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主題： 2011年食品消費年鑑調查表示，台灣已有近一千萬的人偏好素食
作者： 做個素食英雄吧
 文　章　編　號： 第 228364 篇
發　表　日　期： 2014/09/29 22:55:47
閱　讀　次　數： 2039
此篇文章 回應： 228354 (做個素食英雄吧)
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本來想查閱2014  年的食品消費年鑑  看是否有最新素食人口的調查
 
結果找到  到比2011年還多1年的研究 ，
本所2011年食品消費年鑑調查表示
台灣已有近一千萬的人偏好素食，近年來隨著樂活 輕食 慢食主義的風行
以及各界號召低碳蔬食及每週一日的無肉日 不少消費者轉型成為健康型 宗教型 或環保型的彈性蔬食者
蔬食餐飲市場商機日益擴大
 
台灣蔬食消費型態調查研究~~財團法人食品工業發展研究所
出版日期2012,10,09
 
 
那就是展望未來~台灣有接近一半人口吃素了，
也許以後會更多，
，雖然後學看過，有人吃素都不表達自己為何吃素的立場，
所以每年報紙都寫台灣素食人口有著1/10
是比1991年的中國時報調查估計14/100 的全台長期素食人口更保守
 
 
 
2014 經濟部技術處 產業技術知識服務計畫(ITIS)
 
 
台灣蔬食消費型態調查研究
作　　者： 謝侑蓉
出版單位： 食品所
出版日期： 2012/10/18
所屬領域： 食品
 
 
台灣食品消費調查統計年鑑. 2013（一０二年） 農委會出版

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