我把我的作法與大家分享:

首先將腰果洗淨後,加入少許鹽水浸泡一下,

這樣可保持它的色澤及脆度

接著將鍋中倒入糖及水

待糖跟水混合煮至起泡,再將腰果放入

腰果放入後就不要去動它,等它完全吸收糖水之後

把它撈起放一邊待涼一點之後,(趁這個時候洗鍋子)

接著鍋中倒入油,但火不要太大喔!

因為這樣會很容易焦掉,中火是最適合的,要不停的翻動它

這樣受熱才會均勻,也才不會黏在一塊,

待變色後即可起鍋了....我做過喔!

還蠻成功的,吃起來脆脆甜甜香香的,相當好吃呢?