後學的父親也很喜歡吃蕃薯，

尤其是黃蕃薯，

不管是煮飯、煮湯、炸的、烤的都好。



後學與內人常用的作法是：

將蕃薯連皮用刷子刷乾淨，

用冷水煮熟，

再將煮熟的蕃薯放烤箱烤，

將外皮稍微烤乾。



吃的時候可以連皮吃，

或將皮輕輕剝下，

注意要保留皮下那層膜，

這樣就可以剝出一條漂亮完整的蕃薯，

獻給親愛的老爸囉∼



感恩 ^_^