你的做法比較像水煎包的方式，
但是兩種麵粉的皮好像不同。
水煎包因為皮較厚所以，水分要比較多。
但是煎餃皮較薄所以，水分就不需那麼多了。
可柔是買素水餃作成煎餃的（好像一樣哦！^^"""）
嗯……前面已有專家給您答案了
可柔想到的是麵粉皮不同 ^_____^
>【 在 Eirean 的大作中提到: 】
>前陣子跑去天恩買了他們的素食鍋貼，
>剛剛開始嘗試，按照包裝上的說明，
>先用少許油在平底鍋上加熱，
>鍋貼怕黏鍋還先用麵粉沾一下放入，
>然後用水加少許麵粉(包裝上這樣說，雖然不知為何要加麵粉)，
>倒到鍋子裡面，蓋上鍋蓋，
>原本幻想打開鍋蓋後就是像外面那種好吃的樣子，
>可是...
>竟然皮都有點爛掉，沒有一個是完整的皮耶，
>而且黏鍋黏的嚴重，整鍋看起來糊糊的，
>
>請教大家，以上的做法是哪裡錯誤了呢?
>或者是水量的問題? 我放的水約到鍋貼高度1/2，
>中火大概五分鐘，水都沒辦法煮乾耶。
>
妳要不要試試再煮久些
讓水全乾了
此時再翻看鍋貼的底部...呈金黃色時即可息火!
記得水份快乾時...要隨時掀鍋蓋偷看一下..免得焦囉~
土方法...給妳參考~^____^..
