素食產業有很大的市場商機^_^ 許多的純素麵包也很好吃
「一些分享讓我們怎麼，吃得健康吃得更幸福。」
https://tw.news.yahoo.com/%E6%97%A5%E6%96%99%E8%91%B7%E8%BD%89%E7%B4%A0-%E9%97%9C%E6%87%B7%E6%9E%97%E5%8F%A3%E8%AD%A6%E6%B6%88%E4%BA%BA%E5%93%A1%E8%BA%AB%E5%BF%83%E5%81%A5%E5%BA%B7-111929530.html
受到疫情影響，統計發現全球的茹素人口，從2020的14%，今年到22%增加了8%。這股蔬食風潮也吹進台灣。新北市林口有一家日本料理店，就在疫情期間，決定從葷食改賣素食，還要大力推廣，連續三天免費為當地警消人員，準備美味的蔬食便當。
將杏鮑菇放入滾水中川燙，加入胡椒香油拌勻，清爽又可口，再與素食獅子丸，藜麥毛豆一起搭配，色香味俱全，製作便當的日本料理店，受疫情影響停業一年多，如今由葷轉素推出蔬食料理，連續三天全店總動員，要讓人民保姆，吃得美味又營養，也為救地球盡一分心力。
餐廳執行長 陳寶雲：「整個地球不管是暖化 ，這個森林其實有很多很多，存在著一個很大的問題，我們怎麼樣用我們小小的這個力量，可以就是好像小鳥救火一樣，一個福田的播種 。」
廚師 陳宥任：「每天都要摸一些動物的肉這樣子，每天都好像有一個罪惡感，自從轉素之後完全沒有這種壓力在。」
慈濟志工 莊淑媚：「上人說唯有齋戒茹素才能夠改變，改變心境改變環境 ，感恩餐廳能夠為整個環境社區，能夠由葷轉素。」
慈濟志工持續關懷林口地區的警消人員，送上蔬食便當暖心又暖胃，守護他們的身心靈健康。
林口分局副分局長 賴祐誠：「同仁對於這次疫情當中，上人推廣素食的活動，大家都能夠贊同。」
林口分局秘書室主任 陳俊儒：「即便你不是素食主義者，但是這三天的素食，我覺得可以淨化，身體心靈都可以得到一些平靜。」
不只警消人員漸漸愛上素食，受疫情影響，全球掀起素食風潮，台灣的素食人口在2021年已突破300萬人，約佔總人口13%以上。
佛光大學蔬食系主任 許興家：「一般的民眾可能就會思考說，是不是要改變我們的飲食習慣，多吃蔬食對地球永續，能夠產生很大的幫助。」
素食有益健康，體內環保也能救地球。
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2022全台10間「純素麵包店」推薦：Pure Bakery、金曜生吐司、吃貨製造所...日式、歐式、酸種到無麩質都有！
by Frances | 29 Jun 2022
https://www.bella.tw/articles/travel&foodies/35538
#全台 #2022 #純素麵包店 #無蛋奶 #無麩質 #植物系 #麵包
蓬蓬軟軟的菠蘿麵包、香濃奶酥的厚片吐司，不論早餐或是下午茶，麵包都是非常適合登場的角色，隨著健康飲食抬頭、動物與環境友善興起，越來越多「純素麵包」品牌誕生了！不使用蛋奶、沒有動物相關成份的製作方式，不僅口感同樣鬆軟好吃，也讓更多人都能盡情享受各種麵包的滋味，以下全台10間「純素麵包店」，從日式、歐式、酸種到無麩質通通有，你不妨找機會去試試！
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1.一禾堂麵包本鋪
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source：FB＠一禾堂麵包本舖
日式麵包起家的「一禾堂」曾以海鹽豆乳奶油捲襲捲麵包圈，他們使用台農六十六號紅地瓜泥取代雞蛋、並以濃豆乳取代鮮奶，更為穩定品質成立自有品牌「一禾豆乳」，以日本北海道進口非基改黃豆自製豆漿，主打品項除了奶油捲，還有紫地瓜燒、黑蜜紅豆麵包，近期更推出了「純植丹麥」系列。
地址：台北市松山區復興北路323號1樓
電話：02-2545-0096
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2.嬉皮麵包
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source：FB@嬉皮麵包
在行天宮周邊、主打動物友善的「嬉皮麵包」早已在純素麵包圈中享有盛名，全店產品皆不使用任何動物相關成份，除了販售老麵麵包外也有蛋糕、餅乾、無麩質產品、植物性飲品甚至冰淇淋...種類繁多，擔心荷包失守的朋友則推薦一定要買肉桂捲，口感扎實風味不辛辣，完全不輸葷食肉桂捲，一顆只要$65對肉桂控來說完全是佛心價！
地址：台北市中山區四平街7號
電話：02-2567-9969
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3.Blivin Bakery
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source：FB@Blivin Bakery
近期新開幕的「Blivin Bakery」是全台第一家植物系生吐司專賣店，主打純植物無添加的原料、搭配日本高級麵粉與職人技法，並經過12小時低溫發酵打造，提供原味、草莓、巧克力、紅藜麥及核桃口味，一大特色為純白建築外觀與塌塌米內用座位區，推薦三種果醬一次滿足的串串吐司套餐，好拍又好吃、網美感滿點！
地址：台北市大安區敦化南路一段 252 巷 5 號 1 樓
電話：02-2771-3177
4.GREEN BAKERY 綠帶純植物烘焙
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source：FB＠GREEN BAKERY 綠帶純植物烘焙
王品旗下「GREEN BAKERY 綠帶純植物烘焙」是間主打純植物甜點的烘焙坊，販售精緻小巧、純植原料的繽紛杯子旦糕、法式水果塔、經典棒旦糕、優植司康與手工餅乾等等，招牌品項「夏雪奇思」是以獨創純植物起司，結合在地小農水果與自家餅乾製作的甜點，近期也搭上時令節氣推出了芒果季系列。
地址：台北市松山區民生東路五段36巷8弄64號1樓
電話：02-2747-7668
5.素學烘焙坊
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source：素學烘焙坊
以讓家人吃得安心、善待萬物為初衷的「素學烘焙坊」選用五穀和蔬果等天然食材烘焙，蝶豆花、火龍果作為天然色料，奉行減法理念，不使用人工添加物並提倡純天然，烘焙品依舊美味可口更能顧及健康，以中式麵包為最多，品項豐富且多樣化，即便製程比一般烘焙坊更加繁瑣，但是價格仍相當平易近人。
地址：新北市蘆洲區長興路52-1號1樓
電話：02-8285-5335
6.奇蹟烘焙
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source：奇蹟烘焙
「奇蹟烘焙」與日本京都的知名甜點店「むしやしない」跨國合作，開發出無麵粉、蛋、牛奶的無麩質好吃麵包和甜點，食材嚴格把關，進口與日本相同的原料、台灣當季水果與國內有機豆乳，烘焙出Q軟美味的米吐司及麵包系列、無麩旦糕、純手作餅乾，就算是過敏族群也可以安心食用。
地址：台中市西屯區文心路3段296-1號B1
電話：04-2315-9167
7.金曜生吐司&肉桂捲
2022全台10間「純素麵包店」推薦：Pure Bakery、金曜生吐司、吃貨製造所...日式、歐式、酸種到無麩質都有！-6
source：FB@金曜生吐司&肉桂捲
「金曜生吐司＆肉桂捲」為推廣VEGAN理念而誕生，以無蛋、無奶、無蜂蜜、純植物性的食材烘焙生吐司及肉桂捲，販售原味、紅豆及巧克力三種生吐司，可以選擇整條和切片，也有煙燻鮪魚起司、芒果乳酪雪藏三明治等等，而特別的「沒有肉」肉桂捲更是除了基本款之外，還有抹茶捲與可可捲，每款看起來都好誘人啊∼住在台中的朋友不妨買來試試。
地址：臺南市中西區大新街57號
電話：0963-518-492
8.吃貨製造所
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source：FB＠吃貨製造所
餐車起家的「吃貨製造所」現為台南巷弄內復古溫馨、喫茶店般的店面，結合咖啡廳與烘焙坊的場所，以販售可愛的恐龍餅乾、咖啡飲品及麵包蛋糕為主，店長是來自昭和時代的平瀏海男子，每天早晨用心製作純植物的麵包與點心，有機會的話推薦內用，體驗一下店長細心打造的復古氛圍（有很多恐龍物件）。
地址：臺南市中西區大新街57號
電話：0963-518-492
9.Pure Bakery
2022全台10間「純素麵包店」推薦：Pure Bakery、金曜生吐司、吃貨製造所...日式、歐式、酸種到無麩質都有！-8
source：FB@Pure Bakery
「Pure Bakery」以「純」的理念出發，純媽媽的祝福與期待、純天然的食材與做法、純飲食為概念，麵包以魯邦種法果老麵搭配有機栽種與在地食材烘焙，麵包中的果醬、果乾也都是手工製成，提供多款歐式酸種麵包、法棍和各式果乾麵包等等，每款都能吃到自然香氣與扎實口感。
地址：高雄市高雄市三民區澄和路126巷21號一樓
10.灣村麵包工作室
2022全台10間「純素麵包店」推薦：Pure Bakery、金曜生吐司、吃貨製造所...日式、歐式、酸種到無麩質都有！-9
source：FB@灣村麵包工作室
以台灣物產為主要原料的「灣村麵包工作室」，全品項為全植物烘培（除部分品項含五辛外）、100%使用台灣本土小麥、麵包皆為酸種發酵，不僅優先採用在地與友善耕種的食材，更親手製作果乾與果醬，麵包揉入了健康、綠色飲食及永續的理念，主打無糖無油的鄉村麵包、佛卡夏、肉桂捲及可可捲。
地址：屏東縣麟洛鄉田心村立功巷2號的「對面」
電話：0910-612-653
