可以請教眾高手

素排要怎麼做ㄚ??



撥接慢慢跑

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仍是找不到

問問比較好



拜託拜託囉~~~謝謝

哇

謝謝各位提供的做法

可惜我們這裡買不到那種漿

麵腸倒是可以自己做啦

謝謝各位唷~~~非常感謝

&也有些用素食漿調配而成的 '外面再裹上麵包屑 '炸成金黃色

&淋上少許沙拉就很好吃





>【 在 angela_lin 的大作中提到: 】

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提供一招我學姊教ㄉ好吃素排ㄉ做法

材料有麵腸數條.醬油.素沙茶醬.黃砂糖.香油數滴.胡椒粉.酥炸粉

首先先將麵腸對切半 再剖開攤開後用牙籤固定就變成一片片ㄉ

全部切好串好後 用醬油.素沙茶及胡椒粉.香油.黃砂糖醃個10到15分鐘...

可以放在冰箱冰著或是室溫下也沒關係

之後熱油鍋 醃好入味ㄉ素麵腸沾酥炸粉或是地瓜粉

下鍋油炸至金黃色即可撈起 ^^好吃唷

嗯嗯非素料ㄉ素排大家可以試試看







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我做過的是，將素火退切片，沾上蛋汁，

然後再沾麵包粉，下去油炸之後就變好吃的素排了唷！

不過如果是不吃蛋的我就沒法度了。





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提供一個我家大廚的做法

因為是我姊姊會我只是在旁邊看

所以說我先大約的說一下好不好

因為我們都不喜歡吃素料所以說

我們都是用香菇頭去做

材料:香菇頭 , 奶粉 , 蛋(不吃蛋就不要加)

胡椒粉 , 醬油 , 鹽.....

好像有香油耶.......大概就是這樣吧

為求正確起見我等會就MAIL位一下我家大廚







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在素齋行裡 有賣一種火腿漿

直接買回家後 倒一些出來

一邊用太白粉加入火腿漿 一邊測試火腿漿的硬度

等火腿漿比較不會那樣軟了以後

用手掌 做出妳要的形狀

妳也可以在下鍋油炸時 沾上麵粉汁 再裹上麵包粉

也可以就這樣直接油炸

那種火腿漿 基本上不用調味 因為已經調好了

我曾用後者的方法 裹上麵包粉 油炸後

自己模仿電視裡葷的做法 大概的做成了 素排"ㄉㄨㄥˋ”

受到家人的好評喔∼





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