我以前很愛吃肉，每餐必需要有肉，且都不愛吃蔬菜水果
自從前二年開始才開始接觸素食，因為從電視上看到如何宰殺那些雞、牛、豬等動物，進而變成我們的食物，那時侯就覺的非常的殘忍，後來因為妹妹嫁客家人，看到結婚時豬、羊在那桌上拱者，就覺的更吃不下去，從此我就減少很多肉食食物(至少減少佔以前的3分之1)，大部份以蔬果為主，而且奉行一星期吃1天到2天的全素。

所以我開始完全可以接受吃素，但是中間也遇到很多的困擾與問題與矛盾，我不太敢吃外面的專門「素食店」因為很多都有很重的「素食」味道，而且對於素肉我更是不習慣不敢吃，
我只有找到幾間我可以接受的，安心吃素食，及媽媽煮的我也都沒問題(因為媽媽大多是煮青菜、麵筋、豆皮、豆干較多_，因為我覺的吃素不就吃青菜、豆類、水果等等嗎，幹嘛要什麼素雞、素排等等素食食品，真的難以接受，
但是現在我如果偶爾吃到肉時我又會想起那些可憐的動物是怎麼被殘忍處理，我就吃不下了。

所以我這二年吃東西，吃的很痛苦很矛盾，雖然大部份都吃媽媽煮的，但有時侯還是會吃外面，到外面時幾乎很難可找到我可接受的素食，所以我就會去自助餐店選青菜類的來吃鍋邊素。

如果是平常這樣吃的話是沒太大問題，但是現在外婆往生，我想為她吃四十九天的素食，我還是希望能儘量吃「全素」或「蛋奶素」，不要吃太多「鍋邊素」，但是到外面時我都不知道自已可吃什麼了，就連先前沒吃全素的時侯，我也常不知道要吃什麼。

請各位能幫我想想辦法嗎? 謝謝!

吃素吃青菜、豆類、水果算是比較天然的食材....素雞、素排是為了增加口感味道與多一種選擇食材的善巧方便

不吃肉是不忍眾生受苦..不食肉是啟發自心的悲心不要讓舌桹與鼻根影響您的悲心...

ps:不管是全素或鍋邊素....吃素是自在沒煩惱....凡是不要往心裡去...就沒事........阿彌陀佛

我吃素已經近10年了. 老實說外面吃素還是不太方便. 合我的口味的大概是自助餐, 其它麵店小吃不是太貴,就是難吃. 而自助餐一餐下來大概也要花個上佰元. 所以這幾年我都是自己煮. 一開始 我只會煮很簡單的豆芽菜, 到現在困難度較高的肉圓, 蘿蔔糕, 油飯, 饀餅...等都難不倒我喔! 我覺得素食者還是要靠自己煮, 或帶便當較方便. 也較營養, 美味! 而且只花一點點材料費就可以享受到美味!

像您遇到的這種情形..我想大概也是很多人剛開始學吃素所會遇到的問題 

既然，都說是鍋邊素了　就沒有所謂可以或不可以了。

應該是說，盡量去避免避開　食肉的製品　製成品類∼　

也以不麻煩刁難　或　困擾暈食店老闆為前題。（老闆很忙碌之狀況等）

久而久之，相信食鍋邊素者　也能漸入佳境　全素了。

食素本來的根本意義：

降低我們的慾念∼　對吃的慾望。

沒有一個眾生希望被殺來吃。

（抱括我們自己也不會想被殺來吃∼更何況是云云眾生呢？）

漸漸養成自己的悲心..小至昆蟲它也是一條性命..他們也有活著的權利

（看見動物被殺的剎那，再美味的佳餚獻上，也覺得食不下嚥連碰都覺得難過　悲傷。）

而所謂－鍋邊素∼　故名思意就是　方便食素的意思。（終極目標仍是全素）

也就是說，基本仍是吃素　但真的沒辦法避開避免時（初期無法全素或奶素者）

或多或少仍會吃到眾生肉　或肉類製成品為前題之下。可說是鍋邊素∼

但仍是盡量再持續　且避免不食不殺生這個動作　與　這個想法。
在找不到素食店時　必須在暈食店吃素　怎麼吃？

當然，能少加　或　完全不加入眾生肉（肉類製成品）的部份　

就盡量避免掉　除非真的沒辦法避開避免　或恐怕　必須造成店家困擾時

就只有挑著吃　肉湯就別喝　肉燥就別加　怕浪費　

就只能請老闆給您白飯　純乾麵　湯麵　再加一些醬油　辣椒　之類調味。

吃乾麵能不加肉燥　或　肉湯汁　改成　麻醬麵　或　加豆豉醬　辣椒醬等。

前提，仍然要以不麻煩老闆為主。

　

現代人多半外食居多不論是工作或是出外遊玩要找間素食店還真的很少(但是在台灣已經很幸福了.我去過大陸~他們根本不理你是吃什麼的.都亂弄一通＝＝）

但這並不代表　吃素帶來很大的不便性只是吃素的人還不夠多

然而，殺生的店家　還是很多。

所以∼當食素為常態時，相信人世間也會相當平和美麗的。 

希望這樣的回答能對妳有所幫助喔!