我是泡過水後擠乾，撕成一小塊一小塊，再用醬油、糖、太白粉和少許的水浸泡入味。泡好後要把水擠乾，用大火先炸到金黃色，再用三杯的煮法煮。你可以試試看。





>【 在 好孩子 的大作中提到: 】

>我同常會將猴頭菇泡水一個晚上，（中間換3∼4次水）

>第二天將水分擠乾，然後我通常是用來煮湯ㄉ一

>你試試看泡水擠乾的方法也許有用、、、、

>

>

>>【 在 梵音 的大作中提到: 】

>>最近買了一包乾的猴頭菇,經過泡水.川湯後沾粉油炸,結果味道好苦,

>>請問應如何處理才能去除苦味.