我是烘焙初學者.請問:有村民是學烘焙的嗎?

請問:

1.一顆蛋是等於幾克的素蛋糕粉?

2.素蛋糕粉和乳清蛋白粉是一樣的嗎?烘焙店說是一樣的.

3.無水奶油(烘焙店說是純素的,是牛奶提煉的)醬子說法對嗎?

4.素食奶油-您們烘焙都用那家的牌子?

5.如果我要做-餅乾,須不須要加所謂的"sp"?它是那家的牌子?那cake就須加入了,是嗎?比例是怎麼計算的?

Thanks!