好就沒吃黃帝豆了
記得以前阿嬤都拿來煮湯
鬆鬆軟軟的很好吃

記得小時候卉卉喜歡吃軟的東西
舉凡芭樂、蘋果、梨子等都喜歡吃軟的
水果鬆鬆軟軟有一種說不出來的美妙滋味
我想一定是阿嬤常常餵我吃的關係
不過長大之後反而喜歡吃脆脆的水果

這次炒皇帝豆
我特地加了適合放在豆類烹調的荳蔻粉
增加了一種濃郁的香氣
也減少了豆子青澀的味道

材料:
薑末少許
香菇數朵
紅羅蔔三片
皇帝豆半斤
荳蔻粉少許
胡椒粉少許
香菇粉少許

作法:
1.葡萄籽油(較可耐高溫)起油鍋爆香薑末和香菇絲
2.放入紅蘿蔔絲
3.放入皇帝豆、荳蔻粉、胡椒粉、香菇粉、鹽拌炒
4.加水燜煮約十分鐘待豆子軟化即可


香菇很香、皇帝豆鬆鬆軟軟，是一道也可以當成正餐的菜唷~~~

圖文:

http://www.wretch.cc/blog/sandychu2004/1936689