帕拉尼亞克中心小學的孩子們在學校菜園勞動 2011/1/25
為改善學生營養狀況，引導年輕一代培養健康飲食習慣，菲律賓政府鼓勵學校帶領學生在校園裡開辟菜園。
家長參與
帕拉尼亞克中心小學位於菲律賓首都馬尼拉。學校所有空余土地用來種菜，還有不少蔬菜種在廢棄的飲料瓶裡。
學生們輪流當;小農夫，除草、澆水。老師和家長們經常幫忙。學生們這學期收獲過西蘭花和菜花，下學期准備接著種這兩種蔬菜。
校長埃迪塔巴格加楊在菜園子裡一邊察看番茄長勢，一邊對法新社記者說：
教師們在這裡給孩子們講解營養知識。我們讓家長參與進來，以便讓學生全家擺脫吃垃圾食品的生活方式。
這裡種著秋葵莢、茄子、卷心菜、絲瓜和冬瓜，其中一些是菲律賓人原來經常食用的家常菜。在快餐食品衝擊下，這些家常菜正在從餐桌上消失。
試點成功
帕拉尼亞克中心小學從總共大約3000名學生中挑出100名營養最差的孩子，每天中午用學校菜園裡種出的蔬菜為他們制作營養餐。
孩子們喜歡吃親手培養出的勞動果實。營養師兼廚師達爾茜阿蘭達說，
這些孩子吃過一段時間營養餐後;健康狀況改善，注意力提高，學業表現更佳;。她希望他們長大後仍然注重飲食營養。
菲律賓教育部去年啟動校園種菜計劃，選取帕拉尼亞克中心小學等幾所馬尼拉學校做試點，打算在全國範圍推廣這些學校的成功做法。
更多努力
醫生卡梅拉;帕貢桑贊揚校園種菜計劃，同時提醒，要改變菲律賓人飲食習慣需要更多努力。
她說：公眾對健康飲食的認識水平中等偏下。他們普遍知道健康飲食重要，但是沒行動。
菲律賓2009年全國營養調查顯示，27%成年人體重超標，25%患高血壓。
帕貢桑認為，實際情況比調查結果更嚴重，不少人不知道自己患高血壓不控制飲食，不知道會引起並發症。<
菲律賓本土快餐業相當發達，偏遠城鎮同樣不乏快餐連鎖店。
帕貢桑說，快餐不是損害菲律賓人健康的唯一因素。菲律賓人對食物口味的天生偏好同樣不利健康，
例如喜歡吃過鹹、油膩食品以及甜食，過節時吃這些食品尤其多。人們運動量不夠，吃蔬菜和水果少。
中國純素食協會成立 11月25號世界素食日，不吃素您就OUT了
2014年9月12日，第二屆新夢想大會正式在北京紫禁城太廟拉開帷幕，本屆新夢想大會將成立於1944年、世界上最權威、歷史最悠久的“VEGAN SOCIETY”組織正式引入中國，並成立了The Chinese Vegan Society（中國純素食協會）。VEGAN音譯為維根，它的定義是：一種不剝削和虐待動物、不以動物為食、不穿動物做的衣服以及不用動物另作它途的生活方式。雖然有很多人稱它為“純素食者”。但其實不僅僅是關乎食物。
Vegan Society 起源於1944年11月1日由唐納德•沃森（Donald Watson）在英國所成立VeganSociety，是全球第一個純素食主義者的協會，並創造了“Vegan”這個新詞來稱呼“非奶、蛋素者”。協會倡導“素食主義”，主張避免對動物的各種壓榨、虐待，提倡開發並使用非動物制品作為替代，從而營造更好的環境。這一點，也與新夢想大會傳播智慧和愛的精神理念不謀而合，新夢想大會引進並成立中國純素食協會不僅僅是因為他們對待健康生活的理念和態度，更是出於選擇素食對身體的健康有非常多的好處。
對於成立中國純素食協會，不僅得到了眾多國內外知名學者、企業家及政府官員的大力支持，很多知名的素食主義人士也都參與其中。其中聯合國政府間氣候變化專門委員會（IPCC）主席Dr.Rajendra Pachauri，專門為新夢想大會拍攝了演講視頻，視頻中他表示，當下國際氣候變化以及未來中國的環境問題日趨嚴峻，畜牧業是最大的元凶，他提倡我們通過素食的方法解決環境問題，並且表示希望未來能參與新夢想大會。
聯合國政府間氣候變化專門委員會（IPCC）主席Dr. Rajendra Pachauri傳遞素食環保理念
眾所周知，素食主義已經成為一種被廣大健康人士推崇的生活方式。在國外，著名的素食主義者，前美國總統克林頓先生在接受記者采訪的時候也特別提到了自己的素食生活。他談到自己的體重之所以能夠控制的非常好，是源於現在每餐的主食已經由豆類、蔬菜及水果作為替代，並且堅持飲用非乳制品的蛋白質食品。這樣的飲食持續看一段時間之後，不僅改善了自身的新陳代謝，而且甩掉了24磅的體重。大家都知道，克林頓曾經接受過心髒手術，然而自從成為了一名素食者，不僅有效的阻止了病變，而且還喚醒了身體的自我修復功能。由此可見，素食所帶給人們的不僅僅是一種健康自然的生活方式，同時還具有保健、治愈和恢復身體健康機能的療法。
克林頓訴說“如何逆轉心臟病”親身體驗
中國純素食協會旨在傳播素食文化，幫助國人養成更為健康的素食習慣以及改善環境現狀。根據美國飲食協會關於素食的建議書，純素食者有充足的營養來源，並且可以降低很多健康問題的風險，包括心理衰竭、肥胖、糖尿病、哮喘、高血壓和癌症。目前中國純素食協會正在協助由美國公益組織責任醫師協會（PCRM）發起進行的“21天健康挑戰”項目，其平台包括21天飲食計劃、每日電子郵件信息、營養學和烹飪視頻、三十位名人和名醫分享健康心得。這個項目從2009年已經開始，目前已經有30余萬人參與進來，新夢想大會希望未來能夠協助責任醫師協會（PCRM）在中國全力推廣這個項目，以求讓更多的人能了解並擁有享受健康生活的方式和權利。
眾位嘉賓與身穿蔬菜禮服的模特共同提倡素食
作為新夢想大會所推崇的生活方式及理念之一，健康生活一直是他們希望帶給所有人的一種正能量。新夢想大會創始人李孟橋女士表示：“我們建議大家選擇零污染，零傷害，零負擔的電動車、選擇簡單的素食和心有所寄的詩意生活。但我仍然想說，希望擁有一顆了解智慧和慈悲的心，是更為珍貴的新夢想。”雖然未來的路對於新夢想還很漫長，但引用一句來自世界著名人類學家瑪格麗特-米德曾的名言那就是：“永遠不要懷疑，那一小部分有思想並且執著努力的人們能夠改變這個世界。事實上，人類的歷史從來都是這樣。”
馬尼拉周末市場的素食之旅
By Layla 2013-10-28
嚴格素食者，動物權利支持者，業余廚師，現就職於PETA善待動物組織，
暫居馬尼拉。抱著改變自己才能改變世界的想法，身體力行地嘗試著各種生活方式。
自由散漫，理想主義，不定期旅行，游蕩於中國、英國、印度和東南亞尋找美食和美好的地方。
我向來是一個沒有計劃、自由散漫的人，旅行對我來說永遠是隨機的、自由的、沒有行程的、
沒有目的地的。生活和命運總是把我帶到這裡或那裡。
在我看來，一切發生的事都是注定要發生的，一切遇見的人都是注定該遇見的，
一切到達的地方都是終點和起點。我現在在為一家NGO工作，由於工作原因，
暫時搬到了馬尼拉，開始了我的菲律賓之旅。我從來不看Travel book，也不太會看地圖，
我永遠的路標就是生命中偶遇的人。他們總是告訴我新奇好玩的事和地方。這次在菲律賓也是如此。
除了菲律賓原住民的熱情友善，馬尼拉的好，就一定要從周末的露天市場說起了。
作為一個愛吃的素食者，同時也是一個對可持續生活方式充滿熱情的人，不管游蕩到哪個城市，
最吸引我的首先都是那些充滿美食和新鮮水果還有手工制品的本地有機市場。
馬尼拉的Makati City有兩個周末市場，周六的Salcedo Market和周日的Legaspi Market。
兩個市場地點不同，但內容和攤戶是基本相同的。市場上我最喜歡的是一家叫Mysterious Mushroom的攤檔，
在這兒我吃到了最好吃的Pesto Egg Cheese Burger！別看名字裡又是雞蛋又是奶酪的，
這可是一款純素漢堡！全麥餅胚，蘑菇、豆類和香料特制的漢堡餅，滑嫩豆腐模仿的炒雞蛋，
濃郁腰果漿調制的純素芝士醬再加上羅勒青蒜醬，口感豐富，鮮美多汁，真是讓人難忘的美味！
另一家也非常值得一試的是Vegan falafel sandwich，最有特色是AETA Organic有機純素辣醬。
AETA Organic是一個年輕的菲律賓女孩創建的，旨在救助菲律賓最古老的土著民族AETA，
全部是由AETA部落的人們以有機方式種植辣椒，手工采摘並制作的。
這個古老的民族像早期的澳洲土著和美洲土著一樣，遭受著不公平的待遇、壓迫和種族歧視，
他們被從自己的土地上驅趕到別的地方，忍受著經濟和文化上的剝削。
AETA Organic在經濟和精神上給予了他們很大的支持，而且產品都是有機純素，
也沒有剝削環境和動物，真地特別棒，可以買回去當做禮物送給家人和朋友！分為微辣和特辣兩種，
我當然是毫不猶豫買了特辣的。每瓶185peso，菲幣和人民幣基本上為1:7，
所以相對還是很便宜的。市場上不定期地還有Vegan胡蘿蔔蛋糕、肉桂蛋糕、濃漿巧克力蛋糕出售，
都是純素不含蛋奶的，卻都同樣香濃綿滑，如果幸運的話也許能夠碰到。
菲律賓的甜食很多，有一種飲料很有名，叫Halo-halo，裡面是各種豆子、蜜豆、椰奶和冰淇淋，
如果喜歡豆子的話應該會覺得不錯，但豆子真的是我今生無法駕馭的食物……相比這個奇怪的豆子飲料，
市場上的Rawlicious Green Smoothies才是大亮點。各種由水果和綠色蔬菜搭配，新鮮制成的混合蔬果汁，
讓我真真切切感受到了水果之鄉東南亞的甜美和活力，Absolutely Raw Energy！
菲律賓盛產芒果、菠蘿、紅心火龍果、菠蘿蜜等等這些熱帶水果，來了是一定不能放過的，
還有很多我這個北方長大的孩子連見也沒見過的奇怪水果。番荔枝，也叫佛頭或釋迦，
英文叫Custard apple。Custard應該都不會陌生，就是甜蛋奶油，釋迦一定是由此得名！
初嘗釋迦，青澀堅硬，切成兩半後，裡面白瓤黑子，看起來並不誘人，嘗了一點，沒什麼味道。
實際上，等釋迦熟透自然裂開之後，裡面的白瓤就不再是蘋果一樣的脆硬質地了，
而是變成了榴蓮那樣軟軟綿綿的，用勺子挖著嘗了一口，軟糯甜蜜，真的是像Custard一樣，入口即化，
美味得讓人欲罷不能！只要吃過蛋撻（Custard tart）應該就能想像出那個味道。
還有一個攤位必須值得一提，是一個賣喜馬拉雅鹽的攤檔。喜馬拉雅鹽，也叫“玫瑰鹽”，
是像粉水晶一樣的晶體，通透美麗，產於喜馬拉雅山脈，
在這曾經是一片汪洋的神秘之地經過上億年地殼變遷形成，是最珍貴最天然沒有污染的礦物岩鹽。
喜馬拉雅鹽又被稱作“療癒之鹽”，
經過千萬年沉澱的豐富的礦物質以及晶體自身的磁場對調理身體和舒緩情緒有很好的作用，
同時也可以外用調理皮膚問題。這家攤檔還有自制的生杏仁奶，用生杏仁新鮮磨制的，
非常濃稠，可以加水稀釋一下做飲料喝，比豆漿更有營養呢。
周日的Legaspi Market會有很多本地手工護膚品和日化用品，都是Natrual，Organic，Cruelty-free的，
很多都是高品質的精油產品，價格也很喜人。Rutial是我最喜歡的牌子，
椰子油和香茅精油、檸檬草精油等等天然成分制成的100%生物可降解液體皂、洗碗液、洗發水、驅蚊液、
按摩油等等，復古的玻璃瓶和類似於手繪的標簽，讓人愛不釋手。還有自制的手工皂和洗衣粉，
健康好用Messy Bessy是很有名也很有態度的本地品牌之一，反對動物實驗，
支持Environment-friendly的可持續發展，產品從熨燙噴霧到去污劑到地板清潔劑一應俱全。
僅僅是周末市場就讓人流連忘返。如果您來馬尼拉，一定至少要在這兒渡過一個周末，去市場逛逛。
如果運氣好碰上當地嬉皮男孩兒們的即興小打，就跟著一塊兒跳起來吧！
搜索素食餐館結果 還有很多素餐館顯示一到一百頁。。。
國際電話區號 >> 菲律賓 >> 93 >> 類別 >> 素食餐館
1. Tito Ramon's Garden Grille
餐館.
Tayuman St, Maynila 1008
城市: 馬尼拉
行政區域: 首都圈
國家/地區: 菲律賓 電話: 0935 917 1200
2. Budbod
餐館.
Rizal Ave, Taytay 1920
城市: Taytay
行政區域: 卡拉巴松
國家/地區: 菲律賓 電話: 0939 925 0730
3. Monzon's Eatery
餐館.
109, Palico Daanan, Barangay Mambog 1, Bacoor 4102
城市: Bacoor
行政區域: 卡拉巴松
國家/地區: 菲律賓 電話: 0935 644 3751
4. Guyiga Korean Grill House
餐館.
Fil-Am Friendship Highway, Barangay Balibago, Angeles City 2009
城市: 安吉利斯
行政區域: 中央呂宋
國家/地區: 菲律賓 電話: 0932 874 5908
5. BuRpee's Food Alley
餐館.
General Santos City Dr Jose Rizal St, Koronadal City
城市: Koronadal
行政區域: SOCCSKSARGEN
國家/地區: 菲律賓 電話: 0939 919 6883
6. Esquinita Bar & Grill
餐館.
M.L. Roxas St., City Subdivision, San Pablo City 4000
城市: San Pablo
國家/地區: 菲律賓
電話: 0932 322 2441
7. Zoofari Cafe
餐館， 咖啡.
Rainforest Park, Panagdait, Cebu City 6000
城市: 宿霧市
行政區域: 中米沙鄢
國家/地區: 菲律賓 電話: 0932 209 6373
8. Padi's Point - San Lazaro Branch
餐館， 酒館和酒吧和小旅館.
Lacson Ave. San Lazaro, Manila 1009
城市: 馬尼拉
行政區域: 首都圈
國家/地區: 菲律賓 電話: 0933 315 8993
網站: www.padispoint.com
9. Nuknoy's Seafoods
餐館.
Negros Occidental Sagay City
城市: Sagay City
行政區域: 西米沙鄢
國家/地區: 菲律賓 電話: 0935 982 1404
10. Bukostop
餐館.
Dian, Lungsod ng Makati
城市: Makati
國家/地區: 菲律賓
電話: 0939 902 7542
網站: www.bukostop.com
11. Phetricz Videoke Bar
所有食品和飲料， 酒館和酒吧和小旅館.
623 Brgy. San Agustin I, Dasmariñas City
城市: Dasmarinas
行政區域: 卡拉巴松
國家/地區: 菲律賓 電話: 0939 498 0839
12. Mannong Johny's
餐館.
Opposite University of Far East, Recto, Morayta, Paco, Manila
城市: 馬尼拉
行政區域: 首都圈
國家/地區: 菲律賓 電話: 0933 488 8322
13. Handaan Pinoy
餐館.
Third Floor, Guadalupe Commercial Centre, Guadalupe, Makati City
城市: Makati
國家/地區: 菲律賓
電話: 0939 210 4174
14. Jay J's
餐館.
Second Floor, The Sky Garden, SM City North EDSA, Quezon City
城市: 奎松市
行政區域: 卡拉巴松
國家/地區: 菲律賓 電話: 0933 386 5670
15. Jay J's
餐館.
Ground Floor, Mall B, SM City Sucat, San Dionisio, Paranaque City
城市: 帕拉納克市
行政區域: 卡拉巴松
國家/地區: 菲律賓 電話: 0933 625 3226
16. California Berry
餐館.
Tomas Morata Avenue, Sacred Heart, Quezon City
城市: 奎松市
行政區域: 卡拉巴松
國家/地區: 菲律賓 電話: 0932 966 7148
17. 2713 D'Station
餐館.
2713 Diner Station, Zamora Street, Brgy 97, San Roque, Pasay City
城市: Pasig City
行政區域: 首都圈
國家/地區: 菲律賓 電話: 0933 655 9253
18. Lemon's Grill
餐館.
5th Floor, Fast Food Center, Market Place Mall, Gen Kalentong, Harapin Ang Bukas, Mandaluyong City
城市: Mandaluyong City
國家/地區: 菲律賓
電話: 0939 459 3758
19. Yumpanada
餐館.
Ground Floor, Market Place Mall, General Kalentong Street, Harapin Ang Bukas, Mandaluyong City
城市: Mandaluyong City
國家/地區: 菲律賓
電話: 0932 396 6927
20. Kaon Kaon Kainan
餐館.
Salem Complex, Domestic Road, Airport Area, Ninoy Aquino Airport Area, Pasay City
城市: Pasig City
行政區域: 首都圈
國家/地區: 菲律賓
Re:關心流浪動物─護生又美麗的隋棠 Sonia Sui (作者：做個素食英雄吧)
Re:開專區啦~菲律賓素食餐廳2 (作者：做個素食英雄吧)
