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主題: 德國新創用蠶豆完美複製蛋,吃素救碳排已成最潮趨勢
作者: 做個素食英雄吧
文 章 編 號: 第 235236 篇
發 表 日 期: 2021/12/08 23:53:40
閱 讀 次 數: 184
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恆定短評:是吃素者的福音 以吃素來守護地球,共同響應

「蔬食、環保、愛地球」的理念。

今天另一則好消息是SMTV新聞或其他節目也許有報導,

歐盟政府已經試圖取消動物人民養殖場,

(英文翻譯白話就是 歐洲議會投票通過取消畜牧業 政府鼓勵葷食業者改行務農種蔬菜 )

並鼓勵經營蔬菜農場以取而代之,

因為歐盟政府說養殖動物人民會引發人畜共患疾病和大流行病。

所以歐盟政府可能打算取消動物人民的養殖。歐盟!保佑你們。

請付諸行動。請逐步淘汰動物人民養殖場,把它改造成蔬菜農場,

最好是有機農場。那麼人人都會是贏家。

====

德國新創用蠶豆完美複製真實雞蛋,吃素救碳排已成最潮趨勢!

素食者又有一個新的酷食物可以吃了

 2021-12-02

https://buzzorange.com/techorange/2021/12/02/perfeggt-egg-alternative/

你吃過麥當勞或八方雲集的植物肉嗎?

 

隨著替代性食物(Alternative food)的流行,我們的選擇也越來越多。最近一家位於德國柏林的食品科技公司「Perfeggt」在第一輪融資就拿下 280 萬美元,準備在明年推出「無蛋」蛋的系列產品。

 

https://www.perfeggt.co/

Perfeggt - The egg without chicken

We are leading into a new era of food.

Why make eggs from plants?

 

為何要用植物替代肉製品?

對於葷食者來說,「植物肉」、「植物替代食品」的概念可能有些奇怪,好好地幹嘛不吃肉就好?

 

其實啊,除了常見的宗教因素、人道因素之外,不少素食者其實是基於「環保」的理念去嘗試替代性食品的。

 

替代性食品中,常見的原料有:豆腐、蔬菜、堅果、麵粉等等,比起同等重的肉,它們在生產過程中所需的用水量、碳排放量少了非常多,對環境相對友善,因此被不少人當作永續發展的指標。

 

另一方面,替代性食品也有助於減緩肉類攝取過多引起的心臟病與癌症風險;不過,它們的組成方式很多,有時也存在鈉含量過高的隱憂。

 

Covid-19 疫情期間,許多傳統肉業都受到了嚴重衝擊,而 lantible Foods、Rebellyous Foods、Livekindly、InnovoPro 等等專注研發替代性食品的新創公司,卻持續獲得數以百萬計的美元資金,甚至有報告顯示,替代食品在 2020 年的零售額達到 70 億美金,比 2019 年足足增長了 27%。

 

♦ TO 推薦閱讀:【這不是宵夜文】你會想吃植物肉漢堡嗎?「超越肉類」的目的是什麼?二○一九年,有百分之二十五的消費者開始減少肉類攝取,此外,素食食品協會的報告也顯示,植物肉的產值在過去兩年間成長了百分之二十九,達到五十億美金。

https://buzzorange.com/techorange/2021/11/15/what-is-vege-meat/

用蠶豆做雞蛋,複製口感最挑戰!

替代性食物百百種,為什麼 Perfeggt 要專攻雞蛋呢?創辦人之一的 Tanja Bogumil 認為,在這個新興市場中,比起奶類製品,雞蛋是個尚未被好好開發的區域。

 

當然囉,Perfeggt 絕不是唯一一家在開發這個領域的新創,像是 Simple Eggless、Just Eat 等等公司也曾獲得上億美金投資,不過全球每年生產的雞蛋多達 1.3 億個,所以還是有很多發展空間。

 

目前,Perfeggt 派出來打頭陣的產品,是一種以蠶豆製成、富含蛋白質的液體。作為蛋的替代品,不僅可以用平底鍋做成炒蛋、蛋捲等等食品。

 

♦ TO 推薦閱讀:瑞典燕麥奶 Oatly 被「喝到上市」,一探素食風潮席捲全球的企業經營守則

https://buzzorange.com/techorange/2021/03/02/coffee-startup-sweden/

而身為食物,最重要的任務就是要好吃!

 

為了完美複製真實雞蛋的口感與風味,團隊與瓦赫寧恩大學(Wageningen University & Research)研究室共同合作,嘗試測試出最接近動物產品營養與口感的植物蛋白組合。

 

而他們的終極目的,就是讓產品好吃到跟真正的雞蛋一樣,讓消費者可以完全不用猶豫,就能選擇這種「無蛋蛋」!

 

Bogumil 說,「我真的相信我們值得吃更好的食物。」

 

 轉載,參考資料:techcrunch、medicalnewstoday、nbc、cbinsights,圖片來源:shutterstock

 植物肉素食

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歐洲議會投票決定從密集的動物民眾工廠轉向純植物的農業。|European Parliament votes to move away towards plant based agriculture

 2021年12月5日

https://suprememastertv.com/ch1/

 

歐洲議會批准從密集的動物族人工廠轉移的策略。歐盟的歐洲議會最近批准「從農場到餐桌策略」的報告,這將引導歐洲大陸從大型動物族人工廠轉型成環保的有機與純植物農業。

 

該計畫強調工業化養殖動物族人會增加人畜共通病的傳播風險,並力求二○二七年前禁止在這類操作中將動物王國的人民關在籠子裡。報告承認當前的食物系統不符合地球的永續發展,新的方式會將歐洲的食品消費模式轉型為蔬食,並遠離肉類與過度加工產品。

 

歐盟曾榮獲四項光耀世界人道領導獎,兩項光耀世界和平領導獎,一項光耀世界地球保護領導獎,以及兩項光耀世界人道領導獎與光耀世界愛心和無條件世界關懷及真實關愛領導獎。

 

真棒的消息,歐洲議會投票支持轉向永續、有機的純植物農業系統。在上帝的仁慈中,願您們的策略能迅速實施,您們崇高慈悲的理想能散播至全世界,好讓我們能恢復地球家園的健康。

 

醫生促美州長將屠宰場轉型生產純素蛋白:https://youtu.be/sTk_4WJpkbk

 

新植物性飲食條約敦促世界領導人接受純素的糧食系:https://youtu.be/dWUBEs17RIg

 

緊急懇求政府明文規定肉類違法害人:https://youtu.be/06Jci4jeksU

 

氣候變遷迫在眉睫,了解更多:https://suprememastertv.com

#SupremeMasterTV

 

European Parliament approves strategy to shift away from intensive animal-people factories. The European Union’s European Parliament recently approved the “Farm to Fork Strategy” report, which will guide the continent’s move away from large-scale animal-people factories and towards environmentally friendly organic and plant-based agriculture. 

 

The plan stresses that industrial animal-people raising increases the risk of zoonotic diseases spreading and seeks to prohibit the caging of people from the animal kingdom in such operations possibly by 2027. The report acknowledges that the current food system is not within the bounds of planetary sustainability and that the new path will transition Europe’s food consumption patterns toward plant-based and away from meat and ultra-processed products. 

 

The European Union is a recipient of four Shining World Leadership Awards for Humanitarianism, two Shining World Leadership Awards for Peace, and a Shining World Leadership Award for Earth Protection; as well as a laureate of two Shining World Leadership Awards for Humanitarianism and Shining World Leadership Awards for Compassion, Unconditional World Care and True Caring. 

 

 

Great news, European Parliament, on your vote to shift towards a sustainable, organic, plant-based agricultural system. In Divine benevolence, may your strategy be quickly implemented as your noble and compassionate ideals spread across the world, so we may restore the health of our planetary home.


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