這樣的分類太草率。

如你所說，以我自己而言，我是吃台灣素，因為豆類製品是主食之一，但是我不常吃油炸或是過油的豆類製品，也不喜歡加工調味過的製品。而且植物性的油脂中，除了椰子油和棕櫚油之類屬於飽和脂肪酸之外，其他的植物油都是不飽和脂肪酸（有沒有鬆了一口氣？），所以你可以放心，大豆油也是好油，而且沒有橄欖油那樣昂貴喔！



又如你所說，以我自己而言，我是吃美國素，因為蔬菜是我的主食之一，不管是生吃或是川燙或是清炒，我吃的蔬菜量比米飯還多，而且具我所瞭解的周圍素食者吃的都跟我很像。只是我沒有宗教因素所以不忌蔥蒜，但是不代表那些忌蔥蒜的朋友就吃的又油又膩又沒營養。



台灣素食者所吃的素非常多元化，有的忌蔥蒜蛋，有的不忌蔥蒜但忌奶蛋，不管是這些或那些，大家都是同一國的素食者，就算吃素的方法各有不同，認同生命的可貴以及不忍食其肉的心態卻都是相同的（不管是怎麼死的）



尊重對方的選擇有時候比吃素還難，不論吃的是什麼樣子的素，所有的素食者都是可愛的。

※此文原作者於2006/08/06 16:51:13修改過。