不曉得你是否有吃蛋，我的作法是這樣子的

將香菇蒂泡水泡軟後，將香菇蒂拍扁，之後用全蛋、五香粉、調味料攪拌均勻之後，冰在冰箱泡一夜，隔天再拿出來用炸或是蒸熟。蛋要淹過香菇蒂喔！