素食炒麵真的很好吃，先把面條下入熱水鍋中滾3~4分鐘即可，約有八分熟就好了。就可以撈起來備用。然後，再下油炒紅蘿蔔絲，木耳絲，高麗菜或是任一青菜，然後，再把那備用的熟麵一起入鍋拌炒，一邊稍微加一些水，分個二至三次，再加調味料即可完成了。這樣麵條有彈性與泡麵軟麵條完全不同。還有，加了一些小菜更足營養了。