日期：2008/4/26 星期六 8:00-11:00 天氣：晴，風很涼 紀錄：許益三  繕修/打字：簡嘉潁

 

一早踏入公田，就看到一整排小小的玉米嫩芽，令人心情為之一振，但是旁邊的青菜被黃條葉蚤咬得坑坑洞洞，又讓人提心吊膽，深怕沒有收成，終於體會到農人的心情啦！

• 做畦＆除草

第一個工作：做五道畦。只見人人埋頭鋤地，不一會兒畦就做好了，與上個禮拜不可同日而語，真的是一回生，二回熟呢！

 

做畦的時候，沒拿到工具的其他人就學著除草。師母說，雜草就像是爹不疼娘不愛的野孩子，生命力很強韌，而我們吃的菜就是備受呵護的少爺小姐，只要稍稍一疏忽，絕對會死給你看。

除草最好用的工具就是鐮刀。在割草的時候，不能只割掉綠葉的部份，要從根部整個挖起，把沾附在草根的泥土抖落後，以根部向上的方式放在一旁，讓太陽把雜草曬死。

斬草要除根，就能減少除草的次數。

• 檢視黏板

放置黏板最主要是要對付黃條葉蚤，只是也黏了很多其他種類的昆蟲。永興老師看了看就說：黏板也黏到了瓢蟲，瓢蟲是益蟲，可以幫忙吃蚜蟲。而且黃條葉蚤越來越聰明（阿公阿媽叔叔伯伯有交代？），即使是覆蓋網子的菜，也被黃條葉蚤咬了很多洞。黏板也會吸引蝴蝶飛來，據說蝴蝶對黃色很敏感。

• 穴盤

育苗標準穴盤是一百二十八孔，也有一百孔和五十孔，孔越多，每孔所需的土就越少。每人分了了十六孔帶回家育苗，還有兩盤放在公田，可作比較。

育苗用的土是培養土，台灣沒有生產，是用來自熱帶雨林，積累多年的肥厚腐植土作成的，有些人就到一些熱帶國家買地，專門挖土回來賣。

   

講解完背景知識，接下來就要開始填土。填土的時候，要把每個孔都平平的填滿，然後放種子。小顆的種子，如青江菜、小白菜，每孔放兩顆；大顆的種子，如長豆、玉米，每孔放一顆。放完後再用手指把種子壓到底，接著灑上培養土，把穴盤填平，就完成準備工作了！

育苗一定要早晚澆水，因為培養土透水性很好，穴盤下又有開洞，水很快就會流光。還有很重要的一點，穴盤必須擺在室外，若是放在室內，作物會有「徒長」的情形發生。所謂徒長，就是植物長得比正常的長度略長，這是根部吸收養分，但是葉子的光合作用不足，上下能量不均所造成的現象。

上左 長豆 上右 青江菜；下左：莧菜，下右：玉米

放在公田的兩盤種的是小白菜和青江菜，寶秀師母說，空心菜和莧菜都不適合用育苗的方式，因為穴盤有間隔，纖維會比較粗，吃起來比較「刮」，比較適合用撒種的方式。

• 撒種＆種瓜

好好務農的課程設計，就是希望讓大家體驗各種不同的種植方式。撒種，能讓我們看到青菜直接從土裡發芽的樣子。

永興老師準備了青江菜、小白菜、莧菜、空心菜，前兩者蟲子都很喜歡吃。空心菜則是最好種的，蟲子不吃，也不容易生病。

撒種的時候，手握成拳，伸出食指，讓種子沿著食指灑出。

（上）很優雅的撒種（右）用手均勻混合種子與土，充滿期待與愛心

撒完種，把地耙過一遍，使種子與土均勻混合，然後澆水，第一遍要澆得溼一點。

澆完水後，開始種瓜囉！今天老師帶了兩種瓜：葉片上有絨毛，蟲子不愛在上面的大黃瓜；以及野性濃厚，葉片上沒有毛的越瓜。今天一畦種一排，每株瓜大約間隔一呎半（約45公分）。兩道畦種滿大黃瓜後，越瓜因為比較野，所以就種在旁邊還未成畦的地上。等瓜兒們長大點，再幫他們搭棚架。

• 液肥

我們用的是永興老師的自製液肥，材料有：過期脫脂牛奶粉（全脂施完肥會有一層油）、海藻精（海藻類不可食的部份做成）、蛋（孵不出小雞的過期蛋）、糖蜜、微生物。微生物是好菌，當液肥施放在這塊土裡，就會物以類聚，吸引好菌過來。完成的液肥有股香氣，超想喝一口！

(上) 液肥有股酵素的香味，很想喝一口 ；(右）澆稀釋後的液肥水

使用的時候需用水稀釋100倍，等菜都澆完水後，再澆稀釋後的液肥水。順序不能對調，因為先施肥後澆水會把肥料沖走。基本上每週施一次肥，不過確切的次數，還要觀察作物的狀況再決定。至於施肥的時間，晚上比早上好，因為作物在晚上長得比白天快，莫怪俗諺云「一暝大一吋」啊！

葉菜類靠液肥就可以，但是對玉米和瓜類來說，光靠液肥是不太夠的，還必須施用固態肥料。

• 肥料

肥料分成三種：生肥、半熟肥、熟肥。

一般肥料是用微生物、米糠、豆渣（榨油時剩下的糟粕）做的。若是纖維質越高（如米糠），發酵時間就越久。

生肥、半熟肥不能直接用，因為肥料發酵的時候會產生熱度，最高能到攝氏五六十度，對植物的根部會造成傷害。

熟肥是完全發酵的肥料，已經冷卻，不會傷害植物，而發酵時的熱度也能把雜草的種子燒壞。市面上賣的肥料，顆粒狀的都是生肥、半熟肥，粉狀的則是熟肥。

（上）米糠：下星期要上課的教材

若是在肥料裡加黑糖蜜，會發酵的更快速，因為黑糖蜜是空氣中微生物的食物。處理堆肥時，要等到熱度冷卻，才算是完成發酵，這時就可以施用在作物上了。自製肥料的時候，可以買黑糖蜜，加上水，撒在米糠或豆渣上，就不用買微生物，又，做液肥的時候也可以使用黑糖蜜。

因此，若是急著種植，可以買全熟肥回來使用；若買的是半熟肥，就要和土混合後，等它發酵完才能種植。

永興老師還講了很重要的有機農法要點：種有機，一定要種在這塊大地上。因為土地裡含有許多微量元素，所以像水耕蔬菜，外表漂亮，吃起來卻沒啥味道，只是知道自己正在吃青菜罷了。

大約十點鐘，收拾好農具，我們進教室上課，由月足吉伸老師談自然農法，這部分的筆記稍後提供．