Pica:

I. 堅果類

以前曾在網路上看到一篇文章，提到素食小孩可能缺乏鈣的問題。該文作者建議可以補充堅果類的食物，並舉例說，有位國外的素食小孩，成為奧運游泳選手，一直發育得非常好，因為他父母在其成長過程，一直沒忘記隨時補充堅果類。

a. 除了楓兒所提到的黑芝麻粉外，建議也可將腰果磨碎加入牛奶。

b. 菜市場上一位賣各種堅果的老闆曾告訴我，核桃除了含鈣質外，更有豐富的DHA，對幼童腦部發育助益良多。但要注意：

(1) 核桃必須是沒炒過的。若將核桃像炒腰果或花生般地處理，雖然會比沒炒過的香得多，但其DHA會消失，就沒營養了。(腰果可以炒，核桃不可。)

(2) 請注意，小孩一天只可吃一、二小片核桃，不可多吃。這是老闆說的。而我自己曾不小心多吃了好幾片，結果真的就頭痛了。



II. 珊瑚草

賣珊瑚草的老闆告訴我，珊瑚草含有鈣質。我想，若用果汁機打碎，加入牛奶中，應該也可以吧。



Pica，我之所以未將以上訊息傳至您的email，而發表於此，是因為這些都是我聽說的；而我也並非營養專家，自己也沒養過小孩。希望「全球素食網」上的各位前輩，若發現以上訊息有任何失誤或不真，能夠不吝予以指正。俾使Pica和其他關心其素食寶寶健康的父母，能夠受益。身為一位素食女性，我非常能夠體會，一位素食媽媽的用心良苦，以及面臨丈夫與婆婆「質疑」小孩營養不夠時的壓力。