《波霸雞與翹臀豬：肉食色情論》前導預告

《波霸雞與翹臀豬：肉食色情論》（2020年新編版）繁體中文版

一場前所未有的視覺與思想衝擊，現在已正式上架各大網路通路！

博客來：https://reurl.cc/6KxbmZ 、 TAAZE：https://reurl.cc/QYxVAO 

金石堂：https://reurl.cc/W078my 、 誠品：https://reurl.cc/aeAMK9

把女人變成動物 Animalizing women

把女人變成動物 Animalizing women

你可曾察覺，社會如何悄然地將女性貶低為動物，藉此鞏固一套以男性為中心的權力體系？

《波霸雞與翹臀豬：肉食色情論》揭示，西方社會長期以白人男性為「人」的標準，女性與有色族群被邊緣化，甚至被視為接近「非人」的動物。這種深植文化的二元對立，是性別與種族歧視的根源，也為暴力與剝削提供了正當化的依據。

「把女人變成動物」的手法，在日常語言和文化符號中俯拾皆是。你是否聽過這些用來貶抑女性的詞語：「雞」、「母狗」、「老牛吃嫩草」、「母豬」、「蛇蠍心腸」？這些看似無傷大雅的詞彙，其實悄然地將女性與被貶抑的動物特質綁在一起，剝奪她們作為完整主體的尊嚴。

書中收錄照片
用粉筆書寫的厭女症例子：「雞比那個說會願意為你死的小妞好。 雞真的為你而死。雞才是真愛 ♡。」
澳洲雪梨，2017年3月。

更令人警惕的是，這種動物化的語言並非無害的比喻。書中指出，強暴犯與家暴者往往以「母狗」、「母牛」等稱呼受害者，藉此去人化、合理化施暴。書中指出，當女性被視為「可操的」客體，就如同動物的身體部位，被切割、標價、陳列、販售。例如，有些廣告將女性身體與肉品並置，暗示她們如同待宰牲畜；或將她們描繪為獵物，供男性追捕與征服。

本書促使我們直視日常語言與圖像中根深蒂固的文化暴力。唯有辨識並拆解這些性別與物種的歧視結構，我們才能朝向真正平等、尊重每個生命的社會邁進。

自殺食物 Suicide food

自殺食物 Suicide food，「笑牛」廣告圖片來源：維基百科

「你想過你眼前的食物，是否被賦予了一種『渴望』被你吞噬的幻象？」《波霸雞與翹臀豬：肉食色情論》提出了用以描述這現象的概念——自殺食物 (suicide food)。這個詞彙並非指食物真的會自殺，而是在肉的色情政治下，動物被呈現出渴望被插入、被吃掉，甚至自殘的樣貌。

想像一下，廣告中那些眼神迷離、擺出誘人姿勢的動物，被描繪成彷彿期待著被烹煮的模樣，暗示著「來吃我吧」。這種刻意的呈現，正是「自殺食物」的體現。牠們的痛苦被消解，牠們的掙扎被抹去，取而代之的是一種虛假的、性化的順從，彷彿牠們的生命價值僅在於成為人類餐桌上的佳餚。

這種「自殺食物」的意象，與本書深入探討的擬人化色情 (Anthropornography，可見本頁面介紹)息息相關。透過將動物女性化、性化，並使其展現出渴望被消費的姿態，我們更容易忽略牠們作為有情生命所遭受的苦難。這是一種精心設計的幻象，讓我們不必面對工廠化養殖場的殘酷現實，以及我們飲食選擇背後所隱藏的剝削。

書中揭示，「自殺食物」的呈現不僅僅是視覺上的誘惑，更是一種對動物主體性的徹底剝奪。牠們的意願被無視，牠們的恐懼被消音，唯一被強調的是牠們作為「食物」的客體地位。這種將生命簡化為可消費物品的邏輯，與社會上對女性身體的物化有著驚人的相似之處。正如女性的身體經常在廣告和媒體中被碎片化、性化，動物的身體也被切割成不同的「肉品部位」，並被賦予了暗示性的名稱。

French advertisement for dry sausage from Auvergne
圖片來源：維基百科

「自殺食物」的概念挑戰了我們習以為常的飲食觀，迫使我們反思：我們所消費的，真的只是沒有生命的「食物」嗎？那些被描繪成渴望被我們吃掉的動物，牠們是否真的沒有抵抗、沒有痛苦、沒有求生的本能？這種將動物呈現為「自殺」的形象，是否只是為了合理化我們的肉食行為，逃避我們應有的道德責任？

《波霸雞與翹臀豬：肉食色情論》透過「自殺食物」這個強而有力的概念，邀請讀者睜開雙眼，看穿廣告和媒體所編織的甜蜜謊言，重新審視自身的飲食倫理。

擬人化色情 Anthropornography

擬人化色情 Anthropornography

「你想過嗎？那些廣告裡搔首弄姿的動物，牠們真的『渴望』被吃掉嗎？」《波霸雞與翹臀豬：肉食色情論》這本引人深思的著作，將為你揭露一個令人不安的現象——擬人化色情 (Anthropornography)。這個詞彙，由艾米•哈林 (Amie Hamlin) 為本書作者卡蘿•J•亞當斯 (Carol J. Adams) 所創，精準地描繪了將動物女性化與性化，使其看起來渴望被「吃掉」或「穿透」，甚至展現出為了讓人享用而自我犧牲的圖像。

你可能在不經意間就接觸過這樣的畫面：卡通化的母雞穿著胸罩、高跟鞋，對你拋媚眼；擬人化的豬隻擺出撩人的姿勢，邀請你「蒸熟我、拍打我、吃了我」；甚至是標榜「銷魂火腿 (Hamtastic)」的廣告，無形中延續了對女性身體的物化邏輯。這些看似滑稽或誘人的圖像，正是「擬人化色情」的體現。

本書深刻地指出，「擬人化色情」並非只是單純的卡通化表現，其背後隱藏著更深層的意涵與目的：

• 掩蓋動物的真實處境： 透過賦予被囚禁的農場動物「自由自在」的擬人化形象，模糊了牠們在工廠化養殖場中遭受的束縛與苦難。這些虛假的圖像佔據我們的意識，讓我們無需關注動物的真實生活。

• 強化跨物種的女性身體性化觀點： 「擬人化色情」藉由將不現實的女性身體形象強加在動物身上，並以性的客體化來表現動物的「自由」，突顯了女性和動物身體都被視為性物化的現象。即使替換了「女性」這個指涉對象，性化的支配現象依然存在，這正是「缺席的指涉對象 (Absent Referent)」的另一種形式——用另一個性化的存在來代替真實的動物。

• 製造動物渴望被消費的幻象： 這些圖像暗示動物渴望自身的死亡和被消費，如同凱瑟琳•麥金儂 (Catharine MacKinnon) 所言：「只有當客體渴望被物化，她才被允許去渴望」。這種荒謬的矛盾讓我們相信，動物沒有值得我們關心的意志或正當的慾望，卻有成為我們食物的願望。

• 與性別二元對立的強化： 我們首先將「性別二元」的概念強加於人類自身，然後在這個框架內將其他動物擬人化。這種做法不僅將女性身體在流行文化中框定為性化對象，也利用性別的不對稱關係來正常化對動物的壓迫。

書中更舉例，像是名為 LISA 的母豬分娩監控系統（上圖），其廣告標語「麗莎讓你的每隻母豬每年都多生一頭小豬」，巧妙地將母豬的生殖能力與女性的名字連結，暗示了對雌性動物身體的工具性利用。「充滿激情地運送」 這句寫在運送豬隻卡車後門上的文字（下圖），更直接將動物的運輸過程性化，令人不寒而慄。

本書收錄的圖片，運送豬的卡車後門上寫著：「充滿激情地運送」。

「擬人化色情」的普遍存在，不僅反映了我們社會對女性和動物身體的宰制與物化，更潛移默化地影響著我們的飲食選擇和對生命的尊重。《波霸雞與翹臀豬：肉食色情論》邀請你拋開習以為常的視角，看穿這些精心設計的色情化圖像，重新認識我們與動物之間真實的關係。

真男人吃肉 / 動物性蛋白質的迷思

真男人吃肉 / 動物性蛋白質的迷思

「真男人就該吃肉？」這句看似理所當然的說法，其實隱藏著深刻的文化迷思。《波霸雞與翹臀豬：肉食色情論》將會翻開這層迷霧，讓你重新思考你盤中的那塊肉，以及它如何與我們的性別認同緊密相連。

本書透過深入剖析指出，「吃肉是特權的象徵，與種族、性別、階級和公民身分有關」。「真男人吃肉」的迷思，是透過與那些被視為缺乏男子氣概、非白人或不具備公民權條件的「他者」相對立的方式來確立的。不吃牛肉的飲食方式甚至被呈現為削弱男子氣概的象徵。

書中揭露，從漢堡王的「華堡處女」廣告，將不吃漢堡的人等同於被殖民的女性化者，到「豆腐是男同志的肉」這樣的歧視性標語，都再再顯示了肉食與陽剛氣質的刻意連結。塔可鐘的「三層牛排堡」廣告更直接宣稱「這就是男人吃的東西」，並將體格健壯的非裔美國人男性稱為「女士們」，藉此強化白人男性吃肉後的「男子氣魄」。

《波霸雞與翹臀豬》挑戰這種二元對立，質疑為何特定的食物被賦予了性別意涵。書中探討了「動物性蛋白質的女性化」，點出乳製品和蛋類的生產與對雌性動物身體的控制和剝削息息相關（詳見本頁面關於「女性化蛋白質」的解釋）當我們將肉食視為「真男人」的標誌時，我們是否也無意間認同了背後潛藏的性別歧視與物化？

澳洲墨爾本，2019年。© Belinda Jane
譯按：文字為「你愛培根嗎？那就當個男人，只要一元就可以給漢堡加料！」本書收錄的圖片之一

這本書不僅僅是在談論食物，更是在挑戰我們對於性別、權力以及我們與其他生命之間關係的既有認知。「你愛培根嗎？那就當個男人！」這句看似玩笑的廣告語，其實是社會加諸在我們身上的無形枷鎖。《波霸雞與翹臀豬》將引導你掙脫這些束縛，看見「真男人吃肉」迷思背後的荒謬與暴力。準備好顛覆你的飲食觀，以及對「真男人」的定義了嗎？

缺席的指涉對象（Absent referent）

缺席的指涉對象（Absent referent）

「你口中的那塊肉，曾經是誰？」這是一個令人深思的問題，而《波霸雞與翹臀豬：肉食色情論》這本劃時代的著作，就透過「缺席的指涉對象 (Absent Referent)」這個核心概念，深刻地揭示了我們與動物之間那被刻意遮掩的真相。

 

想像一下，當你享用一份香噴噴的牛排時，你的腦海中浮現的是滋滋作響的肉塊，還是那曾經活生生、有呼吸、有感受的「牛」？「缺席的指涉對象」正是指在我們食用動物屍體的過程中，那個消失的、不再被提及的「字面／真實存在」的動物本身。我們談論「肉」，卻鮮少連結到牠們曾經擁有的生命、牠們經歷的屠宰與恐懼。

作者卡蘿•J•亞當斯在書中精闢地指出，食用動物必須仰賴暴力，而「缺席的指涉對象」的功能，就是巧妙地將這份暴力掩蓋起來。我們刻意不去想像那頭「牛」，略過牠被宰殺的過程，以及牠在臨死前可能感受到的恐懼，只關注最終呈現在餐盤上的「產品」。於是，「牛」這個曾經存在的生命，在轉化為「牛排」的過程中，「缺席」了。

這個概念不僅僅適用於牛，更廣泛地存在於我們對所有食用動物的認知中。雞變成雞塊，豬變成培根，魚變成魚排，牠們曾經的身分和經歷都被「重新命名」和「抽象化」為食物。我們與這些動物的接觸，被簡化為與「食物」的關係，彷彿牠們從未以獨立的個體存在過。書中更引述大衛•林區的話點出，人們吃的其實是動物的恐懼，牠們在死前感受到的腎上腺素會留在「肉」裡。

《波霸雞與翹臀豬》進一步揭示，「缺席的指涉對象」也體現在語言和視覺再現上。例如，Target 百貨販售的感恩節卡片，內頁文字暗示一隻名為米希的火雞，因其「肉感體質」而決定了牠的「宿命」。這樣擬人化的描述，一方面消解了屠宰的殘酷，另一方面也將動物的身體視為可供消費的物品。

書中也提到 1978 年《好色客》雜誌曾刊登一個裸女下半身被送入絞肉機，然後絞出漢堡肉的封面。這個極端的例子，雖然引人震驚，卻尖銳地指出了將女性身體等同於肉塊的暴力邏輯，並藉此反思我們對待非人動物的方式。當我們將一個「重要」或「理應重要」的人絞碎時，會視為極致的侵犯，但對於非人動物的身體，這種暴力卻被視為理所當然，因為牠們作為「缺席的指涉對象」，其個體性和生命價值已被抹除。

透過「缺席的指涉對象」這個強而有力的概念，《波霸雞與翹臀豬》引導讀者重新審視餐桌上的每一塊肉，看見其背後那被刻意隱藏的生命與苦難。這不僅僅是一本關於飲食的書，更是一本關於權力、語言、文化如何塑造我們認知，以及我們如何藉由挑戰這些既有框架，重新建立與其他生命連結的重要著作。翻開本書，你將會發現，每一口肉的滋味，都比你想像的更加複雜與沉重。

這是一本將顛覆你飲食觀的啟示之作，讓你無法再以相同的眼光看待盤中的肉食。準備好揭開那被刻意抹去的真相了嗎？《波霸雞與翹臀豬》將帶給你一場震撼的思考之旅。

女性化蛋白質 (Feminized Protein)

女性化蛋白質 (Feminized Protein)

「你每天喝的牛奶，不只是白色的液體；你盤中的雞蛋，也不僅僅是食物。」《波霸雞與翹臀豬：肉食色情論》這本挑戰既有飲食觀的書籍，提出了強而有力的概念——女性化蛋白質 (Feminized Protein)。這個詞彙如同一個警鐘，提醒我們習以為常的食物背後，隱藏著對雌性動物深刻的剝削與壓迫。

作者卡蘿•J•亞當斯在書中創造「女性化蛋白質」這個術語，其核心意涵在於點出一個常被忽略的事實：蛋白質的原始來源是植物。然而，當蛋白質透過雌性動物的身體「轉化」為我們所食用的蛋和乳汁時，這個看似自然的過程，實際上卻是雌性動物被迫承受性商品化所帶來的極度身心壓迫。

為了生產牛奶，乳牛必須不斷懷孕與分娩，牠們的生育週期完全受到人類的控制與利用。剛出生的小牛往往面臨與母親分離的命運，而乳牛則在不斷的泌乳過程中耗盡精力。

同樣地，蛋雞在擁擠不堪的環境中，被迫大量產蛋，牠們的生理節奏被完全扭曲。這些雌性動物的身體，成為了生產「蛋白質」的工具，牠們的痛苦與主體性在「食物」的標籤下被巧妙地掩蓋。

「女性化蛋白質」的概念與另一個相關的術語——「動物化蛋白質 (Animalized Protein)」形成對比。後者指的是利用動物屍體製成的商品，也就是我們一般認知的「肉」。這兩個術語都旨在提醒我們，食物的來源並非理所當然，其背後都牽涉到動物的身體與生命。

然而，「女性化蛋白質」更進一步地揭露了針對活生生的雌性動物的剝削，牠們並未死亡，卻在持續的生產過程中被物化、被商品化，她們的勞動——既是生殖也是生產——在我們的視線之外變得不可見。

書中犀利地指出，廣告經常利用擬人化的色情手法，將牛奶和雞蛋塑造成誘人的商品，成功地轉移了人們對生產過程中殘酷現實的關注。例如，可愛的卡通乳牛、活潑的下蛋母雞等形象，都與養殖場中動物們真實的困境相去甚遠。這種視覺上的糖衣，讓我們更容易忽略這些「女性化蛋白質」所承載的動物苦難。

《波霸雞與翹臀豬》藉由「女性化蛋白質」這個概念，邀請讀者深入思考：我們所吃的食物，是如何生產出來的？那些提供我們乳汁和蛋的雌性動物，牠們的生命經歷了什麼？牠們是否僅僅是被設計來滿足人類需求的「生產機器」？透過本書的分析，你將會驚覺，每一口看似簡單的食物，都牽繫著複雜的權力關係與道德議題。

這是一本會讓你重新審視餐桌風景的書籍，讓你不再只是看到「蛋白質」，而是看見背後那些被剝削的生命。《波霸雞與翹臀豬》將以其深刻的洞察力與強烈的批判性，引領你展開一場關於食物、性別與動物權益的思考之旅。

準備好揭開「女性化蛋白質」那層甜蜜的假象了嗎？

蛋雞是世界上最龐大的經濟動物族群

為了「生產」母豬幾乎一生都在悲慘中生活