Re:美國第一家位於加州矽谷 Milpitas 市的 Loving Hut 要開幕了（環保筷、免洗筷、衛生筷！三明治？）
作者： itchy【羅一極】
發表日期：2008/07/10 12:32:56
文章編號：202418 篇 此篇回應：第 202350 篇
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 >回家的路上兄問︰「為什麼沒提及鼓勵自帶環保筷？難道仍再用免洗筷？」
若客人沒自帶環保筷，也不必用免洗筷而可用很輕的銀色金屬筷。所有可重覆使用的餐具，依美大部份州的衛生條例，洗淨後皆用標準的消毒程序（用包括消毒游泳池的氯和另兩種藥水沖洗後，不用手巾而用高熱烘乾）。其後，消淨前後區域不得疊置，也不得經由未沖淨或換過外手套的手處理置放﹗
由於消毒設備佔位，有些小店實在無法解決，手洗又很難通過嚴苛審核，免洗餐具又費錢，環保的更貴（材質還反而不一定受一般顧客歡迎），要求顧客自己帶刀叉更不實際。信不信由您，有人說像三明治、漢堡等不用餐具的食品，就是由苦惱不堪的小店老闆因此發明出來的？ :)
Re:美國第一家位於加州矽谷 Milpitas 市的 Loving Hut ---來台南囉
作者： 貪嘴兒
發表日期：2008/07/08 20:45:02
文章編號：202369 篇 此篇回應：第 202350 篇
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 哦..日前在台南金華路二段上也看到這個招牌Loving Hut,非常好奇這家店是在做什麼的,現在看到這一則文章,終於明白,原來是一家蔬食館,而且是國際連鎖的耶...看來台南人很幸福,又多了一個素食美食之地了,期待開幕的來臨哦 ....
 推文內容： | | itchy【羅一極】：在素易數月，老看到有村民貼上台灣好吃又特別的素食店，現在在美國我家附近竟然也出現了一家經常被提及的店，感覺真有點像做夢﹗
| 2008/07/09 12:22:40 | | 先知：找個好時間去吃吃看 | 2008/07/09 10:06:58 |
Re:美國第一家位於加州矽谷 Milpitas 市的 Loving Hut 要開幕了
作者： itchy【羅一極】
發表日期：2008/07/08 9:57:42
文章編號：202350 篇 此篇回應：第 202299 篇
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Loving Hut 愛家蔬食連鎖餐飲，美國第一家位於 Milpitas Square 右側的加州舊金山灣區矽谷 Milpitas 市分店 ，7/13日（(禮拜日）即將盛大開幕。
以美食、典雅、健康、環保、衛生、愛心為主要訴求的 Loving Hut 店內的新裝潢白潔高雅、金黃澄澄，讓人有種寬敞、愛心滿滿又典雅的美好感覺，是一家非常獨特的新興國際蔬食快餐連鎖店。早先香港、東京和台灣的7個連鎖分店 ，每日幾乎都座無虛席，一位難求。
午餐以快餐，晚餐則以點餐形式，由被評價為 "Top 3" 素食餐廰的美加州矽谷灣區聖荷西有機「素食屋」https://www.suiis.com/Forum/Article.asp?no=196341 名廚烹調各式中、越、意、美、墨無蛋無奶的各式美味菜肴和精美糕點、飲料。
該店也樹立了力行環保生活的榜樣，譬如使用可快速分解再循環的環保餐巾、餐紙，鼓勵自帶外賣容器或提供用如玉米做的外賣餐盒，廚餘蒐集用於有機農作，所有照明也用了省電燈泡等等。蔬食餐廳加環保當然比一般餐廳還要更加有說服力和聯想力。
該國際餐飲連鎖店是「多蔬少肉抗暖化」風潮下應運而生經營理念的代表。榮獲諾貝爾獎的聯合國政府間氣候變遷專業委員會（IPCC）領導人，曾呼籲不吃肉、騎腳踏車、少消費，就可以協助遏止全球暖化。因為畜牧業排放的溫室氣體佔世界總量的18%，高於交通部門的13%，也幾乎和工業部門相同。而其中排放的甲烷就溫室效應來說，比二氧化碳強23倍。又釋放在大氣中的甲烷只會保持10年，二氧化碳卻能保持100年。所以減低甲烷的排放量不僅更為有效，而且更能立竿見影。
紐約時報最近報道︰一個人減少20%肉食，相當將 Camry 換成 Prius (油電車)。每日一餐蔬食，相當減少開車半小時的排碳量。無怪乎台灣在環境日前夕6月4日「蔬食抗暖化連署」人數已達119萬之多。
美國第一家 Milpitas 分店及世界各地諸多 Loving Hut 愛家蔬食餐飲連鎖店的興起，寄望會增進一般人更落實「蔬食抗暖化」、對蔬食更能持平常心，並成為飲食界一支新的主流。
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蔬食抗暖化風潮下，以葷食者為主的素食餐廳經營之道（以新開的 Loving Hut 國際連鎖餐飲為例）
https://www.suiis.com/Forum/Article.asp?no=201303
如果要在全球開連鎖素食店，如何尋得符合實際的「最大公約數」？（附16種素食類別對照表和名稱）
https://www.suiis.com/Forum/Article.asp?no=199756
推文內容： | | itchy【羅一極】：同意國際機場若也有這樣的素食餐飲連鎖店，就真是太棒了！但我聽說國際機場的餐館，過往客流量高生意好的，很難得有機會易手﹔而過往而客流量低的，促銷又是個大問題，因為我想機場固定客人並不多吧!? | 2008/11/18 2:51:05 | | itchy【羅一極】：回答過長，請參見回應此篇的文章: 第 202418 篇 | 2008/07/10 12:44:49 | | 回家的路上：我有注意到為什麼沒提及鼓勵自帶環保筷？難道仍再用免洗筷不成？
| 2008/07/10 11:29:15 | | 回家的路上：因為牛隻排甲烷等因素,蔬食抗暖化最有效,許多人都知道了; 但是現在才知道蔬食抗暖化也最快是因為甲烷在大氣中散得也最快的緣故! 謝了! | 2008/07/09 22:42:27 | | itchy【羅一極】：有志者事竟成! Milpitas 市擁有像 Cisco 等許多高科技公司，裏面大量的印度裔工程師應該最高興了，因為他們可能有一半人吃素，而純素食店在美國不多，許多經營了多年還是撐不住。
| 2008/07/09 12:39:02 | | Riverside：這麼快全球已經10幾家了，若是國際機場也有這樣的素食餐飲連鎖店，就更方便大眾了。 | 2008/07/08 14:33:28 |
Re:中原Loving hut 正 hot
作者： 貝兒Bear
發表日期：2008/06/09 16:23:56
文章編號：201499 篇 此篇回應：第 201480 篇
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哈囉! 中原店由於當初就是兩間店面打通租下的 , 空間較大 ,從廚房將
餐點端至出菜口再叫號到貴客來取菜 , 會有幾分鐘的空檔 , 夏天冷氣
吹拂下 , 菜就著涼啦! 剛開幕那幾天更嚴重! 由於經驗不足 , 服務人員
認為同一桌菜要齊了才上 , 菜又感冒啦! 後來和香港同樣的保溫設
備到了 .略有改善 , 空間及流程問題還要研究 , 服務人員時日久了 ,
也會更熟練吧! 有人有更好的方法嗎? 除了來一份煮一份 ,是不可能
外 ,各位老闆 ,腦力激盪一下吧!甘夏啦!  
推文內容： | | 貝兒Bear：有夢最美 ,所有的成就 ,都是從內在先產生 .謝謝您啦! | 2008/06/10 18:28:33 | | itchy【羅一極】：只是做做白日夢︰如果問題是取餐排得久，那麼根本解法可能是發展顧客電子「定位」系統，亦即把快餐立即直接「推」給客人，而非讓客人排隊自己去「拉」。
| 2008/06/10 11:07:17 | | itchy【羅一極】：另外，我好像看過有人放在電熱風下（但是可能容易乾﹔旁邊放盆水？），或者像自助餐，菜先放在熱水氣盤上？
| 2008/06/10 8:32:12 | | itchy【羅一極】：飯和湯一定要很熱，所以出去前才裝好飯？湯的容器裝前先加熱？至少是理論啦﹗
| 2008/06/10 8:27:24 |
Re:中原Loving hut 正 hot
作者： vegosho
發表日期：2008/06/09 9:49:16
文章編號：201480 篇 此篇回應：第 201040 篇
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 小小建議：
希望能有辦法改善例如咖哩飯不夠熱的小缺點
謝謝！
Re:中原Loving hut 正 hot
作者： 貝兒Bear
發表日期：2008/06/07 21:33:21
文章編號：201434 篇 此篇回應：第 201426 篇
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 這是今天最開心的事 ,也會告訴廚房人員 ,因 為店長和廚師每天半夜
回家都還戰戰兢兢 ,思索要如何改善 ,讓更多人棄葷茹素 ,所以好需要
大家的意見 ,大家都知道地球很危急 ,需要更多這種傻瓜投入 ,我們都
是一家人 ,好朋友!香港的loving(buddaha) hut 最暢銷的餐是<黃金
扒飯>其實就是豆包煎一煎當主菜 ,外國也一樣 ,臺灣是福地寶島 ,
素食人口密度全球前幾名 ,所以素食者很有口福 ,但也不好經營 ,有
些很棒的店也熄燈號 ,令人不捨!但是經營者也要虛心檢討 ,尤其是他
們還負有很多使命 ,像大陸人口那麼多 ,素食卻那麼少!每個人多做一些
事 ,願減少殺業 ,停止地球暖化 ,不再有災難 ,有任何眾生受苦!我好像
扯太遠了!大家好朋友們端午節平安 ,快樂!希望能吃到好吃的素粽 ,而且
不<增重>!珍重啦!好愛大家!!
推文內容： | | ahung：金兜俠(真多謝) - 同時，
樓下 "鈞鈞~" 幾句話道盡重點！！！
如此播種，地球才可能增多茹素人口呀。 | 2008/06/08 3:04:17 |
Re:中原Loving hut 正 hot
作者： CHCH~
發表日期：2008/06/07 19:27:44
文章編號：201426 篇 此篇回應：第 201413 篇
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昨天和朋友去吃了~^O^//
很讚的說！
推薦大家帶親朋好友蒞臨~
吃葷的朋友一定很喜愛的!!
會更享受 更樂於素食的美好~也許甚至日後改變飲食了呢!~^^
http://www.wretch.cc/blog/kin0716/13131734
【 在 樂芙love 的大作中提到: 】
loving hut彰化店住址:彰化市陳稜路39號(和永福街路口)
爬完八卦山順便吃蔬食 , 做環保 ,
腿短的麻煩跑快一點!!
Re:中原Loving hut 正 hot
作者： vegosho
發表日期：2008/06/07 12:28:00
文章編號：201414 篇 此篇回應：第 201040 篇
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 「空間裝潢」和「商店設定地點」十足重要，
「出餐速度快且有效率」，符合步伐緊湊的時代，
中原Loving hut 證明以上三點
生意非常好，
該店空間十分開闊(座位約90位)、明亮、簡潔，
洗手間乾溼分離、乾淨、明亮，
以多推廣吃素來說，令人十分開心！
能讓該學區莘莘學子們和更多人們了解親近素食的簡單、純粹
推文內容： | | 貝兒Bear：謝謝您的打氣!他們真的很用心 ,之前有幾樣用料擔心成份問題 ,
寧願先停止供應!煮食挑洗菜都需盡量避免交談 ,戴口罩 ,菜洗超多
遍!這樣讓食客除了吃外 ,也感受一些正面能量! | 2008/06/07 17:28:00 |
Re:中原Loving hut 正 hot
作者： 貝兒Bear
發表日期：2008/06/07 11:20:32
文章編號：201413 篇 此篇回應：第 201343 篇
推文人氣指標： (2)
loving hut彰化店住址:彰化市陳稜路39號(和永福街路口)
爬完八卦山順便吃蔬食 , 做環保 ,
腿短的麻煩跑快一點!!
推文內容： | | 做個素食英雄吧：有 彰化店的新電話才能放在素易食介紹啊
我很細心補充餐廳資訊的^_^ | 2008/06/07 16:12:23 | | 回家的路上：還真的如雨後春筍般又冒出來了一家... | 2008/06/07 11:49:58 |
Re:中原Loving hut 正 hot
作者： 貝兒Bear
發表日期：2008/06/05 23:15:21
文章編號：201364 篇 此篇回應：第 201353 篇
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 感激好朋友提供的大小意見 ,是那麼珍貴!因為我知道大家都是不妄語不兩舌的 ,我也全部如實轉述
因為如果我去吃飯也要熱熱的吃的飽~~~~~~~~~~~~~~~它的異國料理菜色是美國聖荷西最棒 ,生
意最佳素食館完全提供 ,可能國情不同 ,又或許從業人員多不是餐飲老手 ,還在學習吧!因為知道他們
的努力 ,每天起早歸晚就是要讓葷食者多吃一餐素也好 ,希望隨著時間過去 ,經驗豐富了 ,會越來越
棒!過一陣子要再去<檢察>看有沒有改進ㄛ!謝謝可敬的素食好朋友 ,嘴巴果然很刁(因為我也是啊!)
love~~~~~~~~~````love~~~~~~~~~~~~~~love~``````````
推文內容： | | itchy【羅一極】：這讓我又想在素易投票所調查一下不標榜素食而「以葷食者為主」推廣蔬食的素食店理念接受度。我會不會太煩了一點？;) | 2008/06/07 2:31:19 | | itchy【羅一極】：吃一餐素，相當少開30分鐘車的排碳量。 | 2008/06/07 1:55:40 | | itchy【羅一極】：台灣的素者有名的嘴刁，而素餐飲業又臥虎藏龍。以後越來越多的加盟，應該會在保持現有的蔬食理念下，匯聚貢獻更多樣的本地飲食選擇吧﹗ | 2008/06/07 0:37:43 | | Yomi：嗯嗯~我們把大家的建議集結告知工作人員,希望能讓大家都滿意~讓素食者非素食者都吃的開心~謝謝大家的意見 | 2008/06/06 9:10:35 |
Re:中原Loving hut 正 hot
作者： sleep
發表日期：2008/06/05 15:51:26
文章編號：201353 篇 此篇回應：第 201040 篇
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 有五辛我倒是沒太在意倒是料理的感覺是沒有想像中的.....恩...恩..好吃(個人口味不同吧)
湯有點鹹!! 量有點少!! 飯菜有點涼!! 口味有點特殊了一點(我點的就是棒棒腿)如果說飯菜
都是熱熱的我想應該會更好!!可能因為要上菜快速一點吧.....很多東西都是事先就先煮好
客人點餐之後就可以上菜了!!(相對的...這樣的飯菜就沒有熱熱的好吃了!!) 不過以上都是
個人的小小淺見!!
推文內容： | | 墨水心：妳講的沒錯，他們上菜速度不會等很久，只是食物吃有些少(對男生而言…)，不太熱倒是真的。 | 2008/06/05 16:44:22 |
中原Loving hut 正 hot(未主動告知有些餐點的
作者： july6688
發表日期：2008/06/05 12:19:34
文章編號：201344 篇 此篇回應：第 201040 篇
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感恩！
後學也是在學長的發文中得知該店的，
並且從其他部落格中看到該店的精緻店面表象，
感覺很不錯，
當時指為５月２５日正式開幕，
但在店內完工之後，很多人去參觀店內的裝潢，
就在５月２４日，也也有很多人大排長龍去用餐，
原來是該店請同修一同先感覺一下以便有改進之思，
正式營業之後，
因為每個人（不論是否素食），
都有所選，
於是有的人．．．”這家是素食的（葷食者）．．”而離開；
有的人．．．．．．”．．．”（根本不知道是素食店）純粹因為店面的亮麗而來嘗鮮，沒有特別的葷食堅持，
有的人．．．．．．”點餐之後．．．．”（這下可亂了．．．點餐單上沒有註明有的含五辛，有的含洋蔥．．．．有的”會不會含動物組織？？”後學也不瞭解．．．．．
只是，店內的大型看餐圖上，有用紙條註明含五辛或是含洋蔥的字樣．．．．
後學心中很傷．．．．．
因為，這是一家名為”愛家國際”的企業的連鎖餐飲店，姑且不論是那一個宗教組織，就論以素食為”輔”不為主的成店原則，讓真正想吃素食的人（泛指奶素或蛋奶素或自幼胎裡素）有點傷心，畢竟，飲食的調味是很瑣碎的，如何能避免食材彼此之間的染指，是有點見仁見智的，
吃到．．．不知道是素食店的大有人在，
素食者吃到．．．不知道含五辛洋蔥的也有，
那麼，
是不是也感覺很烏龍呢？？？
反正，就只是吃而已嘛！
堅持吃得很清楚的人，就看著辦囉！
該店說會調整餐單的註記．．．．
後學想，那是一種權宜，對於一般人可能不會太在意，
但對於持戒素食者，可能成為一種臨深履薄不可知的結果，
感恩！
【 在 樂芙love 的大作中提到: 】
中原Loving hut 正 hot 大哭是因為感動! 最近很多人推薦了! 價位低廉 聚餐不錯 食品樣式多又可口 唯一要注意 部份異國料理含五辛
中原大學正門口中北路172號 (03)4560686
義素也不錯吃 朋友的孩子讀內壢國中 從娘胎就吃素 菇類 素料都不吃 從小五就開始訂他們家的便當 固定吃
焗烤麵 才一個他們家也送 足感心!
推文內容： | | itchy【羅一極】：一般常識是廚師每換一道菜，都要洗鍋，以避免兩味雜陳。另外我只有聽過有袋裝食品特別註明製造機器有處理過其他食品如花生，因為可能無法仔細清洗機器而生出花生過敏的問題。 | 2008/06/06 12:38:03 | | itchy【羅一極】：聽說 Loving Hut (至少國外的) 將會是維肯素，不含任何蛋奶或任何動物成份。那時，每道菜旁註記洋蔥或辣椒小圖像上劃上大叉，應該就沒問題了吧？ | 2008/06/06 12:26:53 | | Yomi：關於~有沒有分開煮!~這點樓下的"咖啡"講的很好唷!可以問問工作人員,問清楚吃的也安心^^ | 2008/06/06 9:01:00 | | Yomi：Loving Hut 目前主要是針對葷食者客群!全店皆為植物性飲食,部分含五辛,因此還請前往品嘗的純素者點餐時留意標示,並跟櫃檯人員再確認.(每位素食者的素食條件都不同,所以應該相互尊重對方的素食方式)櫃檯上的點菜單相信她們會盡快整理過的!造成您的困擾請諒解 | 2008/06/06 8:59:09 | | 咖啡：如果自己有特定的屬性，自己要問清楚，吃清素的人應該都了解。例如：如果我去有含蛋的店，因為我不吃蛋，都會問清楚鍋子有沒有分開煮。有的店會另外標示夾蛋專用的夾子，但是還沒看過有店張貼說「本店的蛋有分開煮」，這都是要自己問的 ^_^ | 2008/06/06 1:50:12 | | itchy【羅一極】：既是異國料理，有些不含蔥大概不行。不過，我可以了解現在的作法可能是因為主要以葷食者為對象，寫「不包含」的成份太不一般（譬如至少在國外，老是被問特別寫不含蔥是什麼意思）。素食者需要點「默契」，特別有寫含蔥就是有啦（個別餐單應該也要寫），沒寫就「代表」沒有啦，最糟的情況就是懷疑問明白了。 | 2008/06/06 0:05:24 | | itchy【羅一極】：我觀察其網上的餐單，除非特別標明包含蔥蒜，所有的菜都是沒有五辛（以順應台灣的民情）和蛋（default 情況）。但是我想還是最好「不厭其煩」反過來一一明示「不包含奶」或「不包含五辛」，就像標示有無包含辣椒一樣。 | 2008/06/05 14:08:14 | | itchy【羅一極】：我在中西合併式的素食館遇到相似的情況。因為食品標櫼和餐單的用語一般是標明所含成份，但不一定完全，所以讓維肯素或忌五辛的素者安心的標示應該反過來一一明示「不包含奶」或「不包含五辛」。
| 2008/06/05 14:06:58 | | july6688：感恩！後學修正了，因為說與打字是有點不太順的，漏了幾個字可是會招來誤解的，對不起了，感恩指正！感恩！ | 2008/06/05 12:43:23 | | 恩恩：個人不食五辛，亦完全贊成「食材標示清楚」及「避免相互沾染」的重要性。但，何謂「真正素食人」？凡是食五辛者，就不是「真正素食人」？因宗教而吃素的人，還是快把飲食戒律的貢高我慢拋開吧∼ | 2008/06/05 12:36:49 |
Re:中原Loving hut 正 hot
作者： 貝兒Bear
發表日期：2008/06/05 10:25:25
文章編號：201343 篇 此篇回應：第 201330 篇
推文人氣指標： (1)
有意見歡迎告訴服務人員改進! 很欣賞您誠懇的態度ㄛ! 謝謝您!
它主要要推廣給未蔬食族群食用
所以口味服務等都在修正中 需要鼓勵 支持 意見 才能長久!
彰化店今天也要開幕啦! 也有棒棒腿飯唷!腿短的麻煩跑快一點!
推文內容： | | 書卷人：彰化店在哪裡?我們也要去看看! | 2008/06/05 12:13:46 |
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