛苦的牛媽媽當造奶機

豈不也是一件好事

現在已有大量的科學研究證明凡是脊椎動物都有對疼痛的感知能力﹐我們不知道較低

等的動物如貝類﹐植物或微生物是不是有相同的感知能力。或許有一天﹐我們會發

現有更多在目前不認為被具有痛苦感知的生物其實是會痛的﹐但是現在我們可以首

先避免造成我們確知有感知的脊椎動物的痛苦。



呼吸是維持生命的基本要求﹐為此而造成的“殺生”是沒有辦法避免的。就如同吃

素的人為了維持生命必須要以植物為食﹐吃植物在大多數的情形下也是殺死了植物﹐

然而兩害相權取其輕﹐吃植物造成的是在現代的科學認為不具感知的生命的死亡﹐

然而吃蛋奶造成的其它高等動物的痛苦確是已被廣泛證明的﹐在大多數的情形下也

是可以避免的。



不包括奶蛋的素食可以提供人體所需的所有營養﹐而且現在的全素也有很多的選擇

也很好吃。



如果我們確實知道某一個生命有感覺痛苦的能力﹐我們就應該把他的痛苦和我們的

痛苦給予同等的考量。關於這一點在彼得辛格寫的<動物解放>(中文版由關懷生命協會

翻譯出版)一書上作過詳細而嚴謹地討論。



【 在 Nefery 的大作中提到: 】



主旨：Re:吃牛奶真的就不殺生了嗎﹖

如果照這個邏輯去推...那呼吸不就也算殺生???

有時想想蠻好笑：

與我們最親的是媽媽

現在大概沒有人會想喝母奶 也不會喝別人媽媽的奶

那為何我們要去喝牛的奶



到處都可買到營養豐富的豆漿

我們為何要去找牛奶



少喝牛奶 能夠讓牛媽媽多休息

or 少一些辛苦的牛媽媽當造奶機

豈不也是一件好事

如果照這個邏輯去推...那呼吸不就也算殺生???

對了忘了 說一聲謝謝 我又得到的新知識 感恩

去看馬達加斯加吧

殺不殺生在於人

不是來自喝牛奶

佛祖沒說要你不殺生吧 他只是要人盡量不要殺生

佛祖沒說要你當和尚(尼姑)吧 他只是要你懂得處世道理

佛經不是來自佛祖 佛經是來自於人 一切都是人自己編的



如果事事要求極端 不如不要入世



善惡本無分別 葷素本是一家 目汝追求本質 卻失ㄧ切本相...



風動還是心動 樹搖還是心搖...六祖說的..

是啊﹐不該傷害有情眾生﹗



我是在我的女朋友的介紹下讀到前幾個月那篇文章的

我記得當時還另有一篇是關於雞蛋的

我在女朋友的引導下學習吃素﹐體驗佛法

以前一直以為雞蛋(不受精)和牛奶是素的

後來才知道原來雞蛋(不管受精不受精)和牛奶都會造成許多的殺業和痛苦

我很感恩我的女朋友將這篇文章介紹給我

我現在也發心儘量將這告訴朋友們

以不忍眾生受苦的慈心為出發點的吃素﹐我覺得應該避開牛奶和雞蛋

空氣和水，裡面都有不可計數的微生物…

我們只有選擇傷害層面最小的，

不吃有情眾生

ZZlin,



我記得這裡曾經有一篇討論牛奶的文章﹐查了半天翻出來

請見下文,是JinnyLin 的大作



【 在 JinnyLin 的大作中提到: 】



主旨：吃牛奶真的就不殺生了嗎﹖

吃牛奶真的就不殺生了嗎﹖



聽到很多因不願意殺生而吃素的朋友仍喝牛奶。原因是喝牛奶不殺生。

喝牛奶真的就不殺生了嗎﹖



以下是我的一個美國朋友告訴我在美國的情形。我沒有台灣的乳牛業的資料﹐但我

想養所有的殖業的目的都是賺錢﹐在減少成本增加利潤的前提之下﹐台灣的情形不

會比美國好到哪去。

如果有哪位知道台灣乳牛養殖業的情形﹐或哪裡可以找到台灣乳牛養殖業的資料﹐

敬請賜教。



養乳牛的目的是供奶﹐為要要讓乳牛持續的有奶﹐就必須不斷的讓牠懷孕生小牛﹐

一隻乳牛一年之中有9個月是在懷孕。但是乳牛媽媽生出來的小牛有百分之五十是公

牛。無論是小公牛或小母牛﹐只能吃到2天的母奶﹐在出生2天後就被從牛媽媽身邊

偷走﹐因為牛媽媽的奶要給養殖業者賺錢用﹐當然不能浪費在小牛身上。(順帶一提﹐

為什麼讓小牛吃2天的母奶呢﹐並不是業者有任何的慈悲心﹐原因只是剛生產的母牛

的頭2天的奶味道不好﹐無法賣去賺錢﹐且母奶中含有營養及抗體可讓小牛如後較少

生病。所以讓小牛吃2天的母奶並不會使業者利潤降低。)　牛寶寶被偷走會造成年

媽媽很大的心理傷害﹐牛媽媽會不停地痛苦悲嚎二天。 小母牛會步入乳牛媽媽的後

塵被養大成為日後生產牛奶的乳牛﹐小公牛的命運有二﹐直接被賣作肉牛(由於年齡

太小﹐有些小公牛進拍賣場時身上還掛著臍帶)。或是再花些許成本養大些被培養成

柔嫩的粉紅色小牛肉(veal). (再順帶提一提﹐小牛肉的養成過程極其殘酷﹐要使肉質柔嫩就不能讓牠長肌肉﹐因此小公牛們被關在小到無法轉身的欄中﹐脖子上綁著繩鏈子限制牠們站起。牠們的空間小到必須拱其背才能勉強臥下。要肉質成粉紅色就必須讓牠們缺鐵﹐因此牠們的飼料中絕對不能含一點點鐵﹐關牠們的欄子繩鏈也不能是鐵製品﹐因為缺鐵的小公牛會去舔任何的鐵製品。為小牛肉培養的小公牛只有3至16週的生命就會進入屠宰場。)

由於大部份的乳牛在其一生中至少生2至3次﹐乳牛養殖業因此有太多的小牛。在2002年美國的乳牛生出了超過8百萬隻小牛。而其中進入屠宰場的小牛都是乳牛業的衍生產

品。　

因此當我們今天吃牛奶的同時﹐我們就是在支持乳牛養殖業﹐而我們買到的每一杯

牛奶中都含有無數乳牛的鮮血。



第二﹐母牛的產奶年齡有限﹐牠們的牛奶產量在生前二胎時最好﹐當一隻母牛的產

奶率下降後﹐養殖場當然不會一直浪費錢繼續養著牠們。牠們約6歲就會被送往屠宰

廠。

因此唯一不殺生的牛奶﹐就是將母牛和牠的兄弟子女們養在自己家(根據公母一比一

的比例﹐只要運氣不太壞﹐養一隻乳牛只要再養一隻公牛即可)﹐且要讓牠們頤養天

年自然死亡,即使母牛老了無法產奶時也不會把牠作成牛排。而牠的公牛兄弟則一輩

子天天玩耍﹐也可快樂終老不會被燉成牛肉湯或黑椒牛柳。並且母牛生的小牛也要

一直養下去。在乳牛養殖場的乳牛平均活6歲﹐而如果讓牠們頤養天年的話﹐牠們平

均可活到20歲。這樣生產的牛奶成本甚巨﹐可想成本乳牛養殖業當然不會這樣做啦。



牛奶固然含鈣很多﹐但是不是多喝就好也尚無定論。而喝牛奶的同時﹐也無可避免

的吃進飽和脂肪﹐膽固醇和注入牛身體的賀爾蒙及抗生素。況且很多蔬果中也含大

量的鈣。人類對有些蔬果中的鈣的吸收率甚至超過牛奶。例如﹐牛奶中鈣的可吸收

率是百分之32　(Weaver CM, Plawecki KL Dietary calcium: adequacy of a vegetarian diet, Am J Clin Nutr 美國臨床營養雜誌1994 May; 59(5 Suppl): 1238S-1241S)﹐根據美國飲食協會的立場文件(position paper of American Dietetic Association) 綠花椰菜﹐大白菜﹐秋葵及甘藍(collard)中鈣的吸收率是百分之49至百分之61﹐石膏豆腐中鈣的吸收率是百分之31。鈣片也很容易買到。且經常作負重運動(weight bearing exercise)和不抽煙都對骨骼健康很有幫助。這些都是我們應該自己負責做到的。我們實在沒有必要為一己之私剝削乳牛﹐搶走本該給牛寶寶吃的牛奶﹐還把牛寶寶自牛媽媽身邊拖走送入屠宰場。

一。我想我以前大概沒有寫得很清楚。在試著解釋一次﹐已經看了很多次的村民請見諒。

前文所提到的奶牛生成方式不是特例﹐而是現代產業的現象,不是一家業者的特殊行

為。而不會相對帶來奶牛死亡的辦法是(1)讓奶牛壽終﹐即使在牠6歲20歲的低產奶

率或不產奶時期(2)將奶牛生的小公牛養老﹐而這些小公牛終其一生都不會給飼主經

濟上的回報。小公牛自生至死需要的草料場地及醫療費用相當可觀。這倆二件事在

經濟利益的考量都很不切實際。無法成為商業農場的運作方式。除非是非商業農場

不以賣奶為主要利益來源而又有財力維持其運作。你以前提到的農場大德或許可讓

奶牛壽終﹐但是他還必須有財力能讓那些無法作經濟回饋的小公牛們養老﹐而他的

牛奶賣價又不能太高﹐他如何維持市場競爭力﹖如果你知道有農場可以這樣作那我

十分敬佩﹐可是這不是大部份的業者都負擔的起的成本。



這錯當然不在牛奶身上﹐而一般乳品業者在激烈競爭中討生活﹐不得不尋找最經濟

的方式生產。所以只要他們沒有故意欺瞞消費者﹐也很難太被苛責。

我想這很難說是如何人的錯。我們能作的是盡力改變消費習慣來改變這個情形。



二。感謝你提出有關不飽和脂肪的資訊。不飽和脂肪確是嚴格素食者必須要小心

的營養。下文有一些建議嚴格素食者如何由非奶蛋製品中攝取。可以幫助你達到理

想的比例。



根據元氣生活館 http://www.healthhouse.com.tw/info/healthylife/colestrol.

htm ".....魚類﹐因為富含omega-3脂肪酸 (就是常常聽到的EPA及DHA )﹐因此不

但可以降低膽固醇 (還有三酸甘油脂 )﹐還可以抑制血小板的不正常凝集﹐防止血

栓的形成。"



理想的omega-6與omega-3的比例是2-4﹕1﹐而很多全素食者的比例高達 10-20﹕1。

這是除了維他命B12以外影響全素食者健康的一個重要因素。解決這個問題並不非常困難﹐以下一些食物可以幫助你達到理想的比例。



食物 omega-6與omega-3的比例

亞麻籽和亞麻籽油 flaxseed and flaxseed oil 1:4

芥花籽油 rapeseed oil or canola oil 1:2





另外﹐根據美國飲食協會的素食立場文件 (ADA Position Paper on egetarianism)﹕

"素食之中一般來說富含n-6脂肪酸 (尤其是亞油酸 linolenic acid) 而缺少n-3脂

肪酸。這種不平衡可以阻礙人體合成具有生理活性的長鏈n-3脂肪酸﹐EPA 和 DHA。

不含魚､雞蛋､或大量海藻的飲食一般來說缺乏 EPA 和 DHA 的直接來源。進年來﹐

嚴格素食來源的 DHA 增補劑 (來自微型藻類) 已經有售。DHA 的藻類來源已被顯示

通過反向轉換而有助於血液的 EPA 和 DHA 水平。

大多數研究顯示素食者尤其是嚴格素食者的血液 EPA 和 DHA 水平比非素食者低。

新的"飲食攝取參考 (Dietary Reference Intakes)建議男性和女性每天分別攝取

1.6和1.1克的亞油酸。這個建議被歸類為足夠攝取量 Adequate Intake, AI 而非每

日推薦值 RDA。這些建議值假設有一定的長鏈 n-3 脂肪酸被直接攝入﹐從而對那些

很少攝取 EPA 和 DHA 的素食者不一定合適。世界衛生組織和聯合國糧農組織的關

於飲食､營養和慢性病防治的聯合專家咨詢機構建議飲食卡路裡中5%至8%來自n-6脂

肪酸﹐而1-2%來自n-3脂肪酸。根據每天兩千大卡的能量攝取﹐這意味著每天攝取n-3脂肪酸2.2至4.4克。無法從飲食中攝取預合成 EPA 和 DHA 的人需要攝取更多的 n-3

脂肪酸。推薦 n-6 和 n-3 的攝取比例在2:1至4:1之間。



素食者飲食中應該包括亞油酸的來源﹐這包括亞麻籽和亞麻籽油。需求量較高的人

(懷孕和哺乳的婦女或患有必需脂肪酸缺乏的人) 和轉化能力較弱的人 (如糖尿病

患者) 直接服用長鏈 n-3 脂肪酸﹐如富含 DHA 的微形海藻﹐是有益的。"







【 在 岡山小李 的大作中提到: 】



主旨：Re:吃牛奶真的就不殺生了嗎﹖

1.我想妳還是不懂我所指的意思,牛乳的取得並非每一家都是一樣的,妳所指的問題仍出在牧場主人運作方法,再者每天市面賣剩的鮮奶仍是很多,或許妳該積極向牧場主人作勸導,再作譬如:黃豆就是有人喜歡搞動物基因黃豆使黃豆更Q,這錯在食黃豆者的身上嗎?就譬如人人喜歡錢,就是有人喜歡非法賺錢,那麼錢就是萬惡之源嗎?



2.截取一段前陣子的新聞給大家參考,但我不鼓勵吃蛋和殺生,建議大家適當補充鮮奶莫要太過.



海洋大學食品科學系研究生莊蕙凌表示，她以紅血球脂肪酸組成、凝集與飲食的關係進行研究，結果發現長期吃全素的人，不飽和脂肪酸n-3及n-6＜註一＞比值偏低，容易產生癌症。莊蕙凌說，國外的文獻和研究報告也有顯示，其中曾以非洲地區的人進行實驗，分成吃魚及吃素兩組，結果發現長期吃魚組比長期吃素組的 n-3及n-6高出四倍，也就是說，長期吃素的人比長期吃魚的人罹患癌症的機率高出了四倍。

不過莊蕙凌也表示，這是針對「全素者」的研究。她說，因為「蛋奶素」＜註二＞的素食者多了雞蛋和奶類等不飽和脂肪酸的攝取，所以沒有這種問題。她並建議全素者多食用海藻類等富含n-3的食物，「n-3及n-6比值過低的人每天如果攝取1.62克的DHA＜註三＞持續六週，就可以讓比值回復正常，降低癌症發生率，全素者不用太過於恐慌。」莊蕙凌補充。

人類體內的不飽和脂肪酸可分為四種：n-7、n-9、n-3和n-6型，其中n-6和n-3型的不飽和脂肪酸是人類無法自行合成的，一定要從飲食獲得，因此n-6和n-3型的脂肪酸又稱為必需脂肪酸。

　　＜註二＞包括吃雞蛋、鴨蛋、牛奶、羊奶、乳酪、蛋糕、所有奶蛋製品的素食者。



*研究報告提供給各位~參考,一樣不鼓勵吃蛋和殺生,多注意乳製品`食品是否含動物性物質或乳化劑,希望大家素的健康.*

【 在 黃斌 的大作中提到: 】



主旨：Re:吃牛奶真的就不殺生了嗎﹖

想請問一下：

文中提到的小牛肉的養成，一定是因為乳業的副產品所致嗎?而不是有小牛肉這個市場需求？

另外小牛不能養大，作為普通牛肉的供應來源?



回復如下﹕

乳牛少有被養大作為肉牛是因為肉質和生長效率的因素。小牛肉的市場請見下文。

根據 www.vealfarm.com的資料﹐(一個美國推廣小牛肉的網站)。

小牛肉(veal)是一種來自雄性小乳牛的高營養食物。乳牛每年都生小牛以繼續產奶。

雌性小乳牛被養大以補充年老的乳牛﹐但雄性小乳牛對於乳品業者沒有什麼價值,直到

小牛肉工業的興起。



美國的小牛肉工業年產值六億五千萬到七億美元。美國的小牛肉工業通過購買乳品

業的衍生產品而向乳品業貢獻二億五千萬美元。



根據美國小牛肉的資料 http://www.vealusa.com/What_is_Veal/understanding.html

牛奶的生產週期從每年乳牛生小牛開始。新生的小母牛將被乳品業者養大成為未

來的乳牛。然而﹐新生的小公牛因為不能產奶對乳品業者沒有太大價值。只有很少

一部分荷蘭牛(Holsteins)公牛被養大作為種牛。

進而﹐雖然荷蘭牛是極佳的乳牛品種﹐牠們作為肉牛並不受歡迎。以便宜的飼料喂

養﹐荷蘭牛生長效率不高。並且牠們的肉質與肉牛品種如安格斯牛(Angus) ､赫里

福牛(白面牛) Hereford 及夏洛利牛 (Charolais) 相比較不理想。



另外查到的肉牛及乳牛的品種差異的資料:

絕大多數乳牛是屬於荷蘭牛 Holstein﹐顧名思義是來自荷蘭 (準確地說是荷蘭北部

) 的一种乳牛品種。這是世界上產奶量最高的品種。牠最明顯的特徵是身上黑白相

間﹐也就是我們在卡通片和其它地方常見的乳牛形象。根據美國荷蘭牛協會﹐2000年

在美國註冊的純種荷蘭牛平均年產牛奶21536磅﹐而美國牛奶業者所養的牛中90%是

荷蘭牛。

安格斯牛 Angus 是最常見的肉牛品種﹐起源於蘇格蘭北部。根據美國安格斯牛協會﹐

60%的肉牛是安格斯牛。

>【 在 slpj 的大作中提到: 】

>>【 在 why? 的大作中提到: 】

>>恕刪...

>>

>>只是天外飛來一筆想問一個很久的疑問

>>

>>看到綠花椰菜，其實我也滿喜歡吃的。不過很多綠花椰菜都有好多蟲進駐。請問大家是怎樣去除那些菜蟲的呢？有些人說浸泡鹽水，那那些蟲會不會死掉呢？這樣為了要吃花椰菜而殺死很多蟲，算不算是一種殺生呢？

>>

>

>算啊

>

>人活在世界上無可避免的會殺生

>

>端看你對生命的定義為何 (活著有生長? 活著有腦子? 活著有神經? 或是其他; 以生物學來分類? 以一般認知來分類? 以宗教來分類?)

>

>所以對我而言, 殺的分類或許是:

>

>1) 刻意殺

>2) 不得已殺

>3) 盡量不殺

>4) 不殺

>

>權衡輕重之下還分:

>

>為了維持我的生命...

>

>殺的數量多寡和殺帶給對方的痛苦多大 (這些當然沒有一定的評定標準囉)

>

>關於菜蟲, 當然也是依著自己的價值觀來作判斷

>

>如果能選:

>

>我當然選有機種植, 不用農藥, 買來就沒有蟲的;

>

>如果買來已經有一些蟲:

>

> 如果我不怕, 我就挑起來放在花圃或是其他自然環境)

> 如果我會怕, 搞不好我會懷著愧疚心請家人"處理掉" -__-

>

>如果非得是農藥種植的植物, 為了維持我的生命,

>我當然選擇殺蟲吃植物多過殺牛豬羊雞.

>

>或許有些人會說, 這樣很不公平!

>

>的確, 所以一切在於價值觀和權衡輕重.

>

>如果真的完全希望心安理得, 有能力的話也可以自己種植...^^

>之前好像在哪看過一個小故事: 某人種菜, 分一小塊區域給蟲吃,

>很慈悲的對著菜地說, 希望蟲子不要去騷擾自己要吃的菜...

>後來果然蟲子都吃"專屬蟲區"的蔬菜. 皆大歡喜.

>

>或許這是一個未必真正發生過的小故事, 但是其心意也值得我們學習 :)

>

>話說回來, "內幕"這回事不是要讓我們怕東怕西, 為了怕殺生什麼都不敢吃. 而是提醒人們, 人類的意念是有辦法決定其他生命的發展的...

>

>當我們知道養殖業的內幕, 可以多鼓勵有機農場的發展.

>

>或許日後我們知道菜蟲痛苦的內幕, 也可以改變農業, 改變洗菜方法, 發現菜蟲處裡的好招數, 等等, 讓人, 菜和菜蟲都和平相處也不一定呢.

>

>





是啊...真希望有這麼一天.....

可以吃著大把青菜

菜蟲自己吃小青菜

不知道有沒有那種井水不氾河水的方式

大家共存

謝謝您的回應囉∼∼∼

首先感謝jinnylin提供現今牛奶取得的真實內幕,此事件可由以下幾個角度來分析,一.為何可喝牛奶,自佛陀印證得知喝羊乳是不影響修行的,以此纇推,故後生晚輩只是追隨佛陀的腳步.二.大部份人為了賺錢往顧因果,也或者不知我不殺伯人,伯人卻因我而死,也有罪,故而解脫之路為何難.這便是佛法教育的重要性,若眾生都自我要求並成長,便不會有是蛋生雞還是雞生蛋諸如此類的迷思.p.s.任何事件均是考驗各位看官的智慧(是否能直達事件本質),祝大家修行精進.

所有拜拜都應用素食為合理(含中源普渡),一是提醒自己學習佛及菩薩的修行精神,二是推廣並完成菩薩渡眾生的心願,社會上現象大多是人為因素為多,已非老天爺的本意,再者眾神並非是不指責而是連它們都不能借入其因果(佛都只渡有緣人).