我們家只有我吃素

但媽媽都會幫我做素粽子

但不知道是我真的很挑還是習慣自家的味道了(媽媽對不起)

總覺得好像跟外面吃的一些好吃的粽子不太一樣

好像少了什麼調味料

是五香粉嗎

還是大家有用什麼滷料下去呢???



還有大家的素粽都是包什麼素料呀



謝謝大家^^

我以前包葷粽,而今年學習包素粽,但我沒做過,所以自己去揣摩 ,

我用雜糧五穀加糯米泡水後再加雪連子再加花生.香菇.素肉.栗子等全部經過稍為炒過.再蒸上三四十分鐘後即可,結果口感也很好,家人覺得以後要這種料了

>【 在 海洋藍 的大作中提到: 】

>我們家只有我吃素

>但媽媽都會幫我做素粽子

>但不知道是我真的很挑還是習慣自家的味道了(媽媽對不起)

>總覺得好像跟外面吃的一些好吃的粽子不太一樣

>好像少了什麼調味料

>是五香粉嗎

>還是大家有用什麼滷料下去呢???

>

>還有大家的素粽都是包什麼素料呀

>

>謝謝大家^^

>



好懷念自家包的粽子

以下是我媽媽包的素材

火腿、滷香茹、蛋黃、素肝、花生

首先 糯米+花生+醬油先妙熟

後再包上這些素材

味道真的棒極了

沒錯沒錯！

素粽裡面加了蘿蔔乾(菜脯)，味道就是不一樣的超級好吃。





>【 在 JuliaC 的大作中提到: 】

>不一定耶

>但是就是不能沒有蘿蔔乾

不一定耶

但是就是不能沒有蘿蔔乾

香菇.芋頭.豆干.花生.栗子.素火腿

應該不是起司球...吃起來像素的鳥魚子

外形小顆圓形，黃色的，鹹鹹的。



>【 在 scwei(魏孝丞=胃下垂@_@) 的大作中提到: 】

>

>素蛋黃是指起司球嗎？

>

>>【 在 浣兒 的大作中提到: 】

>>

>>

>>

>>>【 在 雲曦 的大作中提到: 】

>>>賣素食素料店可以買到素蛋黃啊

>>>

>>>

>>>>【 在 貓薄荷 的大作中提到: 】

>>>>請問一下∼素食的蛋黃要到哪去買呢？？

>>>>

>>>>一般素食的材料店，應該都有在賣吧！

>>我之前是去豐原菜市場附近的素食材料店買的，

>>還不錯吃...^^...

>>>>

>>>>

>>>>

素蛋黃是指起司球嗎？



>【 在 浣兒 的大作中提到: 】

>

>

>

>>【 在 雲曦 的大作中提到: 】

>>賣素食素料店可以買到素蛋黃啊

>>

>>

>>>【 在 貓薄荷 的大作中提到: 】

>>>請問一下∼素食的蛋黃要到哪去買呢？？

>>>

>>>一般素食的材料店，應該都有在賣吧！

>我之前是去豐原菜市場附近的素食材料店買的，

>還不錯吃...^^...

>>>

>>>

>>>

>【 在 雲曦 的大作中提到: 】

>賣素食素料店可以買到素蛋黃啊

>

>

>>【 在 貓薄荷 的大作中提到: 】

>>請問一下∼素食的蛋黃要到哪去買呢？？

>>

>>一般素食的材料店，應該都有在賣吧！

我之前是去豐原菜市場附近的素食材料店買的，

還不錯吃...^^...

>>

>>

>>

長秈糙糯米,小薏仁,紅扁豆,小米,黑野米,蕎麥,燕麥,黃豆,黑豆

餡料是-栗子,香菇,素肉,蘿蔔乾,枸杞,埃及豆

每年都是這樣包且所有ㄉ米跟豆類都是有機ㄉ,香菇跟蘿蔔乾也是

我們家的素粽是我媽和她的姐妹們(我阿姨)一起包的，用的材料很簡單米是用(黑糯米、長米、糙米、大麥組合成的)，配料就是香菇、豆皮、豆干、松子、並且不加任何調味料(鹽有加啦)，呵…

味道很讚喔，因為米的口感有這麼多，充分享受咀嚼的樂趣，又這麼營養，咬起來和一般的糯米粽有天壤之別的分別，還有一點是粽子的大小比一般的飯糰還要再小一些唷…





>【 在 海洋藍 的大作中提到: 】

>我們家只有我吃素

>但媽媽都會幫我做素粽子

>但不知道是我真的很挑還是習慣自家的味道了(媽媽對不起)

>總覺得好像跟外面吃的一些好吃的粽子不太一樣

>好像少了什麼調味料

>是五香粉嗎

>還是大家有用什麼滷料下去呢???

>

>還有大家的素粽都是包什麼素料呀

>

>謝謝大家^^

>

賣素食素料店可以買到素蛋黃啊





>【 在 貓薄荷 的大作中提到: 】

>請問一下∼素食的蛋黃要到哪去買呢？？

>

>

>

>

>

請問一下∼素食的蛋黃要到哪去買呢？？

我們家的也是耶~~就是福州粽沒有錯,外形是三角錐體,很特別,有淡淡的粽香和爽口的花生味,但是我們家不沾糖吃,口味微微得帶鹹,超美味!!





>【 在 流星 的大作中提到: 】

>我們家的粽子是從外婆家傳下來的

>包的粽子是用生米+花生，不加任何香料，然後用煮的

>吃的時候沾糖吃(細砂糖、紅糖或果糖均可)

>我覺得好好吃喔

>不過我從來沒有在外面看過這種粽子

>聽媽媽說只有福州人才會包這樣的粽子

>

>【 在 流星 的大作中提到: 】

>我們家的粽子是從外婆家傳下來的

>包的粽子是用生米+花生，不加任何香料，然後用煮的

>吃的時候沾糖吃(細砂糖、紅糖或果糖均可)

>我覺得好好吃喔

>不過我從來沒有在外面看過這種粽子

>聽媽媽說只有福州人才會包這樣的粽子

>



浣兒的回覆

我們家之前都會包素料，但由於這次的黑心素食，所以不知道我媽

這次會包什麼，但我媽往年，會豆干切丁、素肉躁、菜浦 、香料、胡椒、香菇、素肉、素蛋黃、香油、醬油‥等炒香，糯米也要炒一下(半熟)，再包入料，然後好像像拿去熱水煮熟，呵呵....很好吃優..料多又實在，當然我是負責吃的，不太會包，都是我媽媽在包的。

我們家的粽子是從外婆家傳下來的

包的粽子是用生米+花生，不加任何香料，然後用煮的

吃的時候沾糖吃(細砂糖、紅糖或果糖均可)

我覺得好好吃喔

不過我從來沒有在外面看過這種粽子

聽媽媽說只有福州人才會包這樣的粽子

我門家素粽包,香菇,菜埔,豆輪,豆乾,筍子,栗子,松子,用愛之味素食莎茶醬將香菇豆輪豆乾筍子入味





>【 在 海洋藍 的大作中提到: 】

>我們家只有我吃素

>但媽媽都會幫我做素粽子

>但不知道是我真的很挑還是習慣自家的味道了(媽媽對不起)

>總覺得好像跟外面吃的一些好吃的粽子不太一樣

>好像少了什麼調味料

>是五香粉嗎

>還是大家有用什麼滷料下去呢???

>

>還有大家的素粽都是包什麼素料呀

>

>謝謝大家^^

>

>我包的粽子是南部粽

>就是生米和花生一起炒後再包餡料

>餡料是：香菇、菜脯乾、豆丸、栗子、麵絲仔

>這些餡料都要用醬油和五香粉炒過

>這樣就是好吃的素粽了

>【 在 海洋藍 的大作中提到: 】

>我們家只有我吃素

>但媽媽都會幫我做素粽子

>但不知道是我真的很挑還是習慣自家的味道了(媽媽對不起)

>總覺得好像跟外面吃的一些好吃的粽子不太一樣



>好像少了什麼調味料

>是五香粉嗎

>還是大家有用什麼滷料下去呢???

>

>還有大家的素粽都是包什麼素料呀



>>謝謝大家^^

>



之前有用"日本火腿"滷蛋(有吃蛋奶素的就可)或鳥蛋"香菇"素鴉肉

豆乾在把滷好的醬菜去伴飯在包

還不錯吃可以試一試

我也是想念媽媽的粽子，因為，只有那個味道才是好吃與熟悉的象徵

我家的粽子是生米+花生,

在加上一家炒過的料.有:整朵小香菇,豆輪類的不知叫什麼.生麵筋,一絲絲的香菇頭,還有粟子,還有..忘了:P



目標:今年要把媽媽包粽子的絕活學起來^^





>【 在 海洋藍 的大作中提到: 】

>我們家只有我吃素

>但媽媽都會幫我做素粽子

>但不知道是我真的很挑還是習慣自家的味道了(媽媽對不起)

>總覺得好像跟外面吃的一些好吃的粽子不太一樣

>好像少了什麼調味料

>是五香粉嗎

>還是大家有用什麼滷料下去呢???

>

>還有大家的素粽都是包什麼素料呀

>

>謝謝大家^^

>