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現在位置：討論區 / 料理與食材 / Re:素梅乾扣肉怎麼做？梅乾菜要先泡水嗎？我買了梅乾菜卻不知

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主題： Re:素梅乾扣肉怎麼做？梅乾菜要先泡水嗎？我買了梅乾菜卻不知
作者： 楓香
 文　章　編　號： 第 95575 篇
發　表　日　期： 2004/02/10 9:46:35
閱　讀　次　數： 1062
此篇文章 回應： 95427 (july)
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感謝您！





>【 在 july 的大作中提到: 】

>

>梅乾菜我知道的有二種,一種是乾的會捆成一捲,一種是濕的,

>會放在玻璃罐中(好像也叫福菜),乾的我會泡水軟化,濕的則是

>取出後一片片用水清洗,二種我的煮法都一樣(看是買到哪種),

>我不會做素梅乾扣肉,我都是用來炒苦瓜或夏天煮竹筍湯,

>最常煮的則是和筍乾,乾木耳,及一種乾麵腸(外面賣補湯放的那

>種麵筯)一起滷,加了梅乾菜會變的很香,甘甘的,道地的客家風味,

>提供你參考! (好巧,我的鍋中正在滷這一道菜哦)

>

>

>

>>【 在 Mavis 的大作中提到: 】

>>素梅乾扣肉怎麼做？梅乾菜要先泡水嗎？

>>我買了梅乾菜卻不知道怎麼料理..........

>>有人知道怎麼做嗎？

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