原文︰Robert Goodland and Jeff Anhang, co-authors of "Livestock and Climate Change"
http://www.worldwatch.org/files/pdf/Livestock%20and%20Climate%20Change.pdf

       未計、低估或不當歸類的畜牧業碳排 （2009年9月）
     

                年度溫室氣體排放（CO2e: 相當於       
                  二氧化碳溫室效應的「碳當量」）       全球總量百分比
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                                                             百萬噸

聯合國糧農組織（FAO）原估計      7,512            11.8%
                                                                                  （加入本新畜牧業碳排後，
                                                                                      聯合國「跨政府氣候變遷小組」
                                                                                    （IPCC）《畜牧業的巨大陰影》
                                                                                       報告中原估計的18% 降至 11.8%）

未計入或低估的當前溫室氣體排放︰

1. 未計入牲畜呼出的二氧化碳          8,769            13.7%
                                                                                   （過去呼吸屬自然行為未
                                                                                       計，但牲畜養殖可選擇）

2. 低估︰牲畜飼料土地使用             ≥2672            ≥4.2%
                                                                                  （飼料比直接種人糧的地耗
                                                                                       大、能耗高︰相當1/2煤用）

3. 低估︰牲畜呼出/糞便甲烷排放       5047            7.9%
                                                                                   （以最初20年甲烷在大氣層的
                                                                                       高濃度計算，而非二氧化碳
                                                                                        的100年）

4. 其他︰                                              ≥5560            ≥8.7%
   a. IPCC 採用 FAO 2002年版，
      之後畜牧品增12%
   b. 採值︰IPCC < FAO < NGOs
   c. FAO 採早期資料而今非昔比
   d. 未考慮發展中國家畜牧效能
      遠較發展國家低
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                                                 小計   ≥22048           ≥34.5%

在目前的溫室氣體清單中，不當的未歸類納入畜牧業：

5. 未納入畜牧業類碳排︰                  ≥3000           ≥4.7%
   a. 畜牧業濫伐吸收
      二氧化碳的雨林
   b. 漁業養殖和魚類牲畜飼料
      （飼料約佔漁獲的1/2）
   c. 肉類比非肉類額外的冷藏、
      烹煮、廚餘、醫藥等能耗

畜牧業總碳排                          ≥32564          ≥51.0%

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* 51%中未考慮燃燒汽油排出冷卻溫室的氣膠（當然也排出已計入加熱溫室的二氧化碳）

* 51%中也未考慮燃燒雨林或柴油、木、煤等排出加熱溫室的黑碳微粒（當然也排出已計入加熱溫室的二氧化碳）
  黑碳微粒有時稱做 soot，有文章也歸其為氣膠微粒（aerosol）。氣膠可為許多不同化學成份、大小的微粒，故加熱或冷卻溫室不等。

呈哥本哈根全球氣候變遷峰會政府... 眾人拾柴火焰高！

1. 請連署全球性立法禁肉請願 http://fleischverbot.info/petition/

2. 查爾斯王子發起一項創新的運動來拯救雨林，請至 www.rainforestSOS.org 留下您的名字和簡訊

越來越多的「石油」業者開始研發綠能，再次定位自己為「能源」業的初衷。「肉品」業當然也可再一次回歸定位自己為「食品業」的初衷。

現今食品業大集團往往集耕地、化肥、農藥、機具、灌溉、農業科研、畜牧場、飼料、屠宰、醫衛、運輸、促銷、公關、批發、零售等整合一貫作業。簡言之，食品業往往統管農業和畜牧業。

畜牧至少佔溫室氣體的51%，做為食品業的新契機，放棄畜牧，永續經營的誘因有︰

1. 食品業也是全球暖化的最大最先受害者。

2. 食品業必須馬上跳脫高地耗、高能耗、高水耗的生產方式，以免在無新耕地、缺水和高油價中瀕臨瓦解。

3. 以黃豆蛋白食品取代肉類動物蛋白的美味素肉科技已十分成熟，且發展周期，絕對遠短於易於綠能轉換。過渡期間，模擬素肉，可在短時內與既有系統整配無間。美國今年一人平均花費約7美元在素肉素乳品上，最大可望擴大50倍（就像綠能最大可完全取代石油）。

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