作者: falama
發表日期:2004/01/17 9:59:52
文章編號:92691
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素蒸蛋
材 料:豆腐四塊,生香菇二朵,菠菜二棵,炸豆包一片,紅蘿蔔片(圓形)四片
調味料:淡醬油,鹽,高湯
作 法:1.生香菇切半,菠菜燙熟漂涼對折切成五公分長度炸豆包切成四片。
2.豆腐燙過(約煮五分鐘)放入果汁機中加入高湯打糊(高湯加到果汁機能轉動即可)再加入適量淡醬油及鹽再打一下。
3.每個蒸杯放進1/4的材料後再加進高湯(與材料一般高度)最上面再倒下打糊的豆腐,蒸20分鐘即可。
重 點:蒸鍋的蓋子會滴水下來,所以要以紗布(普通布亦可)先把蓋子包起來。
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