我們家都是用黃豆芽來熬高湯,如果是用玉米.紅蘿蔔來熬的話.這些材料丟掉很浪費,媽媽會拿來煮咖哩或牛腩再利用喔!
也是的。像我男友的口味也很難捉摸。我不想把菜炒的太久﹐他說難吃﹐他在家裡吃慣了煮水的菜﹐煮到顏色也變了。而我不喜這種煮法﹐只好先拿起我的份量﹐再繼續把菜炒久點。
(我實在沒辦法了﹐我對他說這樣煮法﹐會流失很多酵素﹐建議他生機飲食的話﹐更難上加難。)
>【 在 kaedelin 的大作中提到: 】
>他是不挑嘴啦...只是不擅烹飪的我難得煮些像樣的東西^^" 所以還是希望他能吃的高興些
>
>
>>【 在 哲亞米 的大作中提到: 】
>>Kaedelin 的男友不是素食者嗎﹖照理應該不會太嫌棄那些蔬菜呀。
>>
>>
>>>【 在 kaedelin 的大作中提到: 】
>>>有時為了熬出鮮美的湯頭我都把蔬菜煮很久, 把甜味煮出來
>>>湯很好喝...但是蔬菜就沒味道囉...小朋友就不喜歡吃...丟掉又實在太浪費... 請問大家有什麼食譜能讓我把這些蔬菜用在別的料理裡呢?
他是不挑嘴啦...只是不擅烹飪的我難得煮些像樣的東西^^" 所以還是希望他能吃的高興些
>【 在 哲亞米 的大作中提到: 】
>Kaedelin 的男友不是素食者嗎﹖照理應該不會太嫌棄那些蔬菜呀。
>
>
>>【 在 kaedelin 的大作中提到: 】
>>有時為了熬出鮮美的湯頭我都把蔬菜煮很久, 把甜味煮出來
>>湯很好喝...但是蔬菜就沒味道囉...小朋友就不喜歡吃...丟掉又實在太浪費... 請問大家有什麼食譜能讓我把這些蔬菜用在別的料理裡呢?
Kaedelin 的男友不是素食者嗎﹖照理應該不會太嫌棄那些蔬菜呀。
>【 在 kaedelin 的大作中提到: 】
>有時為了熬出鮮美的湯頭我都把蔬菜煮很久, 把甜味煮出來
>湯很好喝...但是蔬菜就沒味道囉...小朋友就不喜歡吃...丟掉又實在太浪費... 請問大家有什麼食譜能讓我把這些蔬菜用在別的料理裡呢?
歹勢歹勢~~~不小心把Kaedelin給叫老了!^_^;
Kaedelin真是個賢慧的女生!還會用心作菜給給弟弟跟男友吃!幸福ㄋㄟ~^o^b
(不像我,只會把一堆自己愛吃的菜丟進電鍋裡水煮,然後一個人唏哩呼嚕把它吃掉...)
我也覺得大部分的男生對蔬菜都沒啥興趣...難道是因為基因作祟嗎?
我跟我媽媽吃起蔬菜來,可就像草食動物在吃草一樣呢~
(我媽媽屬牛,我屬羊...^_^)
>【 在 kaedelin 的大作中提到: 】
>謝謝大家的提議!!!! ^_______________^
>
>ㄎㄎ...其實所謂的"小朋友"是我弟和我男朋友啦...我還沒當媽媽哩...^^
>男生(非素食者)好像都不太喜歡吃蔬菜...尤其是我弟...
謝謝大家的提議!!!! ^_______________^
ㄎㄎ...其實所謂的"小朋友"是我弟和我男朋友啦...我還沒當媽媽哩...^^
男生(非素食者)好像都不太喜歡吃蔬菜...尤其是我弟...
白菜可以熬很久哦~~~而且~~白菜煮湯非常好喝~~
等等po竹的白菜煲給大家參考參考^^
其實只要分類一下煮湯頭的蔬菜，應該會比較好一點。
比方說：
白蘿蔔、紅蘿蔔、馬鈴薯、黃玉米、、、等等這些根莖類的比較耐煮，所以就算煮成湯了味道也不會差很多。
高麗菜、大白菜、溼香菇、、等等葉菜類的就比較適合現煮現吃，因為它的水份比較容易溶於湯內，剛煮起來的時後比較好吃，泡過一段時間後就軟掉、沒味道了。蕃茄亦同。
至於吃火鍋的話，就是用玉米及蘿蔔做湯頭，吃的時候在放葉菜類的東西下去煮，這樣湯頭會越煮越甜，小朋友也不會吃到沒味道的蔬菜了。
這是一些小建議，不知道能不能幫上忙。
哇,我最欣賞&讚佩這種懂得珍惜食物的人囉~^3^
如果這個世上還有任何一個人死於飢饉,
那我們對於食物的浪費,就是一種罪惡~
就算是盤中的一粒芝麻,
從品種改良.培育.收割.運送.販賣到烹飪上桌,
都有賴於眾人辛勤的付出,
才能提供我們維持生存的能量!
所以Kaedelin以身教來讓小朋友學習感恩,
真是位令人激賞的好媽媽!^o^b
可惜廚藝不精的我,
提供不出什麼美味的私房食譜來助您一臂之力;
只想到---
要是把這些蔬菜撈起後稍微瀝乾,
然後切碎(或是用食物調理機處理?會不會不好清洗呀?),
放進麵糊中(要不要加蛋就看個人囉...),
再加點黑胡椒和鹽巴(或是醬油)調味,
是不是可以煎成蔬菜小圓餅,
給小朋友作早餐或點心,來補充纖維質呢?
本來還想說是不是可以一樣將蔬菜切碎後,
調成水餃的餡料,
可是它的甜味要是都已熬成高湯,
那麼水餃可能就味如嚼蠟囉~
唉呀,把這種連自己都沒試過的食譜提供出來,
不知道是否會弄巧成拙呢?
就請其他手藝精湛的村民們不吝予以指導囉~
不過我寫著寫著,
想到香噴噴的煎餅,
肚子又餓了~~~^_^;
>【 在 kaedelin 的大作中提到: 】
>有時為了熬出鮮美的湯頭我都把蔬菜煮很久, 把甜味煮出來
>湯很好喝...但是蔬菜就沒味道囉...小朋友就不喜歡吃...丟掉又實在太浪費... 請問大家有什麼食譜能讓我把這些蔬菜用在別的料理裡呢?
