請問盒裝豆腐與傳統豆腐有何差異

盒裝豆腐直接在機器上裝入盒中並封裝，且要放在冷藏環境儲存

傳統豆腐送至各廚房前，通常會擺放在空氣中，偶而在餐廳門口（如果起得早）看到豆腐店送來幾層木板，還要祈禱沒有狗狗蹺腿尿尿，也沒有貓瞇跑過

很愛吃豆腐，可也因為質疑這個運送過程，現在已經不吃涼拌的了

應該是說兩者之間的密度不同吧所以在吸收湯汁上也會有差異這是個人的想法僅供參考